Dieser Mohn-Käsekuchen mit Erdbeeren punktet bei jedem Anlass – ob als Sonntagskuchen, als Dessert oder einfach so. Ein unwiderstehlich süsser Traum.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| Butter und Mehl für die Form | |
| 80 g | Butter |
| 150 g | Sablés |
| 1 Glas | Mohnsamen à 42 g |
| 400 g | Frischkäse nature, z. B. Philadelphia |
| 150 g | Crème fraîche |
| 100 g | Zucker |
| 3 EL | Maisstärke |
| 2 | grosse Eier |
| 250 g | Erdbeeren |
| 80 g | Gelierzucker 2:1 |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Fotos:
Claudia
Linsi
Springformboden mit Backpapier belegen. Rand mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Butter schmelzen. Sablés in einen Gefrierbeutel geben. Mit einem Wallholz zerbröseln. In einer Schüssel mit Butter und Mohn mischen. Auf dem Springformboden verteilen. Gut andrücken und kühl stellen.
Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Frischkäse, Crème fraîche, Zucker, Maisstärke und Eier mit dem Handrührgerät zu einer glatten Masse rühren. In die Form giessen. In der unteren Ofenhälfte ca. 60 Minuten backen. Ofen ausschalten und Tür öffnen. Kuchen im Ofen auskühlen lassen. ⅔ der Erdbeeren halbieren und mit Gelierzucker aufkochen. 4 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und pürieren. Cheesecake aus der Form nehmen und mit etwas Erdbeersauce begiessen. Mit restlichen Erdbeeren garnieren. Restliche Sauce separat dazuservieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ ca. 60 Min. backen
+ auskühlen lassen
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