Gemüsecurry mit Ananas

Gemüsecurry mit Ananas

45 Min.

Süsskartoffeln, Sellerie, Zwiebeln und Ananas mit Currypaste und Kokosmilch zu einem sämigen Curry einkochen. Mit Sojasauce abschmecken und geniessen.

  • Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 100 gSüsskartoffeln
  • ¼Zwiebel
  • 50 gStangensellerie
  • ¼Ananas
  • ¼ ELErdnussöl
  • ½ ELrote Currypaste
  • 1,25 dlKokosmilch
  • ¼ ELSojasauce
  • 200 gSüsskartoffeln
  • ½Zwiebel
  • 100 gStangensellerie
  • ½Ananas
  • ½ ELErdnussöl
  • 1 ELrote Currypaste
  • 2,5 dlKokosmilch
  • ½ ELSojasauce
  • 400 gSüsskartoffeln
  • 1Zwiebel
  • 200 gStangensellerie
  • 1Ananas
  • 1 ELErdnussöl
  • 2 ELrote Currypaste
  • 5 dlKokosmilch
  • 1 ELSojasauce
  • 600 gSüsskartoffeln
  • Zwiebeln
  • 300 gStangensellerie
  • Ananas
  • 1½ ELErdnussöl
  • 3 ELrote Currypaste
  • 7,5 dlKokosmilch
  • 1½ ELSojasauce
  • 800 gSüsskartoffeln
  • 2Zwiebeln
  • 400 gStangensellerie
  • 2Ananas
  • 2 ELErdnussöl
  • 4 ELrote Currypaste
  • 1 lKokosmilch
  • 2 ELSojasauce
  • 1 kgSüsskartoffeln
  • Zwiebeln
  • 500 gStangensellerie
  • Ananas
  • 2½ ELErdnussöl
  • 5 ELrote Currypaste
  • 1,25 lKokosmilch
  • 2½ ELSojasauce
  • 1,2 kgSüsskartoffeln
  • 3Zwiebeln
  • 600 gStangensellerie
  • 3Ananas
  • 3 ELErdnussöl
  • 6 ELrote Currypaste
  • 1,5 lKokosmilch
  • 3 ELSojasauce
Kilokalorien
500 kcal
2.100 kj
Eiweiss
6 g
4,9 %
Fett
27 g
49,5 %
Kohlenhydrate
56 g
45,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
kochen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
45 Min.
  1. Süsskartoffeln schälen, vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Im Dampf weich garen. Zwiebel hacken. Sellerie und Ananas in Stücke schneiden.

    fast fertig
  2. Öl in einem Wok oder in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Currypaste darin anbraten. Zwiebel und Stangensellerie kurz mitbraten. Kokosmilch dazugeben und das Curry bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten kochen. Ananas und Süsskartoffeln beigeben und das Gemüsecurry mit Sojasauce abschmecken.

    fast fertig

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Mit Stangenselleriegrün oder Koriander garnieren und mit Langkornreis servieren.

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