Fondo di zenzero con cavolo cinese, funghi e tofu setoso
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g,
grassi 3 g,
carboidrati 8 g, 70 kcal
Appunto personale
Gustosi sapori asiatici: fondo di zenzero e verdure con cavolo cinese, funghi shiitake e dadini di tofu – il tutto servito con striscioline di alghe nori.
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 40 g di zenzero
- 6 dl di brodo di verdura
- 20 g di funghi shiitake freschi
- 1 spicchio d´aglio
- salsa di soia
- ¼ di foglio d’alga nori
- 20 g di cavoli cinesi
- 75 g di tofu setoso o al naturale
- 80 g di zenzero
- 1,2 l di brodo di verdura
- 40 g di funghi shiitake freschi
- 2 spicchi d´aglio
- salsa di soia
- ½ foglio d’alga nori
- 40 g di cavoli cinesi
- 150 g di tofu setoso o al naturale
- 120 g di zenzero
- 1,8 l di brodo di verdura
- 60 g di funghi shiitake freschi
- 3 spicchi d´aglio
- salsa di soia
- ¾ di foglio d’alga nori
- 60 g di cavoli cinesi
- 225 g di tofu setoso o al naturale
- 160 g di zenzero
- 2,4 l di brodo di verdura
- 80 g di funghi shiitake freschi
- 4 spicchi d´aglio
- salsa di soia
- 1 foglio d’alga nori
- 80 g di cavoli cinesi
- 300 g di tofu setoso o al naturale
- 200 g di zenzero
- 3 l di brodo di verdura
- 100 g di funghi shiitake freschi
- 5 spicchi d´aglio
- salsa di soia
- 1¼ di fogli d’alga nori
- 100 g di cavoli cinesi
- 375 g di tofu setoso o al naturale
- 240 g di zenzero
- 3,6 l di brodo di verdura
- 120 g di funghi shiitake freschi
- 6 spicchi d´aglio
- salsa di soia
- 1½ fogli d’alga nori
- 120 g di cavoli cinesi
- 450 g di tofu setoso o al naturale
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Pelate lo zenzero e tagliatelo a fettine sottili. Fatele sobbollire con il brodo di verdura per ca. 15 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mondate i funghi e tagliateli a fettine sottili. Aggiungeteli al brodo. Spremetevi l’aglio e lasciate riposare per ca. 5 minuti. Estraete i funghi e teneteli in caldo. Filtrate il brodo con un colino. Condite il fondo di zenzero con poca salsa di soia.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, dimezzate il foglio d’alga nori per il lungo e tagliatelo a striscioline. Tostatele croccanti in una padella senza grassi. Lasciate raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tagliate il cavolo cinese in quattro per il lungo, poi a striscioline. Tagliate il tofu a bocconi.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Distribuite tutto, salvo le striscioline d’alga nori, in fondine e versate il fondo di zenzero caldo. Lasciate macerare brevemente. Cospargete le striscioline d’alga nori e servite subito.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!