Beerenkuchen

Name: Beerenkuchen
Total time: 20 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g dunkle Schokolade; 1 heller Biscuit-Tortenboden à ca. 200 g; 2 dl Rahm; 1 Beutel Vanillezucker; 1 EL Zucker; 1 Limette; 240 g Schafmilchjoghurt nature; 250 g Erdbeeren; 200 g gemischte Beeren; 2 Zweige Basilikum; essbare Blüten nach Belieben, zum Servieren

20 Min.

Der Tortenboden wird mit Schokolade bepinselt, darauf kommen eine Rahm-Joghurt-Creme und Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren. Ein tolles Dessert.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

100 gdunkle Schokolade
1heller Biscuit-Tortenboden à ca. 200 g
2 dlRahm
1 BeutelVanillezucker
1 ELZucker
1Limette
240 gSchafmilchjoghurt nature
250 gErdbeeren
200 ggemischte Beeren, z. B. Himbeeren und Heidelbeeren
2 ZweigeBasilikum
essbare Blüten nach Belieben, zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

200 gdunkle Schokolade
2heller Biscuit-Tortenboden à ca. 200 g
4 dlRahm
2 BeutelVanillezucker
2 ELZucker
2Limetten
480 gSchafmilchjoghurt nature
500 gErdbeeren
400 ggemischte Beeren, z. B. Himbeeren und Heidelbeeren
4 ZweigeBasilikum
essbare Blüten nach Belieben, zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 200 kcal; 850 kj
Eiweiss: 3 g; 6 %
Fett: 11 g; 49,7 %
Kohlenhydrate: 22 g; 44,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Die Hälfte der Schokolade über einem heissen Wasserbad schmelzen. Tortenboden mit flüssiger Schokolade bepinseln. Restliche Schokolade mit einem Sparschäler in Späne hobeln. Rahm mit Vanillezucker und Zucker steif schlagen. Limettenschale fein dazureiben. Joghurt daruntermischen. Joghurtcrème auf dem Tortenboden verteilen. Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder vierteln. Mit restlichen Beeren mischen und auf der Crème verteilen. Beerenkuchen mit Basilikum, essbaren Blüten und Schokoladenspänen garnieren.

Rezept: Philipp Wagner

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 200 kcal; 850 kj
Eiweiss: 3 g; 6 %
Fett: 11 g; 49,7 %
Kohlenhydrate: 22 g; 44,2 %

Gewusst wie

Essbare Blüten könnt Ihr bei guter Artenkenntnis im Garten oder auf hundefreien Wiesen sammeln. Würzig bis scharf schmecken zum Beispiel Schnittlauch- oder Kapuzinerkresseblüten. Mild und für Süsses geeignet sind zum Beispiel Borretsch-, Veilchen- oder Rosmarinblüten sowie Gänseblümchen. Aber auch unbehandelte Rosenblätter oder Dahlien sind essbar.