Logo del sito Migusto
Esci
Fondo di zenzero con cavolo cinese, funghi e tofu setoso

Fondo di zenzero con cavolo cinese, funghi e tofu setoso

30 min

Gustosi sapori asiatici: fondo di zenzero e verdure con cavolo cinese, funghi shiitake e dadini di tofu – il tutto servito con striscioline di alghe nori.

  • senza glutine
  • vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 40 gdi zenzero
  • 0,6 ldi fondo di verdura o brodo
  • 1spicchio d´aglio
  • salsa di soia
  • ¼ difoglio d’alga nori
  • 20 gdi cavoli cinesi
  • 20 gdi funghi shiitake freschi
  • 75 gdi tofu setoso o al naturale
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 80 gdi zenzero
  • 1,2 ldi fondo di verdura o brodo
  • 2spicchi d´aglio
  • salsa di soia
  • ½foglio d’alga nori
  • 40 gdi cavoli cinesi
  • 40 gdi funghi shiitake freschi
  • 150 gdi tofu setoso o al naturale
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 120 gdi zenzero
  • 1,8 ldi fondo di verdura o brodo
  • 3spicchi d´aglio
  • salsa di soia
  • ¾ difoglio d’alga nori
  • 60 gdi cavoli cinesi
  • 60 gdi funghi shiitake freschi
  • 225 gdi tofu setoso o al naturale
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 160 gdi zenzero
  • 2,4 ldi fondo di verdura o brodo
  • 4spicchi d´aglio
  • salsa di soia
  • 1foglio d’alga nori
  • 80 gdi cavoli cinesi
  • 80 gdi funghi shiitake freschi
  • 300 gdi tofu setoso o al naturale
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 240 gdi zenzero
  • 3,6 ldi fondo di verdura o brodo
  • 6spicchi d´aglio
  • salsa di soia
  • 1½fogli d’alga nori
  • 120 gdi cavoli cinesi
  • 120 gdi funghi shiitake freschi
  • 450 gdi tofu setoso o al naturale
Ingredienti sulla lista della spesa

Valori nutrizionali per porzione
Kilocalorie
60 kcal
250 kj
Proteine
4 g
26,2 %
Grassi
1 g
14,8 %
Carboidrati
9 g
59 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti

  1. Pelate lo zenzero e tagliatelo a fettine sottili. Fatele sobbollire con il fondo di verdura per ca. 15 minuti. Spremetevi l’aglio e lasciate macerare per ca. 5 minuti. Filtrate. Condite il fondo di zenzero con poca salsa di soia.

    Ci sei quasi!

  2. Nel frattempo, dimezzate il foglio d’alga nori per il lungo e tagliatelo a striscioline. Tostatele croccanti in una padella senza grassi. Lasciate raffreddare. Tagliate il cavolo cinese in quattro per il lungo, poi a striscioline. Mondate i funghi e tagliateli a fettine sottili. Tagliate il tofu a bocconi. Distribuite tutto, salvo le striscioline d’alga nori, in fondine e versate il fondo di zenzero caldo. Lasciate macerare brevemente. Cospargete le striscioline d’alga nori e servite subito.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

Più ricette

  1. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Zuppa di cavolo bianco e zenzero al tofu

    Zuppa di cavolo bianco e zenzero al tofu

    30 min
  2. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Zuppa di verdure e tofu

    Zuppa di verdure e tofu

    25 min
  3. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Zuppa con shiitake e tofu

    Zuppa con shiitake e tofu

    30 min
  4. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Zuppa di verdure

    Zuppa di verdure

    30 min
  5. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Zuppa asiatica di tagliolini e tofu

    Zuppa asiatica di tagliolini e tofu

    20 min
  6. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Curry di patate dolci

    Curry di patate dolci

    25 min

Più ispirazioni