Kouglof à l'huile d'olive et à l'orange

Name: Kouglof à l'huile d'olive et à l'orange
Total time: 2 h 30 min
Yield: Pour 10 personnes
Cuisine: Grèce
Ingredients: beurre et farine pour le moule; 2 oranges; 2 dl d’huile d'olive douce pressée à froid; 3 œufs; 180 g de yogourt à la grecque nature; 220 g de sucre de canne; 450 g de farine; 1 verre de graines de pavot, 43 g; ½ cc de sel; 3 cc rases de poudre à lever; 2 dl de crème; 3 cs de miel liquide

Total: 2 h 30 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 10 g, lipides 32 g, glucides 64 g, 590 kcal

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Note personnelle

Un délicieux biscuit aux accents méditerranéens qui marie à merveille l’huile d’olive douce au parfum de l’orange.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Pour

personnes

Donne 1 moule à kouglof d’env. 1,6 l

Donne 2 moules à kouglof d’env. 1,6 l

beurre et farine pour le moule
2 oranges
2 dl d’huile d'olive douce pressée à froid
3 œufs
180 g de yogourt à la grecque nature
220 g de sucre de canne
450 g de farine
1 verre de graines de pavot, 43 g
½ cc de sel
3 cc rases de poudre à lever
2 dl de crème
3 cs de miel liquide , p. ex. de fleur d’oranger

beurre et farine pour le moule
4 oranges
4 dl d’huile d'olive douce pressée à froid
6 œufs
360 g de yogourt à la grecque nature
440 g de sucre de canne
900 g de farine
2 verres de graines de pavot, 43 g
1 cc de sel
6 cc rases de poudre à lever
4 dl de crème
6 cs de miel liquide , p. ex. de fleur d’oranger

Ingrédient en action

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Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 40 minutes

refroidissement

Total:: 2 h 30 min.

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Beurrer puis fariner le moule. Râper fin le zeste des oranges puis exprimer le jus. Mélanger le zeste et le jus avec l'huile, les œufs, le yogourt et le sucre. Ajouter la farine, le pavot, le sel et la poudre à lever. Brasser le tout jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse et la verser dans le moule.

Presque au bout
Glisser le kouglof au milieu du four et faire cuire env. 40 min. Test de cuisson: enfoncer une aiguille au cœur du biscuit, si elle ressort sans trace de pâte, le kouglof est cuit. Le sortir du four, laisser tiédir puis démouler et laisser refroidir. Fouetter la crème. Dresser le kouglof avec la crème fouettée, arroser de miel et servir.

Presque au bout

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/kouglof-a-lhuile-dolive-et-a-lorange

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