Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Gebratener Winterspinat mit Pfälzerstock

Pfälzer Karotten sind eine uralte Rüeblisorte. Ihr kräftiger Geschmack ergänzt den Kartoffelstock ideal. Mit Spinat serviert, ist das ein feines Vegi-Mahl.

Kartoffel-Gemüse-Tartelette

Tartelettes ohne Teig als Vegi-Gericht: Kartoffel- und Karottenscheiben werden mit Honig und Knoblauch mariniert und mit Haselnüssen und Parmesan gebacken.

Pfälzer-Karotten-Rösti

Dieses Schweizer Hauptgericht schmeckt immer: Pfälzer Karotten und Kartoffeln kochen, reiben, und die Röstimasse in der Pfanne braten. Dazu Quark geniessen.

Entrecôte mit Knusperkartoffeln

Kartoffelscheiben, die im Ofen mit Sbrinz und Rosmarin knusprig gebacken wurden, sind eine perfekte Beilage zu den gebratenen Entrecôtes vom Rind.

Smashed-Potato-Raclette

Alles unkompliziert vom Tischgrill: Knusprig gebackene zerdrückte Kartoffeln und Speckscheiben werden mit Käse zu einer besonders feinen Racletteversion.

Tartiflette

Der savoyische Kartoffelauflauf mit würzigem Reblochon-Käse nach dem Rezept aus den französischen Alpen ist ein herzhaftes Ofengericht.

Wirz-Kartoffel-Rösti mit Saucisson

Rösti einmal etwas anders: Zu den Kartoffeln werden Schalotten und blanchierte Wirzstreifen gegeben und mitgebraten. Dazu werden Saucissons serviert.

Tonkabohnen-Kartoffelstock

Kartoffelstock mit Pep: Tonkabohnen geben der beliebten Beilage ein fein-vanilliges Aroma. Passt zu Alltagsgerichten ebenso wie zum Sonntagsbraten.

Rösti mit Spiegelei und Würstchen

Wenn der Winter-Brunch so richtig herzhaft sein soll, ist Rösti mit Spiegelei und Würstchen – etwa Kalbs- und Schweins-Cipollata – ein sicherer Wert.

Rosenkohlrösti

Rosenkohl, wie die Kartoffeln schon am Vortag gegart, gibt der Rösti eine ganz besondere Note. Mit Käse und Blattsalat wird daraus ein feines Hauptgericht.

Miesmuscheln im Ingwersud mit Kartoffelschnitzen

Miesmuscheln im Ingwersud mit Kräutern bieten ein Duft- und Geschmacksbouquet, das dank dem neutralen Goût der Kartoffelschnitze voll zur Geltung kommt.

Fondue vom Stanser Fladen

Fondue vom Stanser Fladen kommt nicht im Caquelon auf den Tisch. Der Käse wird in Alufolie flüssig «gebacken» und dann über gekochte Kartoffeln gegossen.

Gefüllte Kräuter-Pouletschnitzel

Geheimnisträgerinnen: Poulettasche mit einer Masse aus Mais, Kartoffeln, Sauerrahm und Salbei füllen, um die Schnitzel Kräuter mit Küchenschnur fixieren.

Limettenlachs mit Spinatstock

Mit Limetten, Knoblauch und Petersilie gewürzter Lachs, im Ofen gegart, dazu ein frisch aufgeschlagener Spinatstock – ein Gericht, das selbst verwöhnte Gäste zu begeistern vermag.

Grill-Kartoffeln mit Rosmarin

Mindestens so gut wie Baked Potatoes schmecken fein eingeschnittene Grillkartoffeln, aromatisiert mit Rosmarin und Fleur de sel.

Poulet-Kartoffel-Spinat-Pfanne mit Zitrone

Alles aus einer Pfanne: Poulet mit Kartoffeln und Spinat. Zitronenschale gibt dem Gericht ein fruchtige Note. Schnell zubereitet.

Spargel-Kartoffel-Pfanne

Spargeln werden jeweils so sehnlich erwartet wie der Frühling selbst. Grüne Spargeln mit Kartoffeln und Oliven aus der Pfanne belohnen die Geduld.

Kartoffel-Rettich-Tätschli

Schnelle Schweizer Küche für jeden Tag: Die knusprigen, gebratenen Tätschli aus Kartoffeln, Zwiebeln und Rettich geniesst man mit Salat oder Apfelkompott.

Spiral-Kartoffeln mit Raclettekäse

Sieht toll aus und schmeckt auch so: mit Olivenöl, Rosmarin und Fleur de sel gewürzte und mit Raclettekäse überbackene Spiral-Kartoffel-Spiesse.

Paneer mit Kartoffel-Spinat-Curry und Spiegelei

Ein pikantes Curry mit Kartoffeln und Spinat wird zusammen mit indischem Bratkäse und Spiegeleiern zu einem schmackhaften vegetarischen Hauptgericht.

Kartoffel-Gemüse-Stampf mit Speck

Stampfkartoffeln werden auf irische Art mit grünem Gemüse angereichert. Wir nehmen hier Salatspinat. Dazu gibts gebratenen Speck, Würstchen passen auch.

Blumenkohlstampf mit Ziegenweichkäse

Kartoffeln, Blumenkohl, Knoblauch, Ziegenbutter und Milch mit Thymian, Muskatnuss und Pfeffer stampfen und Ziegenweichkäse unterrühren.

Chili-Frittata mit Zwiebelsprossen

Frittata ist in Italien, was Tortilla in Spanien: ein Pfannengericht mit Eiern, Kartoffeln und weiteren Genüssen wie Chili und Zwiebelsprossen.

Kartoffelstampf mit Kräuteröl

Kartoffelstampf, beträufelt mit Kräuteröl aus gehackten Kräutern und Rapsöl, ist eine schmackhafte Beilage.

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Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Gebratener Winterspinat mit Pfälzerstock

Pfälzer Karotten sind eine uralte Rüeblisorte. Ihr kräftiger Geschmack ergänzt den Kartoffelstock ideal. Mit Spinat serviert, ist das ein feines Vegi-Mahl.

Kartoffel-Gemüse-Tartelette

Tartelettes ohne Teig als Vegi-Gericht: Kartoffel- und Karottenscheiben werden mit Honig und Knoblauch mariniert und mit Haselnüssen und Parmesan gebacken.

Pfälzer-Karotten-Rösti

Dieses Schweizer Hauptgericht schmeckt immer: Pfälzer Karotten und Kartoffeln kochen, reiben, und die Röstimasse in der Pfanne braten. Dazu Quark geniessen.

Entrecôte mit Knusperkartoffeln

Kartoffelscheiben, die im Ofen mit Sbrinz und Rosmarin knusprig gebacken wurden, sind eine perfekte Beilage zu den gebratenen Entrecôtes vom Rind.

Smashed-Potato-Raclette

Alles unkompliziert vom Tischgrill: Knusprig gebackene zerdrückte Kartoffeln und Speckscheiben werden mit Käse zu einer besonders feinen Racletteversion.

Tartiflette

Der savoyische Kartoffelauflauf mit würzigem Reblochon-Käse nach dem Rezept aus den französischen Alpen ist ein herzhaftes Ofengericht.

Wirz-Kartoffel-Rösti mit Saucisson

Rösti einmal etwas anders: Zu den Kartoffeln werden Schalotten und blanchierte Wirzstreifen gegeben und mitgebraten. Dazu werden Saucissons serviert.

Tonkabohnen-Kartoffelstock

Kartoffelstock mit Pep: Tonkabohnen geben der beliebten Beilage ein fein-vanilliges Aroma. Passt zu Alltagsgerichten ebenso wie zum Sonntagsbraten.

Rösti mit Spiegelei und Würstchen

Wenn der Winter-Brunch so richtig herzhaft sein soll, ist Rösti mit Spiegelei und Würstchen – etwa Kalbs- und Schweins-Cipollata – ein sicherer Wert.

Rosenkohlrösti

Rosenkohl, wie die Kartoffeln schon am Vortag gegart, gibt der Rösti eine ganz besondere Note. Mit Käse und Blattsalat wird daraus ein feines Hauptgericht.

Miesmuscheln im Ingwersud mit Kartoffelschnitzen

Miesmuscheln im Ingwersud mit Kräutern bieten ein Duft- und Geschmacksbouquet, das dank dem neutralen Goût der Kartoffelschnitze voll zur Geltung kommt.

Fondue vom Stanser Fladen

Fondue vom Stanser Fladen kommt nicht im Caquelon auf den Tisch. Der Käse wird in Alufolie flüssig «gebacken» und dann über gekochte Kartoffeln gegossen.

Gefüllte Kräuter-Pouletschnitzel

Geheimnisträgerinnen: Poulettasche mit einer Masse aus Mais, Kartoffeln, Sauerrahm und Salbei füllen, um die Schnitzel Kräuter mit Küchenschnur fixieren.

Limettenlachs mit Spinatstock

Mit Limetten, Knoblauch und Petersilie gewürzter Lachs, im Ofen gegart, dazu ein frisch aufgeschlagener Spinatstock – ein Gericht, das selbst verwöhnte Gäste zu begeistern vermag.

Grill-Kartoffeln mit Rosmarin

Mindestens so gut wie Baked Potatoes schmecken fein eingeschnittene Grillkartoffeln, aromatisiert mit Rosmarin und Fleur de sel.

Poulet-Kartoffel-Spinat-Pfanne mit Zitrone

Alles aus einer Pfanne: Poulet mit Kartoffeln und Spinat. Zitronenschale gibt dem Gericht ein fruchtige Note. Schnell zubereitet.

Spargel-Kartoffel-Pfanne

Spargeln werden jeweils so sehnlich erwartet wie der Frühling selbst. Grüne Spargeln mit Kartoffeln und Oliven aus der Pfanne belohnen die Geduld.

Kartoffel-Rettich-Tätschli

Schnelle Schweizer Küche für jeden Tag: Die knusprigen, gebratenen Tätschli aus Kartoffeln, Zwiebeln und Rettich geniesst man mit Salat oder Apfelkompott.

Spiral-Kartoffeln mit Raclettekäse

Sieht toll aus und schmeckt auch so: mit Olivenöl, Rosmarin und Fleur de sel gewürzte und mit Raclettekäse überbackene Spiral-Kartoffel-Spiesse.

Paneer mit Kartoffel-Spinat-Curry und Spiegelei

Ein pikantes Curry mit Kartoffeln und Spinat wird zusammen mit indischem Bratkäse und Spiegeleiern zu einem schmackhaften vegetarischen Hauptgericht.

Kartoffel-Gemüse-Stampf mit Speck

Stampfkartoffeln werden auf irische Art mit grünem Gemüse angereichert. Wir nehmen hier Salatspinat. Dazu gibts gebratenen Speck, Würstchen passen auch.

Blumenkohlstampf mit Ziegenweichkäse

Kartoffeln, Blumenkohl, Knoblauch, Ziegenbutter und Milch mit Thymian, Muskatnuss und Pfeffer stampfen und Ziegenweichkäse unterrühren.

Chili-Frittata mit Zwiebelsprossen

Frittata ist in Italien, was Tortilla in Spanien: ein Pfannengericht mit Eiern, Kartoffeln und weiteren Genüssen wie Chili und Zwiebelsprossen.

Kartoffelstampf mit Kräuteröl

Kartoffelstampf, beträufelt mit Kräuteröl aus gehackten Kräutern und Rapsöl, ist eine schmackhafte Beilage.

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