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Curry di verdure con ananas

Curry di verdure con ananas

Tempo totale: 45 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 6 g, grassi 27 g, carboidrati 56 g, 500 kcal
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Preparare un curry denso a base di patate dolci, sedano, cipolle, ananas, curry in pasta e latte di cocco. Quindi insaporire con la salsa di soia.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 100 g di patate dolci
  • ¼ di cipolla
  • 50 g di sedano
  • ¼ di ananas
  • ¼ di  cucchiaio d’olio d’arachidi
  • ½ cucchiaio di curry rosso in pasta
  • 1,25 dl di latte di cocco
  • ¼ di  cucchiaio di salsa di soia
  • 200 g di patate dolci
  • ½ cipolla
  • 100 g di sedano
  • ½ ananas
  • ½ cucchiaio d’olio d’arachidi
  • 1 cucchiaio di curry rosso in pasta
  • 2,5 dl di latte di cocco
  • ½ cucchiaio di salsa di soia
  • 400 g di patate dolci
  • 1 cipolla
  • 200 g di sedano
  • 1 ananas
  • 1 cucchiaio d’olio d’arachidi
  • 2 cucchiai di curry rosso in pasta
  • 5 dl di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 600 g di patate dolci
  • cipolle
  • 300 g di sedano
  • ananas
  • 1½ cucchiai d’olio d’arachidi
  • 3 cucchiai di curry rosso in pasta
  • 7,5 dl di latte di cocco
  • 1½ cucchiai di salsa di soia
  • 800 g di patate dolci
  • 2 cipolle
  • 400 g di sedano
  • 2 ananas
  • 2 cucchiai d’olio d’arachidi
  • 4 cucchiai di curry rosso in pasta
  • 1 l di latte di cocco
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 kg di patate dolci
  • cipolle
  • 500 g di sedani
  • ananas
  • 2½ cucchiai d’olio d’arachidi
  • 5 cucchiai di curry rosso in pasta
  • 1,25 l di latte di cocco
  • 2½ cucchiai di salsa di soia
  • 1,2 kg di patate dolci
  • 3 cipolle
  • 600 g di sedano
  • 3 ananas
  • 3 cucchiai d’olio d’arachidi
  • 6 cucchiai di curry rosso in pasta
  • 1,5 l di latte di cocco
  • 3 cucchiai di salsa di soia

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
cottura:
ca. 30 minuti
Tempo totale:
45 minuti
  1. Pelate le patate dolci, tagliatele in quattro e poi a bocconi. Cuocetele al vapore. Tritate la cipolla. Tagliate a pezzi il sedano e l’ananas.

    Ci sei quasi!
  2. Scaldate l’olio in un wok o in una padella ampia. Rosolatevi il curry in pasta. Soffriggetevi brevemente la cipolla e il sedano. Aggiungete il latte di cocco e fate cuocere il curry a fuoco lento per ca. 30 minuti. Unite l’ananas e le patate dolci. Insaporite il curry di verdure con la salsa di soia.

    Ci sei quasi!
Già cucinato Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consiglio utile

Guarnite con le foglie del sedano o con del coriandolo e servite con riso a chicco lungo.

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