Mit einem knusprigen Boden aus Petits-Beurres wird der Cheescake in Portionengläsern gebacken, erst danach kommt ein Püree aus Waldbeeren darüber.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 100 g | Petits-Beurre |
| 60 g | Butter |
| 2 | Eier |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ | Zitrone |
| 300 g | Frischkäse nature, z. B. Philadelphia |
| 1 EL | Maisstärke |
| 150 g | tiefgekühlte Waldbeeren, vor Gebrauch aufgetaut |
| 2 EL | Puderzucker |
Rezept:
Lina
Projer
Fotos:
Claudia
Linsi
Petits-Beurre in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wallholz fein zerbröseln. Butter schmelzen. Mit den Bröseln mischen, in die Gläser verteilen und gut andrücken.
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Zitronenschale fein dazureiben. Frischkäse und Maisstärke dazugeben, alles gut verrühren. Mischung in die Gläser verteilen. Kuchen ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Kuchen mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Zitrone auspressen. Von den Beeren einige für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Beeren mit Zitronensaft und Puderzucker pürieren. Püree auf den Cheesecakes verteilen, mit beiseitegestellten Beeren garnieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ ca. 30 Min. backen
+ mind. 2 Std. kühl stellen
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