Yufka-Röllchen mit Feta vom Grill

Name: Yufka-Röllchen mit Feta vom Grill
Total time: 50 min
Yield: Ergibt 16 Stück
Cuisine: Orient
Ingredients: 300 g Feta; ½ Bund Pfefferminze; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 1 Bund Koriander; 30 g Salzmandeln; 100 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, abgetropft; ½ Zitrone; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Harissa; ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen; 1 TL scharfer Paprika; 4 Blätter Jufkateig oder Strudelteig; 3 EL Olivenöl

50 Min.

Knusprige Röllchen aus Yufkateig, gefüllt mit Feta, frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen, sind perfekt als Apéro beim Grillplausch.

Vegetarisch

Zutaten

Apéro

Ergibt

Stück

300 gFeta
½ BundPfefferminze
1 Bundglattblättrige Petersilie
1 BundKoriander
30 gSalzmandeln
100 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten, abgetropft
½Zitrone
1Knoblauchzehe
½ TLHarissa
¼ TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
1 TLscharfer Paprika
4 BlätterJufkateig oder Strudelteig
3 ELOlivenöl

600 gFeta
1 BundPfefferminze
2 Bundglattblättrige Petersilie
2 BundKoriander
60 gSalzmandeln
200 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten, abgetropft
1Zitrone
2Knoblauchzehen
1 TLHarissa
½ TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
2 TLscharfer Paprika
8 BlätterJufkateig oder Strudelteig
6 ELOlivenöl

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 150 kcal; 600 kj
Eiweiss: 5 g; 13,2 %
Fett: 11 g; 65,6 %
Kohlenhydrate: 8 g; 21,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

grillieren:: ca. 5 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Feta grob zerbröseln. Minzeblätter vom Stiel zupfen, Petersilie und Koriander samt Stiel grob hacken. Mandeln hacken. Tomaten in Würfelchen schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Zitronenschale fein dazureiben, Knoblauch dazupressen. Mit Harissa, Kreuzkümmel und Paprika würzen, alles mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Teigblätter diagonal vierteln, sodass je 4 Dreiecke entstehen. Blätter auf der Arbeitsfläche auslegen, Ränder mit etwas Öl bepinseln. Längsseitig je 2 EL Füllung darauf verteilen, einmal umrollen. Ecken einschlagen, zur Spitze hin fertig aufrollen.

fast fertig
Weiter gehts

Grill auf 200 °C vorheizen. Teigröllchen mit restlichem Öl bepinseln. Bei mittlerer Hitze rundum ca. 5 Minuten grillieren, bis sie goldbraun sind. Dazu passt ein Gemüse-Dip, z.B. Muhamara.

fast fertig