Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Crevetten mit Chili und Panko

Als kleine Mahlzeit oder als pikante Vorspeise schmecken gebratene Crevetten mit Sweet-Chili-Sauce und einer angerösteten Panko-Knoblauch-Mischung.

Tomatensalat mit Basilikum

Tomate und Basilikum sind wie für einander geschaffen. Dieses einfache Rezept vereint sie in einem sommerlichen Salat mit Condimento bianco und Olivenöl.

Zucchetti-Piccata

In diesem einfachen Zucchetti-Piccata-Rezept werden Gemüsescheiben mit Parmesan-Ei-Panade umhüllt und in Olivenöl knusprig ausgebacken.

Glücksrollen mit Rindshack und Koriander

Glücks- oder Sommerrollen sind die nicht frittierte vietnamesische Art von Frühlingsrollen. Hier kommt eine Hackfleischfüllung in die Reispapierblätter.

Grillierter Tomatensalat

Für diesen orientalischen Salat werden Tomaten und Zwiebeln grilliert. Neben Kräutern verleihen Ras-al-Hanout und Harissa, zwei Zutaten aus dem Maghreb, dem Salat einen orientalischen Touch.

Nektarinen-Gurken-Salat

Fruchtiger Salat: Nektarinen mit Tomatenschnitzen und der geschälten Gurke mischen. Mit Rucola, grob gehackten Mandeln und Blumenpfeffer-Dressing anrichten.

Lemon-Chicken mit Melonensalsa

Frisch und bekömmlich ist dieses Hühnergericht. Mit Zitrone und Curry gewürzte und gebratene Pouletflügeli werden mit kalter Salsa aus Melone serviert.

Grillgemüse mit fruchtiger Vinaigrette

Eine Vinaigrette mit Sirup gibt Grillgemüse wie Kohlrabi, Fenchel, Broccoli und Mini-Lattich eine fruchtige Note. Dazu knusprige Brötchen – oder ein Steak.

Kürbiscarpaccio

Für Kürbiscarpaccio werden Kürbisscheiben mit Fleur de sel und Blumenpfeffer gewürzt, glasiert, mit Kürbiskernen bestreut und mit Küribskernöl beträufelt.

Vegane Sticky Balls

Eine Sauce mit Peperoncini, Lauch und Sojasauce gibt den würzigen Bällchen aus Plant-based-Gehacktem mit Knoblauch, Curry und Koriander den besonderen Kick.

Couscoussalat mit Granatapfel

Als kleine Mahlzeit schmeckt der Salat mit Couscous, Peperoni, Granatapfel und knusprigen Pistazien ebenso wie bei einem Picknick oder bei einer Party.

Grill-Blumenkohl mit Nuss-Topping

Grillierte Blumenkohlröschen mit süss-scharfer Sauce mit gerösteten gehackten Haselnüssen und Peperoncini sind eine attraktive Beilage zu Grillgerichten.

Blätterteig-Flammkuchen mit Schinken

Ein Flammkuchen mit Blätterteig, Crème fraîche und Schinken ist fein – als Mahlzeit oder als Fingerfood. Er kann auch laktose- und glutenfrei zubereitet werden.

Röstzwiebel-Dip

Der Dip mit Röstzwiebeln, der zu rohem Gemüse wie Gurken, Stangensellerie, Fenchel und Karotten passt, kann mit Seidentofu laktosefrei zubereitet werden.

Pasta mit Krautstiel

Pasta mit Krautstiel und rotem Peperoncino lässt farblich und geschmacklich Italien hochleben. Ein einfaches Rezept, das in 20 Minuten Essfreude garantiert.

Gemüsecurry mit Ananas

Süsskartoffeln, Sellerie, Zwiebeln und Ananas mit Currypaste und Kokosmilch zu einem sämigen Curry einkochen. Mit Sojasauce abschmecken und geniessen.

Chicorée-Broccoli-Salat

Apfelwürfelchen und gehackte Baumnüsse geben dem herbstlichen Salat mit Broccoli und Chicorée Pfiff. Die beiden Gemüse werden vorher kurz gedämpft.

Sommerrollen mit Krebsen

Ein Klassiker aus Vietnams Küche für Liebhaber von Meeresfrüchten. Die Rollen mit Krebsen und Erdnüssen eignen sich auch als Fingerfood für die Party.

Orecchiette verde

Pasta in Grün: Für Farbe sorgen bei den Orecchiette verde Gemüse wie Kefen, Artischocken, Bohnen und Salatspinat, Würze gibt eine Rucola-Basilikum-Paste.

Kürbis und Kichererbsen mit Nuss-Topping

Im Nu zubereitet, schmackhaft, gesund: Kürbis und Kichererbsen aus dem Ofen mit Nusstopping - ein herbstlicher Vegischmaus, der bei der ganzen Familie ankommt.

Erbsen-Kräuterschnecken

Ein schneller Apéro aus dem Ofen, der die Frische des Frühlings konserviert. Gefüllte Blätterteigschnecken mit Erbsen, Pfefferminze und Basilikum.

Auberginen vom Blech mit Brombeer-Chutney

Einfach und schnell ist dieser vegetarische Genuss zubereitet. Pikant-süsses Brombeer-Chutney veredelt die mit Knoblauch-Olivenöl gebackenen Auberginen.

Wintersalat mit Apfel und roten Bohnen

Wintersalat mit Apfel und roten Bohnen ist und tut gut. Der köstliche Mix aus Mais, Bohnen, Chinakohl, Honig und Apfel bringt im Winter einen Energiekick.

Penne mit geröstetem Blumenkohl

Vegetarische Pasta der besonderen Art: Im Backofen gerösteter Blumenkohl setzt einen knusprig-würzigen Kontrast zu den Penne.

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Crevetten mit Chili und Panko

Als kleine Mahlzeit oder als pikante Vorspeise schmecken gebratene Crevetten mit Sweet-Chili-Sauce und einer angerösteten Panko-Knoblauch-Mischung.

Tomatensalat mit Basilikum

Tomate und Basilikum sind wie für einander geschaffen. Dieses einfache Rezept vereint sie in einem sommerlichen Salat mit Condimento bianco und Olivenöl.

Zucchetti-Piccata

In diesem einfachen Zucchetti-Piccata-Rezept werden Gemüsescheiben mit Parmesan-Ei-Panade umhüllt und in Olivenöl knusprig ausgebacken.

Glücksrollen mit Rindshack und Koriander

Glücks- oder Sommerrollen sind die nicht frittierte vietnamesische Art von Frühlingsrollen. Hier kommt eine Hackfleischfüllung in die Reispapierblätter.

Grillierter Tomatensalat

Für diesen orientalischen Salat werden Tomaten und Zwiebeln grilliert. Neben Kräutern verleihen Ras-al-Hanout und Harissa, zwei Zutaten aus dem Maghreb, dem Salat einen orientalischen Touch.

Nektarinen-Gurken-Salat

Fruchtiger Salat: Nektarinen mit Tomatenschnitzen und der geschälten Gurke mischen. Mit Rucola, grob gehackten Mandeln und Blumenpfeffer-Dressing anrichten.

Lemon-Chicken mit Melonensalsa

Frisch und bekömmlich ist dieses Hühnergericht. Mit Zitrone und Curry gewürzte und gebratene Pouletflügeli werden mit kalter Salsa aus Melone serviert.

Grillgemüse mit fruchtiger Vinaigrette

Eine Vinaigrette mit Sirup gibt Grillgemüse wie Kohlrabi, Fenchel, Broccoli und Mini-Lattich eine fruchtige Note. Dazu knusprige Brötchen – oder ein Steak.

Kürbiscarpaccio

Für Kürbiscarpaccio werden Kürbisscheiben mit Fleur de sel und Blumenpfeffer gewürzt, glasiert, mit Kürbiskernen bestreut und mit Küribskernöl beträufelt.

Vegane Sticky Balls

Eine Sauce mit Peperoncini, Lauch und Sojasauce gibt den würzigen Bällchen aus Plant-based-Gehacktem mit Knoblauch, Curry und Koriander den besonderen Kick.

Couscoussalat mit Granatapfel

Als kleine Mahlzeit schmeckt der Salat mit Couscous, Peperoni, Granatapfel und knusprigen Pistazien ebenso wie bei einem Picknick oder bei einer Party.

Grill-Blumenkohl mit Nuss-Topping

Grillierte Blumenkohlröschen mit süss-scharfer Sauce mit gerösteten gehackten Haselnüssen und Peperoncini sind eine attraktive Beilage zu Grillgerichten.

Blätterteig-Flammkuchen mit Schinken

Ein Flammkuchen mit Blätterteig, Crème fraîche und Schinken ist fein – als Mahlzeit oder als Fingerfood. Er kann auch laktose- und glutenfrei zubereitet werden.

Röstzwiebel-Dip

Der Dip mit Röstzwiebeln, der zu rohem Gemüse wie Gurken, Stangensellerie, Fenchel und Karotten passt, kann mit Seidentofu laktosefrei zubereitet werden.

Pasta mit Krautstiel

Pasta mit Krautstiel und rotem Peperoncino lässt farblich und geschmacklich Italien hochleben. Ein einfaches Rezept, das in 20 Minuten Essfreude garantiert.

Gemüsecurry mit Ananas

Süsskartoffeln, Sellerie, Zwiebeln und Ananas mit Currypaste und Kokosmilch zu einem sämigen Curry einkochen. Mit Sojasauce abschmecken und geniessen.

Chicorée-Broccoli-Salat

Apfelwürfelchen und gehackte Baumnüsse geben dem herbstlichen Salat mit Broccoli und Chicorée Pfiff. Die beiden Gemüse werden vorher kurz gedämpft.

Sommerrollen mit Krebsen

Ein Klassiker aus Vietnams Küche für Liebhaber von Meeresfrüchten. Die Rollen mit Krebsen und Erdnüssen eignen sich auch als Fingerfood für die Party.

Orecchiette verde

Pasta in Grün: Für Farbe sorgen bei den Orecchiette verde Gemüse wie Kefen, Artischocken, Bohnen und Salatspinat, Würze gibt eine Rucola-Basilikum-Paste.

Kürbis und Kichererbsen mit Nuss-Topping

Im Nu zubereitet, schmackhaft, gesund: Kürbis und Kichererbsen aus dem Ofen mit Nusstopping - ein herbstlicher Vegischmaus, der bei der ganzen Familie ankommt.

Erbsen-Kräuterschnecken

Ein schneller Apéro aus dem Ofen, der die Frische des Frühlings konserviert. Gefüllte Blätterteigschnecken mit Erbsen, Pfefferminze und Basilikum.

Auberginen vom Blech mit Brombeer-Chutney

Einfach und schnell ist dieser vegetarische Genuss zubereitet. Pikant-süsses Brombeer-Chutney veredelt die mit Knoblauch-Olivenöl gebackenen Auberginen.

Wintersalat mit Apfel und roten Bohnen

Wintersalat mit Apfel und roten Bohnen ist und tut gut. Der köstliche Mix aus Mais, Bohnen, Chinakohl, Honig und Apfel bringt im Winter einen Energiekick.

Penne mit geröstetem Blumenkohl

Vegetarische Pasta der besonderen Art: Im Backofen gerösteter Blumenkohl setzt einen knusprig-würzigen Kontrast zu den Penne.

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