Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Tomatensuppe mit Bohnen, Mais und Chorizo

Chorizoscheiben, Maiskörner, Kidneybohnen, Lauch, Peperoni und Sauerrahm machen aus dieser Tomatensuppe nach mexikanischer Art ein herzhaftes Hauptgericht.

Safran-Gelberbsen-Suppe mit Surimi

Surimi-Sticks, eine japanische Spezialität aus zuerst gehacktem, dann gepresstem Fisch, machen eine Gelberbssuppe mit Safran zur besonderen Delikatesse.

Federkohl-Sellerie-Suppe mit Röstzwiebel-Gremolata

Aufgepeppt mit einer Gremolata mit Röstzwiebeln, Petersilie und Zitronenzesten wird die pürierte Federkohl-Sellerie-Suppe zu einer herzhaften Vorspeise.

Tomatensuppe mit Pilzen

In Ahornsirup caramelisierte Datteltomaten und gebratene Scheiben von gemischten Pilzen geben der pürierten Suppe aus frischen Tomaten eine besondere Note.

Selleriesuppe mit Kräuteröl

Mit Schnittlauch oder Petersilie würzig aromatisiertes Öl ist das Tüpfelchen auf dem i bei dieser cremigen pürierten Rahmsuppe mit Sellerie und Lauch.

Heusuppe

Aus mit Heu aromatisierter Bouillon lässt sich mit Zwiebeln, Petersilienwurzeln, Weisswein und Rahm eine ganz besondere Suppe als Vorspeise zubereiten.

Geröstete Karottensuppe mit Miso

Im Ofen geröstet schmecken Karotten intensiver. So wird daraus eine würzige Suppe, der Misopaste einen asiatischen Touch gibt. Mit Naturejoghurt servieren.

Kalte Spinatsuppe mit Kichererbsen

Eine pürierte Hauptgerichtsuppe aus Spinat und Kichererbsen mit Sauerrahm ist schnell und einfach zubereitet. Sie schmeckt (eis)kalt, aber auch heiss prima.

Safran-Gemüse-Suppe mit Reis

Kurz angebratene Champignons machen eine Gemüsesuppe mit Reis zu einer kleinen, schnell und einfach zubereiteten Mahlzeit für die ganze Familie.

Kalte Salatsuppe mit Poulet-Speck-Spiessli

Die kalte Suppe aus püriertem Kopfsalat und Spinat wird mit kleinen Poulet-Speck-Spiessli serviert. Als Vorspeise oder als Fingerfood fürs Party-Buffet.

Kürbissuppe mit Kaninchenspiesschen

Mit Curry gewürzte und gebratene Spiesschen mit Kaninchenfilets machen aus einer Kürbissuppe ein attraktives Hauptgericht, das auch bei Gästen gut ankommt.

Brennnesselsuppe mit pochiertem Ei

Beim Wandern mögen sie lästig sein, in der Küche sind Brennnesseln ein nährstoffreiches Gemüse – und schmecken fein als Suppe mit einem pochierten Ei.

Minestrone mit Reis

Die herzhafte Gemüsesuppe mit Sellerie, Lauch, Karotten, Wirz, Kidneybohnen und Reis überzeugt als leichtes, ausgewogenes veganes Mittag- oder Abendessen.

Kressesuppe mit Wolfsbarschfilet

Serviert mit gebratenen Fischfiletstreifen wird eine pürierte Kresserahmsuppe zu einer delikaten Vorspeise, die man gerne auch Gästen auftischt.

Kalte Röstmaissuppe

Die kalt und mit Basilikumöl beträufelt servierte Suppe aus geröstetem Mais ist eine ebenso schmackhafte wie erfrischende Sommer-Vorspeise.

Käseknödelsuppe

Kaspress-Knödelsuppe ist eine österreichische Spezialität. Pro Person gibt es in der Suppe einen flachen, goldbraun gebratenen Käseknödel mit Kräutern.

Poulet-Gelberbsen-Suppe mit Dill

Die herzhafte Gelberbsen-Curry-Suppe mit Karotten, Stangensellerie mit Pouletbruststreifen schmeckt sowohl als kleines Hauptgericht wie als Vorspeise.

Tomatenbouillon mit Frittata

Es müssen nicht immer Flädli sein. Stücke einer würzigen Frittata mit Federkohl (oder Wirz) und Kartoffeln schmecken in einer Tomatenbouillon noch besser.

Hühnersuppe mit Zitrone und Orecchiette

Das Fleisch von Pouletschenkeln macht die Pasta-Suppe mit Geflügelfond und -bouillon, Zitronensaft und Wirz herzhaft. Als Teigwaren passen Orecchiette.

Vietnamesische Nudelsuppe mit Pilzen

Pho ist eine Art vietnamesischer Pot-au-feu. Die Suppe mit Reisnudeln kann mit Shiitakepilzen und Federkohl auch als veganes Hauptgericht zubereitet werden.

Fisch-Spargelsuppe mit Kerbel

Eine schmackhafte und nahrhafte Suppe mit Fisch, Spargeln, Kartoffeln und Rahm. Wärmt Bauch und Seele.

Kartoffel-Birnen-Suppe mit Käsebaguette

Mit Kartoffeln, Birnen und Rahm lässt sich einfach eine feine Suppe zubereiten. Mit Käse überbackene Baguettehälften machen daraus eine kleine Mahlzeit.

Pikante Wassermelonen-Suppe

Die kalte Suppe aus Wassermelonen mit Gurken und Tomatensaft ist eine erfrischende Vorspeise. Sie ist auch gut geeignet für eine Party oder ein Picknick.

Sellerie-Gewürz-Essenz

Eine delikate Vorspeise: die Essenz aus Gemüsefond mit Stangensellerie, gewürzt mit Nelken, Zitronengras, Ingwer und Knoblauch ist eine aromatische Suppe.

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Tomatensuppe mit Bohnen, Mais und Chorizo

Chorizoscheiben, Maiskörner, Kidneybohnen, Lauch, Peperoni und Sauerrahm machen aus dieser Tomatensuppe nach mexikanischer Art ein herzhaftes Hauptgericht.

Safran-Gelberbsen-Suppe mit Surimi

Surimi-Sticks, eine japanische Spezialität aus zuerst gehacktem, dann gepresstem Fisch, machen eine Gelberbssuppe mit Safran zur besonderen Delikatesse.

Federkohl-Sellerie-Suppe mit Röstzwiebel-Gremolata

Aufgepeppt mit einer Gremolata mit Röstzwiebeln, Petersilie und Zitronenzesten wird die pürierte Federkohl-Sellerie-Suppe zu einer herzhaften Vorspeise.

Tomatensuppe mit Pilzen

In Ahornsirup caramelisierte Datteltomaten und gebratene Scheiben von gemischten Pilzen geben der pürierten Suppe aus frischen Tomaten eine besondere Note.

Selleriesuppe mit Kräuteröl

Mit Schnittlauch oder Petersilie würzig aromatisiertes Öl ist das Tüpfelchen auf dem i bei dieser cremigen pürierten Rahmsuppe mit Sellerie und Lauch.

Heusuppe

Aus mit Heu aromatisierter Bouillon lässt sich mit Zwiebeln, Petersilienwurzeln, Weisswein und Rahm eine ganz besondere Suppe als Vorspeise zubereiten.

Geröstete Karottensuppe mit Miso

Im Ofen geröstet schmecken Karotten intensiver. So wird daraus eine würzige Suppe, der Misopaste einen asiatischen Touch gibt. Mit Naturejoghurt servieren.

Kalte Spinatsuppe mit Kichererbsen

Eine pürierte Hauptgerichtsuppe aus Spinat und Kichererbsen mit Sauerrahm ist schnell und einfach zubereitet. Sie schmeckt (eis)kalt, aber auch heiss prima.

Safran-Gemüse-Suppe mit Reis

Kurz angebratene Champignons machen eine Gemüsesuppe mit Reis zu einer kleinen, schnell und einfach zubereiteten Mahlzeit für die ganze Familie.

Kalte Salatsuppe mit Poulet-Speck-Spiessli

Die kalte Suppe aus püriertem Kopfsalat und Spinat wird mit kleinen Poulet-Speck-Spiessli serviert. Als Vorspeise oder als Fingerfood fürs Party-Buffet.

Kürbissuppe mit Kaninchenspiesschen

Mit Curry gewürzte und gebratene Spiesschen mit Kaninchenfilets machen aus einer Kürbissuppe ein attraktives Hauptgericht, das auch bei Gästen gut ankommt.

Brennnesselsuppe mit pochiertem Ei

Beim Wandern mögen sie lästig sein, in der Küche sind Brennnesseln ein nährstoffreiches Gemüse – und schmecken fein als Suppe mit einem pochierten Ei.

Minestrone mit Reis

Die herzhafte Gemüsesuppe mit Sellerie, Lauch, Karotten, Wirz, Kidneybohnen und Reis überzeugt als leichtes, ausgewogenes veganes Mittag- oder Abendessen.

Kressesuppe mit Wolfsbarschfilet

Serviert mit gebratenen Fischfiletstreifen wird eine pürierte Kresserahmsuppe zu einer delikaten Vorspeise, die man gerne auch Gästen auftischt.

Kalte Röstmaissuppe

Die kalt und mit Basilikumöl beträufelt servierte Suppe aus geröstetem Mais ist eine ebenso schmackhafte wie erfrischende Sommer-Vorspeise.

Käseknödelsuppe

Kaspress-Knödelsuppe ist eine österreichische Spezialität. Pro Person gibt es in der Suppe einen flachen, goldbraun gebratenen Käseknödel mit Kräutern.

Poulet-Gelberbsen-Suppe mit Dill

Die herzhafte Gelberbsen-Curry-Suppe mit Karotten, Stangensellerie mit Pouletbruststreifen schmeckt sowohl als kleines Hauptgericht wie als Vorspeise.

Tomatenbouillon mit Frittata

Es müssen nicht immer Flädli sein. Stücke einer würzigen Frittata mit Federkohl (oder Wirz) und Kartoffeln schmecken in einer Tomatenbouillon noch besser.

Hühnersuppe mit Zitrone und Orecchiette

Das Fleisch von Pouletschenkeln macht die Pasta-Suppe mit Geflügelfond und -bouillon, Zitronensaft und Wirz herzhaft. Als Teigwaren passen Orecchiette.

Vietnamesische Nudelsuppe mit Pilzen

Pho ist eine Art vietnamesischer Pot-au-feu. Die Suppe mit Reisnudeln kann mit Shiitakepilzen und Federkohl auch als veganes Hauptgericht zubereitet werden.

Fisch-Spargelsuppe mit Kerbel

Eine schmackhafte und nahrhafte Suppe mit Fisch, Spargeln, Kartoffeln und Rahm. Wärmt Bauch und Seele.

Kartoffel-Birnen-Suppe mit Käsebaguette

Mit Kartoffeln, Birnen und Rahm lässt sich einfach eine feine Suppe zubereiten. Mit Käse überbackene Baguettehälften machen daraus eine kleine Mahlzeit.

Pikante Wassermelonen-Suppe

Die kalte Suppe aus Wassermelonen mit Gurken und Tomatensaft ist eine erfrischende Vorspeise. Sie ist auch gut geeignet für eine Party oder ein Picknick.

Sellerie-Gewürz-Essenz

Eine delikate Vorspeise: die Essenz aus Gemüsefond mit Stangensellerie, gewürzt mit Nelken, Zitronengras, Ingwer und Knoblauch ist eine aromatische Suppe.

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