Ingwerfond mit Chinakohl, Pilzen und Seidentofu

Name: Ingwerfond mit Chinakohl, Pilzen und Seidentofu
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 80 g Ingwer; 1,2 l Gemüsebouillon; 2 Knoblauchzehen; Sojasauce; ½ Noriblatt; 40 g Chinakohl; 40 g frische Shiitakepilze; 150 g Seidentofu oder Tofu nature

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 8 g, 70 kcal

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Persönliche Notiz

Asiatische Vorspeise aus dem Suppentopf: Ingwer-Gemüsefond mit Chinakohl, Shiitakepilzen und Seidentofuwürfeln, garniert mit dünnen Noriblattstreifen.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

40 g Ingwer
6 dl Gemüsebouillon
1 Knoblauchzehe
Sojasauce
¼ Noriblatt
20 g Chinakohl
20 g frische Shiitakepilze
75 g Seidentofu oder Tofu nature

80 g Ingwer
1,2 l Gemüsebouillon
2 Knoblauchzehen
Sojasauce
½ Noriblatt
40 g Chinakohl
40 g frische Shiitakepilze
150 g Seidentofu oder Tofu nature

120 g Ingwer
1,8 l Gemüsebouillon
3 Knoblauchzehen
Sojasauce
¾ Noriblatt
60 g Chinakohl
60 g frische Shiitakepilze
225 g Seidentofu oder Tofu nature

160 g Ingwer
2,4 l Gemüsebouillon
4 Knoblauchzehen
Sojasauce
1 Noriblatt
80 g Chinakohl
80 g frische Shiitakepilze
300 g Seidentofu oder Tofu nature

200 g Ingwer
3 l Gemüsebouillon
5 Knoblauchzehen
Sojasauce
1¼ Noriblätter
100 g Chinakohl
100 g frische Shiitakepilze
375 g Seidentofu oder Tofu nature

240 g Ingwer
3,6 l Gemüsebouillon
6 Knoblauchzehen
Sojasauce
1½ Noriblätter
120 g Chinakohl
120 g frische Shiitakepilze
450 g Seidentofu oder Tofu nature

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit der Gemüsebouillon ca. 15 Minuten köcheln lassen. Knoblauch dazu pressen und ca. 5 weitere Minuten ziehen lassen. Absieben. Ingwerfond mit wenig Sojasauce abschmecken.

fast fertig
Inzwischen Noriblatt längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. In einer Bratpfanne ohne Fett knusprig rösten. Abkühlen lassen. Chinakohl längs vierteln und in dünne Streifen schneiden. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Seidentofu in mundgerechte Würfel schneiden. Alles ausser die Noriblattstreifen in Suppenteller verteilen und mit dem heissen Ingwerfond übergiessen. Kurz ziehen lassen. Noriblattstreifen darüber streuen und sofort servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ingwerfond-mit-chinakohl-pilzen-und-seidentofu

Habe ich gekocht Gekocht

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