Gebackener Weichkäse mit Peperoncini auf Randen

Name: Gebackener Weichkäse mit Peperoncini auf Randen
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 rote Peperoncini; 1 Zwiebel; 1 Zitrone; 2 EL Haselnüsse; 6 Zweige Thymian; 1 EL grobkörniger Senf; Kräutersalz; 400 g gekochte Randen; 200 g Winterspinat; 4 EL Rapsöl; 4 Weichkäse à ca. 90 g

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g, Fett 41 g, Kohlenhydrate 14 g, 540 kcal

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Persönliche Notiz

Kleine Weichkäse werden mit einer Peperoncini-Zwiebel-Haselnuss-Masse gefüllt, im Ofen gebacken und auf mit Spinat angebratenen Randenscheiben angerichtet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 roter Peperoncino
¼ Zwiebel
¼ Zitrone
½ EL Haselnüsse
1½ Zweige Thymian
¼ EL grobkörniger Senf
Kräutersalz
100 g gekochte Randen
50 g Winterspinat
1 EL Rapsöl
1 Weichkäse à ca. 90 g, z. B. französischer Ziegenweichkäse

2 rote Peperoncini
½ Zwiebel
½ Zitrone
1 EL Haselnüsse
3 Zweige Thymian
½ EL grobkörniger Senf
Kräutersalz
200 g gekochte Randen
100 g Winterspinat
2 EL Rapsöl
2 Weichkäse à ca. 90 g, z. B. französischer Ziegenweichkäse

4 rote Peperoncini
1 Zwiebel
1 Zitrone
2 EL Haselnüsse
6 Zweige Thymian
1 EL grobkörniger Senf
Kräutersalz
400 g gekochte Randen
200 g Winterspinat
4 EL Rapsöl
4 Weichkäse à ca. 90 g, z. B. französischer Ziegenweichkäse

6 rote Peperoncini
1½ Zwiebeln
1½ Zitronen
3 EL Haselnüsse
9 Zweige Thymian
1½ EL grobkörniger Senf
Kräutersalz
600 g gekochte Randen
300 g Winterspinat
6 EL Rapsöl
6 Weichkäse à ca. 90 g, z. B. französischer Ziegenweichkäse

8 rote Peperoncini
2 Zwiebeln
2 Zitronen
4 EL Haselnüsse
12 Zweige Thymian
2 EL grobkörniger Senf
Kräutersalz
800 g gekochte Randen
400 g Winterspinat
8 EL Rapsöl
8 Weichkäse à ca. 90 g, z. B. französischer Ziegenweichkäse

10 rote Peperoncini
2½ Zwiebeln
2½ Zitronen
5 EL Haselnüsse
15 Zweige Thymian
2½ EL grobkörniger Senf
Kräutersalz
1 kg gekochte Randen
500 g Winterspinat
1 dl Rapsöl
10 Weichkäse à ca. 90 g, z. B. französischer Ziegenweichkäse

12 rote Peperoncini
3 Zwiebeln
3 Zitronen
6 EL Haselnüsse
18 Zweige Thymian
3 EL grobkörniger Senf
Kräutersalz
1,2 kg gekochte Randen
600 g Winterspinat
1,2 dl Rapsöl
12 Weichkäse à ca. 90 g, z. B. französischer Ziegenweichkäse

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Peperoncini in Ringe schneiden. Einige für die Garnitur beiseitestellen, Rest fein hacken. Zwiebel in Ringe schneiden und gut die Hälfte beiseitestellen, Rest fein hacken. Zitronenschale fein zu den gehackten Peperoncini und Zwiebeln reiben. Zitrone auspressen, Saft beiseitestellen. Einige Haselnüsse beiseitestellen, Rest fein hacken. Wenig Thymian beiseitestellen, restlichen dazuzupfen und alles mit Senf mischen. Peperoncinomasse mit Kräutersalz abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Randen in Scheiben schneiden. Mit dem Winterspinat im Rapsöl ca. 2 Minuten anbraten. Beiseitegestellte Zwiebelringe und Haselnüsse beigeben. Mit dem beiseitegestellten Zitronensaft und Salz abschmecken. Warm halten.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf Grill-Oberhitze vorheizen. Weichkäse horizontal halbieren, mit der Peperoncinomasse bestreichen und füllen. In der oberen Ofenhälfte ca. 3 Minuten backen. Mit beiseitegestellten Peperoncinoringen und Thymian dekorieren. Auf den Randen anrichten.

fast fertig