Mildes Olivenöl kann mit seinem feinen Aroma auch süsse Speisen bereichern. Mit Orangen in einem Kuchen sorgt es für einen mediterranen Dessertschmaus.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| Butter und Mehl für die Form | |
| 2 | Orangen |
| 2 dl | mildes, kaltgepresstes Olivenöl |
| 3 | Eier |
| 180 g | griechisches Joghurt nature |
| 220 g | Rohrzucker |
| 450 g | Mehl |
| 1 Glas | Mohn à 43 g |
| ½ TL | Salz |
| 3 gestrichene TL | Backpulver |
| 2 dl | Rahm |
| 3 EL | flüssiger Honig, z. B. Orangenblütenhonig |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Fotos:
Lukas
Lienhard
Backofen auf 180 °C vorheizen. Form ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Orangenschalen fein abreiben. Orangen auspressen. Saft, Schale, Öl, Eier, Joghurt und Zucker gut verrühren. Mehl, Mohn, Salz und Backpulver dazugeben. Alles zu einem cremigen Teig rühren.
Teig in die Form füllen. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Nadelprobe machen: Dazu ein Holzspiesschen in die Mitte des Kuchens stechen; bleibt kein Teig kleben, ist der Kuchen fertig gebacken. Herausnehmen und abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Rahm steif schlagen. Kuchen mit Rahm anrichten. Mit Honig beträufeln und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 40 Min. backen
+ auskühlen lassen
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