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Couscoussalat mit Granatapfel
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 11 g,
Fett 16 g,
Kohlenhydrate 50 g, 410 kcal
Als kleine Mahlzeit schmeckt der Salat mit Couscous, Peperoni, Granatapfel und knusprigen Pistazien ebenso wie bei einem Picknick oder bei einer Party.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 0,5 dl Gemüsebouillon
- 50 g Couscous
- 50 g Peperoni , z. B. rote und gelbe
- ¼ Granatapfel
- ½ Knoblauchzehe
- 1¼ EL Olivenöl
- ¼ EL orientalische Gewürzmischung
- Salz
- 10 g gehackte Pistazien
- 2 Zweige glattblättrige Petersilie
- ¼ Eisbergsalat
- 1 dl Gemüsebouillon
- 100 g Couscous
- 100 g Peperoni , z. B. rote und gelbe
- ½ Granatapfel
- 1 Knoblauchzehe
- 2½ EL Olivenöl
- ½ EL orientalische Gewürzmischung
- Salz
- 15 g gehackte Pistazien
- ¼ Bund glattblättrige Petersilie
- ½ Eisbergsalat
- 2 dl Gemüsebouillon
- 200 g Couscous
- 200 g Peperoni , z. B. rote und gelbe
- 1 Granatapfel
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL orientalische Gewürzmischung
- Salz
- 25 g gehackte Pistazien
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 1 Eisbergsalat
- 3 dl Gemüsebouillon
- 300 g Couscous
- 300 g Peperoni , z. B. rote und gelbe
- 1½ Granatäpfel
- 3 Knoblauchzehen
- 7½ EL Olivenöl
- 1½ EL orientalische Gewürzmischung
- Salz
- 40 g gehackte Pistazien
- ¾ Bund glattblättrige Petersilie
- 1½ Eisbergsalat
- 4 dl Gemüsebouillon
- 400 g Couscous
- 400 g Peperoni , z. B. rote und gelbe
- 2 Granatäpfel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 dl Olivenöl
- 2 EL orientalische Gewürzmischung
- Salz
- 50 g gehackte Pistazien
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 2 Eisbergsalat
- 5 dl Gemüsebouillon
- 500 g Couscous
- 500 g Peperoni , z. B. rote und gelbe
- 2½ Granatäpfel
- 5 Knoblauchzehen
- 1,25 dl Olivenöl
- 2½ EL orientalische Gewürzmischung
- Salz
- 65 g gehackte Pistazien
- 1¼ Bund glattblättrige Petersilie
- 2½ Eisbergsalat
- 6 dl Gemüsebouillon
- 600 g Couscous
- 600 g Peperoni , z. B. rote und gelbe
- 3 Granatäpfel
- 6 Knoblauchzehen
- 1,5 dl Olivenöl
- 3 EL orientalische Gewürzmischung
- Salz
- 75 g gehackte Pistazien
- 1½ Bund glattblättrige Petersilie
- 3 Eisbergsalat
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Bouillon aufkochen, Couscous dazugeben, umrühren und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Peperoni in kleine Würfel schneiden. Granatapfel halbieren. Eine Hälfte mit einer Zitruspresse auspressen. Vom Rest die Kerne herausschälen. Knoblauch hacken und in einer Bratpfanne im Öl anbraten. Peperoni dazugeben und kurz mitbraten. Pfanne vom Herd ziehen. Gemüse mit Gewürzmischung und Salz würzen. Die Hälfte davon mit dem Couscous mischen. Den Rest mit Granatapfelsaft mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Pistazien in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten. Petersilie hacken. Wenig Petersilie und Pistazien zum Anrichten beiseitestellen. Rest mit dem Couscous mischen. Salat in Scheiben schneiden und in Teller verteilen. Couscous darauf anrichten, mit Peperoni-Granatapfel-Salsa beträufeln. Mit Petersilie, Granatapfelkernen und Pistazien bestreuen.
fast fertig
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