Gugelhopf all’olio d’oliva e alle arance

Name: Gugelhopf all’olio d’oliva e alle arance
Total time: 2 h 30 min
Yield: Per 10 persone
Cuisine: Grecia
Ingredients: burro e farina per lo stampo; 2 arance; 2 dl d’olio d’oliva spremuto a freddo delicato, dal gusto delicato; 3 uova; 180 g di yogurt greco al naturale; 220 g di zucchero di canna; 450 g di farina; 1 bicchiere di semi di papavero da 43 g; ½ cucchiaino di sale; 3 cucchiaini rasi di lievito in polvere; 2 dl di panna; 3 cucchiai di miele liquido

Tempo totale: 2 h 30 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 32 g, carboidrati 64 g, 590 kcal

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Appunto personale

Un olio extravergine d’oliva dall’aroma delicato arricchisce di gusto anche i dolci come il nostro soffice gugelhopf profumato all’arancia.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

persone

Per 1 stampo per gugelhopf da ca. 1,6 l

Per 2 stampi per gugelhopf da ca. 1,6 l

burro e farina per lo stampo
2 arance
2 dl d’olio d’oliva spremuto a freddo delicato, dal gusto delicato
3 uova
180 g di yogurt greco al naturale
220 g di zucchero di canna
450 g di farina
1 bicchiere di semi di papavero da 43 g
½ cucchiaino di sale
3 cucchiaini rasi di lievito in polvere
2 dl di panna
3 cucchiai di miele liquido , ad es. di fiori d’arancio

burro e farina per lo stampo
4 arance
4 dl d’olio d’oliva spremuto a freddo delicato, dal gusto delicato
6 uova
360 g di yogurt greco al naturale
440 g di zucchero di canna
900 g di farina
2 bicchieri di semi di papavero da 43 g
1 cucchiaino di sale
6 cucchiaini rasi di lievito in polvere
4 dl di panna
6 cucchiai di miele liquido , ad es. di fiori d’arancio

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 30 min.

Scaldate il forno statico a 180 °C. Imburrate e infarinate lo stampo. Grattugiate finemente la scorza delle arance e spremetene il succo. Mescolate bene il succo e la scorza d'arancia con l'olio, le uova, lo yogurt e lo zucchero. Incorporate la farina, i semi di papavero, il sale e il lievito e lavorate il tutto fino a ottenere un impasto cremoso.

Ci sei quasi!
Versate l'impasto nello stampo e cuocete la torta al centro del forno per ca. 40 minuti. Fate la prova cottura infilando uno spiedino di legno al centro della torta: se esce pulito, la torta è cotta. Sfornate il dolce e lasciatelo intiepidire, poi sformatelo e lasciatelo raffreddare. Montate la panna, irroratela con il miele e servitela con la torta.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gugelhopf-all-olio-d-oliva-e-alle-arance

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