Gemüsecurry mit Ananas

Name: Gemüsecurry mit Ananas
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 g Süsskartoffeln; 1 Zwiebel; 200 g Stangensellerie; 1 Ananas; 1 EL Erdnussöl; 2 EL rote Currypaste; 5 dl Kokosmilch; 1 EL Sojasauce

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 43 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Süsskartoffeln, Sellerie, Zwiebeln und Ananas mit Currypaste und Kokosmilch zu einem sämigen Curry einkochen. Mit Sojasauce abschmecken und geniessen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g Süsskartoffeln
¼ Zwiebel
50 g Stangensellerie
¼ Ananas
¼ EL Erdnussöl
½ EL rote Currypaste
1,25 dl Kokosmilch
¼ EL Sojasauce

200 g Süsskartoffeln
½ Zwiebel
100 g Stangensellerie
½ Ananas
½ EL Erdnussöl
1 EL rote Currypaste
2,5 dl Kokosmilch
½ EL Sojasauce

400 g Süsskartoffeln
1 Zwiebel
200 g Stangensellerie
1 Ananas
1 EL Erdnussöl
2 EL rote Currypaste
5 dl Kokosmilch
1 EL Sojasauce

600 g Süsskartoffeln
1½ Zwiebeln
300 g Stangensellerie
1½ Ananas
1½ EL Erdnussöl
3 EL rote Currypaste
7,5 dl Kokosmilch
1½ EL Sojasauce

800 g Süsskartoffeln
2 Zwiebeln
400 g Stangensellerie
2 Ananas
2 EL Erdnussöl
4 EL rote Currypaste
1 l Kokosmilch
2 EL Sojasauce

1 kg Süsskartoffeln
2½ Zwiebeln
500 g Stangensellerie
2½ Ananas
2½ EL Erdnussöl
5 EL rote Currypaste
1,25 l Kokosmilch
2½ EL Sojasauce

1,2 kg Süsskartoffeln
3 Zwiebeln
600 g Stangensellerie
3 Ananas
3 EL Erdnussöl
6 EL rote Currypaste
1,5 l Kokosmilch
3 EL Sojasauce

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

kochen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Süsskartoffeln schälen, vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Im Dampf weich garen. Zwiebel hacken. Sellerie und Ananas in Stücke schneiden.

fast fertig
Öl in einem Wok oder in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Currypaste darin anbraten. Zwiebel und Stangensellerie kurz mitbraten. Kokosmilch dazugeben und das Curry bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten kochen. Ananas und Süsskartoffeln beigeben und das Gemüsecurry mit Sojasauce abschmecken.

fast fertig