Geröstete Karottensuppe mit Miso

Name: Geröstete Karottensuppe mit Miso
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 600 g Karotten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Rapsöl; 1 l Gemüsebouillon; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Misopaste; Salz; 180 g Joghurt nature; 4 EL Röstzwiebeln; 1 Bund Schnittlauch

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 19 g, 180 kcal

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Persönliche Notiz

Im Ofen geröstet schmecken Karotten intensiver. So wird daraus eine würzige Suppe, der Misopaste einen asiatischen Touch gibt. Mit Naturejoghurt servieren.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

150 g Karotten
¼ Zwiebel
¼ Knoblauchzehe
¼ EL Rapsöl
2,5 dl Gemüsebouillon
½ EL Zitronensaft
ca. ¼ EL Misopaste
Salz
45 g Joghurt nature
1 EL Röstzwiebel
¼ Bund Schnittlauch

300 g Karotten
½ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
½ EL Rapsöl
5 dl Gemüsebouillon
1 EL Zitronensaft
ca. ½ EL Misopaste
Salz
90 g Joghurt nature
2 EL Röstzwiebeln
½ Bund Schnittlauch

600 g Karotten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Rapsöl
1 l Gemüsebouillon
2 EL Zitronensaft
ca. 1 EL Misopaste
Salz
180 g Joghurt nature
4 EL Röstzwiebeln
1 Bund Schnittlauch

900 g Karotten
1½ Zwiebeln
1½ Knoblauchzehen
1½ EL Rapsöl
1,5 l Gemüsebouillon
3 EL Zitronensaft
ca. 1½ EL Misopaste
Salz
270 g Joghurt nature
6 EL Röstzwiebeln
1½ Bund Schnittlauch

1,2 kg Karotten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Rapsöl
2 l Gemüsebouillon
4 EL Zitronensaft
ca. 2 EL Misopaste
Salz
360 g Joghurt nature
8 EL Röstzwiebeln
2 Bund Schnittlauch

1,5 kg Karotten
2½ Zwiebeln
2½ Knoblauchzehen
2½ EL Rapsöl
2,5 l Gemüsebouillon
5 EL Zitronensaft
ca. 2½ EL Misopaste
Salz
450 g Joghurt nature
10 EL Röstzwiebeln
2½ Bund Schnittlauch

1,8 kg Karotten
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 EL Rapsöl
3 l Gemüsebouillon
6 EL Zitronensaft
ca. 3 EL Misopaste
Salz
540 g Joghurt nature
12 EL Röstzwiebeln
3 Bund Schnittlauch

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

rösten:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Karotten waschen. Ungeschält in Scheiben à ca. 1 cm schneiden. Karotten auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten rösten, bis das Gemüse weich ist und etwas Farbe angenommen hat.

fast fertig
Weiter gehts

Zwiebel und Knoblauch hacken. Im Öl andünsten. Karotten und Bouillon beigeben. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Suppe pürieren. Zitronensaft und Misopaste dazurühren.

fast fertig
Weiter gehts

Suppe mit Salz abschmecken und in Schüsseln anrichten. Mit Joghurt und Röstzwiebeln servieren. Schnittlauch in Ringe schneiden und darüberstreuen.

fast fertig