Kartoffelcurry
Hauptgericht mit indischer Wärme: Kartoffelcurry mit würziger Currypaste, Kokosmilch, Kefen und Erbsen, serviert mit frischen Korianderblättchen.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 800 gFrühkartoffeln
- 2Zwiebeln
- 2 ELHOLL-Rapsöl
- 4 TLrote Currypaste
- 1 dlWasser
- 5 dlKokosmilch
- 200 gKefen
- 200 gErbsen
- Salz
- ¼ BundKoriander
- 1,6 kgFrühkartoffeln
- 4Zwiebeln
- 4 ELHOLL-Rapsöl
- 8 TLrote Currypaste
- 2 dlWasser
- 1 lKokosmilch
- 400 gKefen
- 400 gErbsen
- Salz
- ½ BundKoriander
- 2,4 kgFrühkartoffeln
- 6Zwiebeln
- 6 ELHOLL-Rapsöl
- 84 grote Currypaste
- 3 dlWasser
- 1,5 lKokosmilch
- 600 gKefen
- 600 gErbsen
- Salz
- ¾ BundKoriander
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 560 kcal
- 2.350 kj
- Eiweiss
- 11 g
- 8,1 %
- Fett
- 29 g
- 47,9 %
- Kohlenhydrate
- 60 g
- 44 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
-
Kartoffeln ungeschält längs vierteln. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Im Öl dünsten. Currypaste mitdünsten, bis es gut riecht. Mit Wasser ablöschen. Kokosmilch dazugiessen. Kartoffeln beigeben und zugedeckt 15–20 Minuten knapp weich kochen.
fast fertig -
Kefen und Erbsen beigeben und ca. 3 Minuten mitkochen. Curry mit Salz abschmecken. Koriander darüberzupfen.
fast fertig
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