Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Mojito-Bowle mit Erdbeeren

Aus Mojito-Erdbeer-Sirup, gekühltem Wasser, Erdbeeren, Limetten, Pfefferminze und Eis ist die erfrischende Bowle für eine Party schnell und einfach gemacht.

Gebackener Weichkäse mit Peperoncini auf Randen

Kleine Weichkäse werden mit einer Peperoncini-Zwiebel-Haselnuss-Masse gefüllt, im Ofen gebacken und auf mit Spinat angebratenen Randenscheiben angerichtet.

Mirabellen-Jalousie

Köstlich duften die Jalousien aus Blätterteig mit Mirabellenkonfitüre und Mandelmasse. Geht auch mit anderen Früchten, etwa Aprikosen- oder Pfirsichkonfi.

Rindsmedaillons mit Kapern-Zitronen-Salsa

Fenchelsamen, Zimt und Pfeffer geben den Rindsmedaillons Würze. Rosa gebraten und aufgeschnitten, kommt eine Salsa aus Kapern, Zitronen und Schalotten dazu.

Pastel de nata mit Trauben

Pastel de nata heisst das berühmte süsse Blätterteigküchlein aus Portugal. Statt mit Pudding wird es in diesem Rezept mit einem Traubenconfit gefüllt.

Orangen-Gerstotto

Gersotto ist eine Risotto-Alternative aus Rollgerste. Mit gehackten Eierschwämmli sowie Orangensaft und -schale passt er prima zu Reh, Hirsch oder Rind.

Zitronen-Cakepops

Lustige Cakepops aus Zitronenkuchen und Mascarpone mit Schokoladenglasur – diese bunten Kugeln sind der absolute Hit auf jedem Party- oder Brunchbuffet.

Yufka-Röllchen mit Feta vom Grill

Knusprige Röllchen aus Yufkateig, gefüllt mit Feta, frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen, sind perfekt als Apéro beim Grillplausch.

Gebackener Ricotta mit Brombeerkompott

Mit Zucker und Orangenschale aromatisierter, im Ofen gebackener Ricotta, angerichtet mit Brombeerkompott und gehackten Pistazien.

Englischer Orangenpudding

Ein nicht ganz einfaches Rezept, aber das Resultat ist ein Hit: Der englische Orangenpuddig mit Orangesirup erfreut auch Gäste und passt auf ein Buffet.

Polpette al limone

Aromatische Hackbällchen nach italienischer Art mit Zitronen-Weisswein-Sauce gelingen mit diesem Rezept garantiert schnell und einfach.

Rehnierstück mit Orangen-Kruste

Da wird es einem warm ums Herz: ein feines Wildrezept für kühle Tage, mit saftigem Rehrücken und einer fruchtig-würzigen Kruste aus Orangen, Zimt und Thymian.

Pulled Salmon Burger

Es muss nicht immer Fleisch sein: Aus im Ofen gebackenen und dann zerzupften Lachsfilets wird ein herzhafter Fisch-Burger auf den Tisch gezaubert.

Rüeblischnitten

Rüeblitorte einmal anders: als Schnittchen mit Joghurt, Honig, Pistazien und Granatapfel wird das Karottengebäck zu einem hübschen und leichten Dessert.

Fladenbrot mit Lamm, Hummus und Joghurt

Grillierte Lammhackbällchen mit Kräuter-Knoblauch-Joghurt, gekochten Eiern, Gurken, Radieschen, Hummus und Koriander sind eine tolle Füllung für Fladenbrote.

Quinoasalat mit Spargeln und Avocado

Die Samen der Quinoa-Pflanze gelten als sehr gesund. Sie schmecken aber auch, zum Beispiel als Salat mit Avocado, grünen Spargeln und frischen Blättern.

Waldbeeren-Cheesecakes

Mit einem knusprigen Boden aus Petits-Beurres wird der Cheescake in Portionengläsern gebacken, erst danach kommt ein Püree aus Waldbeeren darüber.

Passionsfruchtdrinks

Dreierlei Apéro-Getränk für alle, die gerne Feste feiern - ob mit oder ohne Alkohol. Die Basis aus der erfrischenden Passionsfrucht, Mineralwasser und Cassissirup kann beliebig erweitert werden. Prost!

Lammgigot mit Harissa und Minze

Lammgigot mit Harissa, Minze und Zitrone marinieren und mit Pastinaken im Ofen garen. Fleisch vor dem Tranchieren in Alufolie wickeln und ruhen lassen.

Karotten-Limetten-Suppe mit Microgreens

Die Suppe mit Karotten, Kokosmilch und Limettensaft ist schon super. Würzige Microgreens mit Frischkäse geben ihr zusätzlich Geschmack und Cremigkeit.

Ingwer-Panna-Cotta mit Mandarinen

Winter-Variante des italienischen Dessertklassikers. Ingwer in der Panna cotta wirkt wärmend. Panna cotta mit Mandarinensauce und -schnitzen anrichten.

Limetten-Eistorte

Festliche, mehrstöckige Torte für heisse Tage: Der Konditorstolz aus Knusperböden und Limetten benötigt seine Zeit – doch das Endresultat belohnt anhaltend.

Randen-Karotten-Salat mit Meerrettich

Der Herbst-/Wintersalat mit Randen und Karotten, gewürzt mit Meerrettich, erfreut mit seinem würzigen Geschmack genauso wie mit seinen satten Farben.

Rotkohlsalat mit Orangen und Preiselbeeren

Orangen und Preiselbeeren geben dem Rotkohlsalat eine fruchtige Note. Geröstete Baumnüsse sorgen für einen knusprigen Effekt.

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Mojito-Bowle mit Erdbeeren

Aus Mojito-Erdbeer-Sirup, gekühltem Wasser, Erdbeeren, Limetten, Pfefferminze und Eis ist die erfrischende Bowle für eine Party schnell und einfach gemacht.

Gebackener Weichkäse mit Peperoncini auf Randen

Kleine Weichkäse werden mit einer Peperoncini-Zwiebel-Haselnuss-Masse gefüllt, im Ofen gebacken und auf mit Spinat angebratenen Randenscheiben angerichtet.

Mirabellen-Jalousie

Köstlich duften die Jalousien aus Blätterteig mit Mirabellenkonfitüre und Mandelmasse. Geht auch mit anderen Früchten, etwa Aprikosen- oder Pfirsichkonfi.

Rindsmedaillons mit Kapern-Zitronen-Salsa

Fenchelsamen, Zimt und Pfeffer geben den Rindsmedaillons Würze. Rosa gebraten und aufgeschnitten, kommt eine Salsa aus Kapern, Zitronen und Schalotten dazu.

Pastel de nata mit Trauben

Pastel de nata heisst das berühmte süsse Blätterteigküchlein aus Portugal. Statt mit Pudding wird es in diesem Rezept mit einem Traubenconfit gefüllt.

Orangen-Gerstotto

Gersotto ist eine Risotto-Alternative aus Rollgerste. Mit gehackten Eierschwämmli sowie Orangensaft und -schale passt er prima zu Reh, Hirsch oder Rind.

Zitronen-Cakepops

Lustige Cakepops aus Zitronenkuchen und Mascarpone mit Schokoladenglasur – diese bunten Kugeln sind der absolute Hit auf jedem Party- oder Brunchbuffet.

Yufka-Röllchen mit Feta vom Grill

Knusprige Röllchen aus Yufkateig, gefüllt mit Feta, frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen, sind perfekt als Apéro beim Grillplausch.

Gebackener Ricotta mit Brombeerkompott

Mit Zucker und Orangenschale aromatisierter, im Ofen gebackener Ricotta, angerichtet mit Brombeerkompott und gehackten Pistazien.

Englischer Orangenpudding

Ein nicht ganz einfaches Rezept, aber das Resultat ist ein Hit: Der englische Orangenpuddig mit Orangesirup erfreut auch Gäste und passt auf ein Buffet.

Polpette al limone

Aromatische Hackbällchen nach italienischer Art mit Zitronen-Weisswein-Sauce gelingen mit diesem Rezept garantiert schnell und einfach.

Rehnierstück mit Orangen-Kruste

Da wird es einem warm ums Herz: ein feines Wildrezept für kühle Tage, mit saftigem Rehrücken und einer fruchtig-würzigen Kruste aus Orangen, Zimt und Thymian.

Pulled Salmon Burger

Es muss nicht immer Fleisch sein: Aus im Ofen gebackenen und dann zerzupften Lachsfilets wird ein herzhafter Fisch-Burger auf den Tisch gezaubert.

Rüeblischnitten

Rüeblitorte einmal anders: als Schnittchen mit Joghurt, Honig, Pistazien und Granatapfel wird das Karottengebäck zu einem hübschen und leichten Dessert.

Fladenbrot mit Lamm, Hummus und Joghurt

Grillierte Lammhackbällchen mit Kräuter-Knoblauch-Joghurt, gekochten Eiern, Gurken, Radieschen, Hummus und Koriander sind eine tolle Füllung für Fladenbrote.

Quinoasalat mit Spargeln und Avocado

Die Samen der Quinoa-Pflanze gelten als sehr gesund. Sie schmecken aber auch, zum Beispiel als Salat mit Avocado, grünen Spargeln und frischen Blättern.

Waldbeeren-Cheesecakes

Mit einem knusprigen Boden aus Petits-Beurres wird der Cheescake in Portionengläsern gebacken, erst danach kommt ein Püree aus Waldbeeren darüber.

Passionsfruchtdrinks

Dreierlei Apéro-Getränk für alle, die gerne Feste feiern - ob mit oder ohne Alkohol. Die Basis aus der erfrischenden Passionsfrucht, Mineralwasser und Cassissirup kann beliebig erweitert werden. Prost!

Lammgigot mit Harissa und Minze

Lammgigot mit Harissa, Minze und Zitrone marinieren und mit Pastinaken im Ofen garen. Fleisch vor dem Tranchieren in Alufolie wickeln und ruhen lassen.

Karotten-Limetten-Suppe mit Microgreens

Die Suppe mit Karotten, Kokosmilch und Limettensaft ist schon super. Würzige Microgreens mit Frischkäse geben ihr zusätzlich Geschmack und Cremigkeit.

Ingwer-Panna-Cotta mit Mandarinen

Winter-Variante des italienischen Dessertklassikers. Ingwer in der Panna cotta wirkt wärmend. Panna cotta mit Mandarinensauce und -schnitzen anrichten.

Limetten-Eistorte

Festliche, mehrstöckige Torte für heisse Tage: Der Konditorstolz aus Knusperböden und Limetten benötigt seine Zeit – doch das Endresultat belohnt anhaltend.

Randen-Karotten-Salat mit Meerrettich

Der Herbst-/Wintersalat mit Randen und Karotten, gewürzt mit Meerrettich, erfreut mit seinem würzigen Geschmack genauso wie mit seinen satten Farben.

Rotkohlsalat mit Orangen und Preiselbeeren

Orangen und Preiselbeeren geben dem Rotkohlsalat eine fruchtige Note. Geröstete Baumnüsse sorgen für einen knusprigen Effekt.

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