Curry di verdure con ananas

Name: Curry di verdure con ananas
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 400 g di patate dolci; 1 cipolla; 200 g di sedano; 1 ananas; 1 cucchiaio d’olio d’arachidi; 2 cucchiai di curry rosso in pasta; 5 dl di latte di cocco; 1 cucchiaio di salsa di soia

45 min

Preparare un curry denso a base di patate dolci, sedano, cipolle, ananas, curry in pasta e latte di cocco. Quindi insaporire con la salsa di soia.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 gdi patate dolci
¼ dicipolla
50 gdi sedano
¼ diananas
¼ di cucchiaiod’olio d’arachidi
½ cucchiaiodi curry rosso in pasta
1,25 dldi latte di cocco
¼ di cucchiaiodi salsa di soia

200 gdi patate dolci
½cipolla
100 gdi sedano
½ananas
½ cucchiaiod’olio d’arachidi
1 cucchiaiodi curry rosso in pasta
2,5 dldi latte di cocco
½ cucchiaiodi salsa di soia

400 gdi patate dolci
1cipolla
200 gdi sedano
1ananas
1 cucchiaiod’olio d’arachidi
2 cucchiaidi curry rosso in pasta
5 dldi latte di cocco
1 cucchiaiodi salsa di soia

600 gdi patate dolci
1½cipolle
300 gdi sedano
1½ananas
1½ cucchiaid’olio d’arachidi
3 cucchiaidi curry rosso in pasta
7,5 dldi latte di cocco
1½ cucchiaidi salsa di soia

800 gdi patate dolci
2cipolle
400 gdi sedano
2ananas
2 cucchiaid’olio d’arachidi
4 cucchiaidi curry rosso in pasta
1 ldi latte di cocco
2 cucchiaidi salsa di soia

1 kgdi patate dolci
2½cipolle
500 gdi sedani
2½ananas
2½ cucchiaid’olio d’arachidi
5 cucchiaidi curry rosso in pasta
1,25 ldi latte di cocco
2½ cucchiaidi salsa di soia

1,2 kgdi patate dolci
3cipolle
600 gdi sedano
3ananas
3 cucchiaid’olio d’arachidi
6 cucchiaidi curry rosso in pasta
1,5 ldi latte di cocco
3 cucchiaidi salsa di soia

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Kilocalorie: 500 kcal; 2.100 kj
Proteine: 6 g; 4,9 %
Grassi: 27 g; 49,5 %
Carboidrati: 56 g; 45,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 45 min

Pelate le patate dolci, tagliatele in quattro e poi a bocconi. Cuocetele al vapore. Tritate la cipolla. Tagliate a pezzi il sedano e l’ananas.

Ci sei quasi!
Scaldate l’olio in un wok o in una padella ampia. Rosolatevi il curry in pasta. Soffriggetevi brevemente la cipolla e il sedano. Aggiungete il latte di cocco e fate cuocere il curry a fuoco lento per ca. 30 minuti. Unite l’ananas e le patate dolci. Insaporite il curry di verdure con la salsa di soia.

Ci sei quasi!