Erdbeer-Mohn-Cheesecake

Name: Erdbeer-Mohn-Cheesecake
Total time: 3 h
Yield: Ergibt 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter und Mehl für die Form; 80 g Butter; 150 g Sablés; 1 Glas Mohnsamen à 42 g; 400 g Frischkäse nature; 150 g Crème fraîche; 100 g Zucker; 3 EL Maisstärke; 2 grosse Eier; 250 g Erdbeeren; 80 g Gelierzucker 2:1

3 Std.

Dieser Mohn-Käsekuchen mit Erdbeeren punktet bei jedem Anlass – ob als Sonntagskuchen, als Dessert oder einfach so. Ein unwiderstehlich süsser Traum.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt

Stück

für 1 Springform à ca. 18 cm Ø

für 2 Springformen à ca. 18 cm Ø

Butter und Mehl für die Form
80 gButter
150 gSablés
1 GlasMohnsamen à 42 g
400 gFrischkäse nature, z. B. Philadelphia
150 gCrème fraîche
100 gZucker
3 ELMaisstärke
2grosse Eier
250 gErdbeeren
80 gGelierzucker 2:1

Butter und Mehl für die Form
160 gButter
300 gSablés
2 GläserMohnsamen à 42 g
800 gFrischkäse nature, z. B. Philadelphia
300 gCrème fraîche
200 gZucker
6 ELMaisstärke
4grosse Eier
500 gErdbeeren
160 gGelierzucker 2:1

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 520 kcal; 2.150 kj
Eiweiss: 8 g; 6,3 %
Fett: 34 g; 60 %
Kohlenhydrate: 43 g; 33,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 60 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 3 Std.

Springformboden mit Backpapier belegen. Rand mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Butter schmelzen. Sablés in einen Gefrierbeutel geben. Mit einem Wallholz zerbröseln. In einer Schüssel mit Butter und Mohn mischen. Auf dem Springformboden verteilen. Gut andrücken und kühl stellen.

fast fertig
Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Frischkäse, Crème fraîche, Zucker, Maisstärke und Eier mit dem Handrührgerät zu einer glatten Masse rühren. In die Form giessen. In der unteren Ofenhälfte ca. 60 Minuten backen. Ofen ausschalten und Tür öffnen. Kuchen im Ofen auskühlen lassen. ⅔ der Erdbeeren halbieren und mit Gelierzucker aufkochen. 4 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und pürieren. Cheesecake aus der Form nehmen und mit etwas Erdbeersauce begiessen. Mit restlichen Erdbeeren garnieren. Restliche Sauce separat dazuservieren.

fast fertig