Röstzwiebel-Dip

Name: Röstzwiebel-Dip
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Sojasauce, z. B. vegan; 2 Zweige Thymian; 3 EL Öl; 250 g Seidentofu; 50 g Mayonnaise, z. B. Veganaise; Salz; nach Belieben Gemüse zum Servieren

45 Min.

Der Dip mit Röstzwiebeln, der zu rohem Gemüse wie Gurken, Stangensellerie, Fenchel und Karotten passt, kann mit Seidentofu laktosefrei zubereitet werden.

Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Apéro

Für

Personen

150 gZwiebeln
1Knoblauchzehe
1 ELSojasauce, z. B. vegan
1 ZweigThymian
1½ ELÖl
125 gSeidentofu
25 gMayonnaise, z. B. Veganaise
Salz
nach Belieben Gemüse zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

300 gZwiebeln
2Knoblauchzehen
2 ELSojasauce, z. B. vegan
2 ZweigeThymian
3 ELÖl
250 gSeidentofu
50 gMayonnaise, z. B. Veganaise
Salz
nach Belieben Gemüse zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

450 gZwiebeln
3Knoblauchzehen
3 ELSojasauce, z. B. vegan
3 ZweigeThymian
4½ ELÖl
375 gSeidentofu
75 gMayonnaise, z. B. Veganaise
Salz
nach Belieben Gemüse zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

600 gZwiebeln
4Knoblauchzehen
4 ELSojasauce, z. B. vegan
4 ZweigeThymian
6 ELÖl
500 gSeidentofu
100 gMayonnaise, z. B. Veganaise
Salz
nach Belieben Gemüse zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

750 gZwiebeln
5Knoblauchzehen
5 ELSojasauce, z. B. vegan
5 ZweigeThymian
7½ ELÖl
625 gSeidentofu
125 gMayonnaise, z. B. Veganaise
Salz
nach Belieben Gemüse zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

900 gZwiebeln
6Knoblauchzehen
6 ELSojasauce, z. B. vegan
6 ZweigeThymian
9 ELÖl
750 gSeidentofu
150 gMayonnaise, z. B. Veganaise
Salz
nach Belieben Gemüse zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 200 kcal; 850 kj
Eiweiss: 5 g; 10,5 %
Fett: 15 g; 70,7 %
Kohlenhydrate: 9 g; 18,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

dünsten:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Zwiebeln halbieren, dann fein hobeln oder schneiden. Knoblauch hacken. Beides mit Sojasauce mischen, Thymian dazuzupfen. Öl erhitzen, Gemüse darin bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten dünsten, bis sie caramelisiert sind. Die Zwiebeln sollten goldbraun und weich sein. Etwas abkühlen lassen.

fast fertig
Tofu abtropfen lassen, mit Mayonnaise pürieren. Zwiebelmischung grob hacken, unterheben. Dip mit Salz abschmecken. Dazu passt rohes Gemüse.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 200 kcal; 850 kj
Eiweiss: 5 g; 10,5 %
Fett: 15 g; 70,7 %
Kohlenhydrate: 9 g; 18,8 %

Gewusst wie

Passende Gemüsesorten für den Dip: Gurken, Stangensellerie, Fenchel, Karotten und Salatherzen. Für Rührfaule: Zwiebeln statt in der Bratpfanne auf einem Backblech verteilen, Öl darüberträufeln. Mit Alufolie zugedeckt bei 180 °C ca. 1 Stunde 15 Minuten rösten, dabei jede Viertelstunde umrühren. So kann auch eine grössere Menge Röstzwiebeln zubereitet werden. Sie halten sich bis zu 1 Woche im Kühlschrank.