Olivenöl-Orangen-Gugelhopf

Name: Olivenöl-Orangen-Gugelhopf
Cook time: 2 h 30 min
Ingredients: Butter und Mehl für die Form; 2 Orangen; 2 dl mildes, kaltgepresstes Olivenöl; 3 Eier; 180 g griechisches Joghurt nature; 220 g Rohrzucker; 450 g Mehl; 1 Glas Mohn à 43 g; ½ TL Salz; 3 gestrichene TL Backpulver; 2 dl Rahm; 3 EL flüssiger Honig

2 Std. 30 Min.

Mildes Olivenöl kann mit seinem feinen Aroma auch süsse Speisen bereichern. Mit Orangen in einem Kuchen sorgt es für einen mediterranen Dessertschmaus.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Für

Personen

Ergibt 1 Gugelhopfform à ca. 1,6 l

Ergibt 2 Gugelhopfformen à ca. 1,6 l

Butter und Mehl für die Form
2Orangen
2 dlmildes, kaltgepresstes Olivenöl
3Eier
180 ggriechisches Joghurt nature
220 gRohrzucker
450 gMehl
1 GlasMohn à 43 g
½ TLSalz
3 gestrichene TLBackpulver
2 dlRahm
3 ELflüssiger Honig, z. B. Orangenblütenhonig

Zutaten auf die Einkaufsliste

Butter und Mehl für die Form
4Orangen
4 dlmildes, kaltgepresstes Olivenöl
6Eier
360 ggriechisches Joghurt nature
440 gRohrzucker
900 gMehl
2 GläserMohn à 43 g
1 TLSalz
6 gestrichene TLBackpulver
4 dlRahm
6 ELflüssiger Honig, z. B. Orangenblütenhonig

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 580 kcal; 2.450 kj
Eiweiss: 10 g; 7 %
Fett: 31 g; 48,9 %
Kohlenhydrate: 63 g; 44,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 30 Min.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Form ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Orangenschalen fein abreiben. Orangen auspressen. Saft, Schale, Öl, Eier, Joghurt und Zucker gut verrühren. Mehl, Mohn, Salz und Backpulver dazugeben. Alles zu einem cremigen Teig rühren.

fast fertig
Teig in die Form füllen. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Nadelprobe machen: Dazu ein Holzspiesschen in die Mitte des Kuchens stechen; bleibt kein Teig kleben, ist der Kuchen fertig gebacken. Herausnehmen und abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Rahm steif schlagen. Kuchen mit Rahm anrichten. Mit Honig beträufeln und servieren.

fast fertig