Pouletgeschnetzeltes mit Pilzrahmsauce

Name: Pouletgeschnetzeltes mit Pilzrahmsauce
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g kleinere Lauchstangen; 100 g Butter; Salz; 1 Zwiebel; 250 g Pilze; 500 g Pouletgeschnetzeltes; 4 EL Öl zum Braten; Pfeffer; Paprika; 1 dl Weisswein; 2,5 dl Rahm; 600 g Spätzli; 1 Bund glattblättrige Petersilie

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 47 g, Fett 58 g, Kohlenhydrate 51 g, 940 kcal

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Persönliche Notiz

Geschnetzeltes Pouletfleisch an einer Rahmsauce mit Champignons schmeckt der ganzen Familie. Als Gemüse passt im Ofen gebackener Lauch perfekt dazu.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g kleinere Lauchstangen
15 g Butter
Salz
¼ Zwiebel
75 g Pilze , z. B. Champignons
125 g Pouletgeschnetzeltes
1 EL Öl zum Braten
Pfeffer
Paprika
0,25 dl Weisswein
0,75 dl Rahm
150 g Spätzli
¼ Bund glattblättrige Petersilie

200 g kleinere Lauchstangen
50 g Butter
Salz
½ Zwiebel
125 g Pilze , z. B. Champignons
250 g Pouletgeschnetzeltes
2 EL Öl zum Braten
Pfeffer
Paprika
0,5 dl Weisswein
1,25 dl Rahm
300 g Spätzli
½ Bund glattblättrige Petersilie

400 g kleinere Lauchstangen
100 g Butter
Salz
1 Zwiebel
250 g Pilze , z. B. Champignons
500 g Pouletgeschnetzeltes
4 EL Öl zum Braten
Pfeffer
Paprika
1 dl Weisswein
2,5 dl Rahm
600 g Spätzli
1 Bund glattblättrige Petersilie

600 g kleinere Lauchstangen
150 g Butter
Salz
1½ Zwiebeln
375 g Pilze , z. B. Champignons
750 g Pouletgeschnetzeltes
6 EL Öl zum Braten
Pfeffer
Paprika
1,5 dl Weisswein
3,75 dl Rahm
900 g Spätzli
1½ Bund glattblättrige Petersilie

800 g kleinere Lauchstangen
200 g Butter
Salz
2 Zwiebeln
500 g Pilze , z. B. Champignons
1 kg Pouletgeschnetzeltes
8 EL Öl zum Braten
Pfeffer
Paprika
2 dl Weisswein
5 dl Rahm
1,2 kg Spätzli
2 Bund glattblättrige Petersilie

1 kg kleinere Lauchstangen
250 g Butter
Salz
2½ Zwiebeln
625 g Pilze , z. B. Champignons
1,25 kg Pouletgeschnetzeltes
10 EL Öl zum Braten
Pfeffer
Paprika
2,5 dl Weisswein
6,25 dl Rahm
1,5 kg Spätzli
2½ Bund glattblättrige Petersilie

1,2 kg kleinere Lauchstangen
300 g Butter
Salz
3 Zwiebeln
750 g Pilze , z. B. Champignons
1,5 kg Pouletgeschnetzeltes
12 EL Öl zum Braten
Pfeffer
Paprika
3 dl Weisswein
7,5 dl Rahm
1,8 kg Spätzli
3 Bund glattblättrige Petersilie

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Lauch längs halbieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Hälfte der Butter erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Lauchstangen damit grosszügig bepinseln. Mit Salz würzen. Lauch in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Garzeit Lauch mit einem Backpapier abdecken und fertig backen, bis er schön weich ist.

fast fertig
Inzwischen Zwiebel hacken. Pilze fein schneiden. Poulet im Öl ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebeln und Pilze dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Wein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Rahm dazugeben und ca. 8 Minuten einköcheln lassen. Das Poulet muss durch sein. Inzwischen Spätzli in restlicher Butter anbraten. Poulet mit Lauch und Spätzli anrichten, Petersilie darüberzupfen.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pouletgeschnetzeltes-mit-pilzrahmsauce

Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

Poulet durch Schweinsgeschnetzteltes ersetzen. Die Sauce mit dem Fleisch ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze einköcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgeben.