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Curry di verdure con ananas
Tempo totale: 45 minuti •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 6 g,
grassi 26 g,
carboidrati 56 g, 500 kcal
Preparare un curry denso a base di patate dolci, sedano, cipolle, ananas, curry in pasta e latte di cocco. Quindi insaporire con la salsa di soia.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 100 g di patate dolci
- ¼ di cipolla
- 50 g di sedano
- ¼ di ananas
- ¼ di cucchiaio d’olio d’arachidi
- ½ cucchiaio di curry rosso in pasta
- 1,25 dl di latte di cocco
- ¼ di cucchiaio di salsa di soia
- 200 g di patate dolci
- ½ cipolla
- 100 g di sedano
- ½ ananas
- ½ cucchiaio d’olio d’arachidi
- 1 cucchiaio di curry rosso in pasta
- 2,5 dl di latte di cocco
- ½ cucchiaio di salsa di soia
- 400 g di patate dolci
- 1 cipolla
- 200 g di sedano
- 1 ananas
- 1 cucchiaio d’olio d’arachidi
- 2 cucchiai di curry rosso in pasta
- 5 dl di latte di cocco
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 600 g di patate dolci
- 1½ cipolle
- 300 g di sedano
- 1½ ananas
- 1½ cucchiai d’olio d’arachidi
- 3 cucchiai di curry rosso in pasta
- 7,5 dl di latte di cocco
- 1½ cucchiai di salsa di soia
- 800 g di patate dolci
- 2 cipolle
- 400 g di sedano
- 2 ananas
- 2 cucchiai d’olio d’arachidi
- 4 cucchiai di curry rosso in pasta
- 1 l di latte di cocco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 kg di patate dolci
- 2½ cipolle
- 500 g di sedani
- 2½ ananas
- 2½ cucchiai d’olio d’arachidi
- 5 cucchiai di curry rosso in pasta
- 1,25 l di latte di cocco
- 2½ cucchiai di salsa di soia
- 1,2 kg di patate dolci
- 3 cipolle
- 600 g di sedano
- 3 ananas
- 3 cucchiai d’olio d’arachidi
- 6 cucchiai di curry rosso in pasta
- 1,5 l di latte di cocco
- 3 cucchiai di salsa di soia
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- cottura:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 45 minuti
-
Pelate le patate dolci, tagliatele in quattro e poi a bocconi. Cuocetele al vapore. Tritate la cipolla. Tagliate a pezzi il sedano e l’ananas.
Ci sei quasi! -
Scaldate l’olio in un wok o in una padella ampia. Rosolatevi il curry in pasta. Soffriggetevi brevemente la cipolla e il sedano. Aggiungete il latte di cocco e fate cuocere il curry a fuoco lento per ca. 30 minuti. Unite l’ananas e le patate dolci. Insaporite il curry di verdure con la salsa di soia.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Guarnite con le foglie del sedano o con del coriandolo e servite con riso a chicco lungo.
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