Mirabellen-Jalousie

Name: Mirabellen-Jalousie
Total time: 30 min
Yield: Ergibt 6 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g; 1 Ei; 6 EL Backfüllung Mandeln, ca. 150 g; 6 EL Mirabellen-, Aprikosen- oder Pfirsichkonfitüre, ca. 180 g; 20 g geschälte ungesalzene Pistazien; ½ Limette; 60 g Puderzucker

Köstlich duften die Jalousien aus Blätterteig mit Mirabellenkonfitüre und Mandelmasse. Geht auch mit anderen Früchten, etwa Aprikosen- oder Pfirsichkonfi.

Laktosefrei
Vegetarisch
30 Min.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt

Stück

1rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
1Ei
6 ELBackfüllung Mandeln, ca. 150 g
6 ELMirabellen-, Aprikosen- oder Pfirsichkonfitüre, ca. 180 g
20 ggeschälte ungesalzene Pistazien
½Limette
60 gPuderzucker

2rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
2Eier
12 ELBackfüllung Mandeln, ca. 150 g
12 ELMirabellen-, Aprikosen- oder Pfirsichkonfitüre, ca. 180 g
40 ggeschälte ungesalzene Pistazien
1Limette
120 gPuderzucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 440 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 8 g; 7,3 %
Fett: 21 g; 42,9 %
Kohlenhydrate: 55 g; 49,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: 12-15 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Teig in 6 gleich grosse Rechtecke schneiden. Ei verquirlen, Teigränder rundum damit bestreichen. Jeweils 1 EL Mandelmasse auf eine Hälfte der Rechtecke ausstreichen, dabei den mit Ei bestrichenen Rand frei lassen. 1 EL Konfitüre darauf verteilen. Freie Teighälften mehrmals ein- aber nicht durchschneiden. Über die Füllung klappen. Jalousien rundum mit einer Gabel verschliessen. Auf das vorbereitete Blech legen und mit restlichem Ei bepinseln. Jalousien in der Ofenmitte 12–15 Minuten backen.

fast fertig
Inzwischen Pistazien hacken. Limette auspressen, Saft mit Puderzucker verrühren. Jalousien herausnehmen, noch heiss damit glasieren. Pistazien darüberstreuen.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mirabellen-jalousie

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 440 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 8 g; 7,3 %
Fett: 21 g; 42,9 %
Kohlenhydrate: 55 g; 49,9 %

Tipp

Ersatz für Backfüllung Mandeln: 80 g geschälte, gemahlene Mandeln mit 60 g Puderzucker und ca. 3 TL Rahm zu einer dicken Paste verrühren. Nach Belieben mit etwas Bittermandelaroma parfümieren.