Asiatischer Slaw

Name: Asiatischer Slaw
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 4 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Sesamöl; 3 EL Essig, z. B. Reisessig; 2 EL Sojasauce; 1 TL fein gemahlener Rohrzucker; 600 g Kabis, z. B. weisser und roter; Salz; 1 Bund Koriander; 1 Frühlingszwiebel; ½ Peperoncino, z. B. grüner; 200 g Peperoni, z. B. rote und orange; 30 g gesalzene geröstete Erdnüsse; 100 g Mungobohnensprossen

Asiatischer Kabissalat

20 Min.

Auch die fernöstliche Version von Coleslaw schmeckt: Sesamöl, Reisessig, Sojasauce, Koriander und Erdnüsse geben dem Kabissalat asiatische Aromen.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

2 ELSonnenblumenöl
½ ELSesamöl
1½ ELEssig, z. B. Reisessig
1 ELSojasauce
½ TLfein gemahlener Rohrzucker
300 gKabis, z. B. weisser und roter
Salz
½ BundKoriander
½Frühlingszwiebel
¼Peperoncino, z. B. grüner
100 gPeperoni, z. B. rote und orange
15 ggesalzene geröstete Erdnüsse
50 gMungobohnensprossen

4 ELSonnenblumenöl
1 ELSesamöl
3 ELEssig, z. B. Reisessig
2 ELSojasauce
1 TLfein gemahlener Rohrzucker
600 gKabis, z. B. weisser und roter
Salz
1 BundKoriander
1Frühlingszwiebel
½Peperoncino, z. B. grüner
200 gPeperoni, z. B. rote und orange
30 ggesalzene geröstete Erdnüsse
100 gMungobohnensprossen

6 ELSonnenblumenöl
1½ ELSesamöl
4½ ELEssig, z. B. Reisessig
3 ELSojasauce
1½ TLfein gemahlener Rohrzucker
900 gKabis, z. B. weisser und roter
Salz
1½ BundKoriander
1½Frühlingszwiebeln
¾Peperoncino, z. B. grüner
300 gPeperoni, z. B. rote und orange
45 ggesalzene geröstete Erdnüsse
150 gMungobohnensprossen

8 ELSonnenblumenöl
2 ELSesamöl
6 ELEssig, z. B. Reisessig
4 ELSojasauce
2 TLfein gemahlener Rohrzucker
1,2 kgKabis, z. B. weisser und roter
Salz
2 BundKoriander
2Frühlingszwiebeln
1Peperoncino, z. B. grüner
400 gPeperoni, z. B. rote und orange
60 ggesalzene geröstete Erdnüsse
200 gMungobohnensprossen

10 ELSonnenblumenöl
2½ ELSesamöl
7½ ELEssig, z. B. Reisessig
5 ELSojasauce
2½ TLfein gemahlener Rohrzucker
1,5 kgKabis, z. B. weisser und roter
Salz
2½ BundKoriander
2½Frühlingszwiebeln
1¼Peperoncini, z. B. grüne
500 gPeperoni, z. B. rote und orange
75 ggesalzene geröstete Erdnüsse
250 gMungobohnensprossen

12 ELSonnenblumenöl
3 ELSesamöl
9 ELEssig, z. B. Reisessig
6 ELSojasauce
3 TLfein gemahlener Rohrzucker
1,8 kgKabis, z. B. weisser und roter
Salz
3 BundKoriander
3Frühlingszwiebeln
1½Peperoncini, z. B. grüne
600 gPeperoni, z. B. rote und orange
90 ggesalzene geröstete Erdnüsse
300 gMungobohnensprossen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 270 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 6 g; 10,3 %
Fett: 16 g; 62,1 %
Kohlenhydrate: 16 g; 27,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Beide Öle mit Essig, Sojasauce und Rohrzucker in einer grossen Schüssel zu einem Dressing verrühren. Kabis halbieren, Strunk entfernen. Kabis mit einem Gemüsehobel direkt in die Salatschüssel hobeln. Salzen. Alles gut mischen, Dressing mit den Händen etwas einmassieren. Koriander grob hacken, Frühlingszwiebel und Peperoncino fein schneiden. Peperoni in dünne Streifen schneiden. Nüsschen grob zerdrücken. Alles mit den Sprossen unter den Salat mischen.

Rezept: Lina Projer