Ingwerfond mit Chinakohl, Pilzen und Seidentofu

Name: Ingwerfond mit Chinakohl, Pilzen und Seidentofu
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 80 g Ingwer; 1,2 l Gemüsebouillon; 40 g frische Shiitakepilze; 2 Knoblauchzehen; Sojasauce; ½ Noriblatt; 40 g Chinakohl; 150 g Seidentofu oder Tofu nature

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 8 g, 70 kcal

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Persönliche Notiz

Asiatische Vorspeise aus dem Suppentopf: Ingwer-Gemüsefond mit Chinakohl, Shiitakepilzen und Seidentofuwürfeln, garniert mit dünnen Noriblattstreifen.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

40 g Ingwer
6 dl Gemüsebouillon
20 g frische Shiitakepilze
1 Knoblauchzehe
Sojasauce
¼ Noriblatt
20 g Chinakohl
75 g Seidentofu oder Tofu nature

80 g Ingwer
1,2 l Gemüsebouillon
40 g frische Shiitakepilze
2 Knoblauchzehen
Sojasauce
½ Noriblatt
40 g Chinakohl
150 g Seidentofu oder Tofu nature

120 g Ingwer
1,8 l Gemüsebouillon
60 g frische Shiitakepilze
3 Knoblauchzehen
Sojasauce
¾ Noriblatt
60 g Chinakohl
225 g Seidentofu oder Tofu nature

160 g Ingwer
2,4 l Gemüsebouillon
80 g frische Shiitakepilze
4 Knoblauchzehen
Sojasauce
1 Noriblatt
80 g Chinakohl
300 g Seidentofu oder Tofu nature

200 g Ingwer
3 l Gemüsebouillon
100 g frische Shiitakepilze
5 Knoblauchzehen
Sojasauce
1¼ Noriblätter
100 g Chinakohl
375 g Seidentofu oder Tofu nature

240 g Ingwer
3,6 l Gemüsebouillon
120 g frische Shiitakepilze
6 Knoblauchzehen
Sojasauce
1½ Noriblätter
120 g Chinakohl
450 g Seidentofu oder Tofu nature

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit der Gemüsebouillon ca. 15 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
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Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zur Bouillon geben. Knoblauch dazu pressen und ca. 5 weitere Minuten ziehen lassen. Pilze herausheben und warmhalten. Bouillon absieben. Ingwerfond mit wenig Sojasauce abschmecken.

fast fertig
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Inzwischen Noriblatt längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. In einer Bratpfanne ohne Fett knusprig rösten. Abkühlen lassen.

fast fertig
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Chinakohl längs vierteln und in dünne Streifen schneiden. Seidentofu in mundgerechte Würfel schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Alles ausser die Noriblattstreifen in Suppenteller verteilen und mit dem heissen Ingwerfond übergiessen. Kurz ziehen lassen. Noriblattstreifen darüber streuen und sofort servieren.

fast fertig