Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Mango-Panzanella mit Burrata

Statt mit Gemüse lässt sich Panzanella – der italienische Brotsalat – auch mit Mango zubereiten. Zur fruchtigen Version gibt es Burrata oder Mozzarella.

Pikanter Papayasalat

Mit Papaya, tiefgekühlten Kefen, Chili, Mungobohnensprossen, Erdnüssen und Koriander ist schnell und einfach ein pikanter exotischer Salat zubereitet.

Fischküchlein mit Tomaten-Remoulade

Es müssen nicht immer Fischstäbchen sein. Fischtätschli aus Kabeljau und Kartoffeln mit Remoulade schmecken mindestens so gut. Auch als Fingerfood geeignet.

Gedämpfter Fisch mit Ingwer

Ein Fischgericht aus China: Die mit Limette und Sojasauce marinierten Filets werden mit Peperoncini und Ingwer im Dampfsieb gedämpft. Dazu passt Jasminreis.

Asiatischer Salat mit Mango

Als kleine Mahlzeit, beim Picknick oder auf einem Partybuffet macht sich ein Salat aus Stangensellerie, roten Zwiebeln, Mango und Avocado mit Erdnüssen gut.

Fischragout mit Safran

Fischfilets mit Frühlingszwiebeln und Zitronen in der Bratpfanne garen. Safran-Fischfond dazugeben. Mit gerösteten Mandelscheiben und Reis servieren.

Süsskartoffeltoasts dreimal anders

Spannendes Fingerfood: Im Ofen gebackene Süsskartoffelscheiben können wie Toast belegt werden, etwa mit Kräuterrührei, Randensalat mit Feta oder Nussquark.

Spaghetti mit Mini-Artischocken und Oliven

Ein vegetarisches Pasta-Gericht, das nach Ferien in Italien duftet: Mini-Artischocken werden angebraten und mit Oliven und Zitrone zu Spaghetti gegeben.

Seeteufel mit Gewürzkruste

Pfefferkörner, Kreuzkümmel und Dill werden mit Butter und Paniermehl zur Kräuterkruste für die Filets vom Seeteufel. Dazu gibt es Karotten mit Orange.

Blattsalat mit Rohschinken

Als Vorspeise einfach und schnell gemacht: ein Blattsalat an einer Vinaigrette mit Apfel und Avocado, serviert mit Rohschinken und Pinienkernen.

Würzige Mousses

Würzige Mousses mit verschiedenen Aromen – Kürbis, Avocado, Wasabi –, in kleine Gläser gefüllt, sind ein Renner an jeder Party. Auch als Vorpeise.

Avocado-Rucola-Tarte

Diese Tarte hat es in sich: Auf einen Ruchmehl-Haselnuss-Boden kommen eine Feta-Masse mit Qimiq und Sauerrahm sowie Avocado, Randen und Rucola.

Schwedischer Randensalat

Bei Brunch, Apéro, Party und Picknick oder einfach als Vorspeise schmeckt der Randensalat nach skandinavischer Art mit Apfelstückchen und Mayo-Dressing.

Ebly-Salat mit Dörrtomaten

Mit Ebly-Weizenkörnern und Broccolini ist schnell und einfach ein Salat gemacht, dem Dörrtomaten Würze geben.

Frühlingsravioli mit Kräuterschaum

Mit Ricotta, Parmesan, Feigenkonfitüre, Spinat und Kräutern gefüllte Ravioli an einer Rahm-Butter-Sauce mit Kräutern begeistern als Vorspeisen-Pasta.

Coleslaw

Aus Kohl bzw. Kabis und Karotten ist mit Joghurt und Mayonnaise schnell und einfach ein Coleslaw-Salat zubereitet. Perfekt zu Burger und zu Spareribs.

Rind auf süss-sauren Karotten

Edler Gruss aus der asiatischen Küche: Rindsfilet, serviert mit Rüebli sweet & sour – mit diesem Starter kann das Festtagsmenü nur zum Erfolg werden.

Bunter Rettichsalat mit Parmesan

Der Salat mit Scheiben von bunten Rettichen, Parmesan und Basilikum an Zitronen-Grapefruit-Sauce ist eine kleine Mahlzeit oder eine Vorspeise für Gäste.

Lachs-Grill-Hotdog

Mit grillierten Lachs-Fackelspiessen lassen sich ganz einfach feine Hotdogs zubereiten. Zum Fisch werden Joghurt, Gurkenscheiben und Zwiebelsprossen gegeben.

Gebackene Karotten auf Hummus

Im Ofen gebackene Karotten werden mit Granatapfelkernen auf Hummus angerichtet. Diese Beilage sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch prima.

Rindsbraten mit Apfel und Petersilienwurzel

Ein traditionelles Fleischgericht mit Gemüse, das Gäste begeistert: Petersilienwurzel und Äpfel sind die ideale Ergänzung zum saftigen Rindsbraten.

Weisse Spargeln mit Parmesan und Schnittlauch

Feine Beilage für die Frühlingszeit: weisse Spargeln aus dem Zitronensud mit Schnittlauchbutter, geraffeltem Parmesan und frischem Pfeffer aus der Mühle.

Knuspriger Gurken-Lachs-Salat

Quick & Easy: Aus wenigen Zutaten – etwa Brötchen, Snackgurken, Dill, Joghurt, Flammlachs – ist das auch fürs Büro ideale Mittagessen schnell zubereitet.

Mexican-Style Cuts

Statt als Country Cuts kommen die Kartoffelstäbchen zur Abwechslung in mexikanischem Stil mit Avocadocreme, Crème fraîche und Ketchup auf den (Party-)Tisch.

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Mango-Panzanella mit Burrata

Statt mit Gemüse lässt sich Panzanella – der italienische Brotsalat – auch mit Mango zubereiten. Zur fruchtigen Version gibt es Burrata oder Mozzarella.

Pikanter Papayasalat

Mit Papaya, tiefgekühlten Kefen, Chili, Mungobohnensprossen, Erdnüssen und Koriander ist schnell und einfach ein pikanter exotischer Salat zubereitet.

Fischküchlein mit Tomaten-Remoulade

Es müssen nicht immer Fischstäbchen sein. Fischtätschli aus Kabeljau und Kartoffeln mit Remoulade schmecken mindestens so gut. Auch als Fingerfood geeignet.

Gedämpfter Fisch mit Ingwer

Ein Fischgericht aus China: Die mit Limette und Sojasauce marinierten Filets werden mit Peperoncini und Ingwer im Dampfsieb gedämpft. Dazu passt Jasminreis.

Asiatischer Salat mit Mango

Als kleine Mahlzeit, beim Picknick oder auf einem Partybuffet macht sich ein Salat aus Stangensellerie, roten Zwiebeln, Mango und Avocado mit Erdnüssen gut.

Fischragout mit Safran

Fischfilets mit Frühlingszwiebeln und Zitronen in der Bratpfanne garen. Safran-Fischfond dazugeben. Mit gerösteten Mandelscheiben und Reis servieren.

Süsskartoffeltoasts dreimal anders

Spannendes Fingerfood: Im Ofen gebackene Süsskartoffelscheiben können wie Toast belegt werden, etwa mit Kräuterrührei, Randensalat mit Feta oder Nussquark.

Spaghetti mit Mini-Artischocken und Oliven

Ein vegetarisches Pasta-Gericht, das nach Ferien in Italien duftet: Mini-Artischocken werden angebraten und mit Oliven und Zitrone zu Spaghetti gegeben.

Seeteufel mit Gewürzkruste

Pfefferkörner, Kreuzkümmel und Dill werden mit Butter und Paniermehl zur Kräuterkruste für die Filets vom Seeteufel. Dazu gibt es Karotten mit Orange.

Blattsalat mit Rohschinken

Als Vorspeise einfach und schnell gemacht: ein Blattsalat an einer Vinaigrette mit Apfel und Avocado, serviert mit Rohschinken und Pinienkernen.

Würzige Mousses

Würzige Mousses mit verschiedenen Aromen – Kürbis, Avocado, Wasabi –, in kleine Gläser gefüllt, sind ein Renner an jeder Party. Auch als Vorpeise.

Avocado-Rucola-Tarte

Diese Tarte hat es in sich: Auf einen Ruchmehl-Haselnuss-Boden kommen eine Feta-Masse mit Qimiq und Sauerrahm sowie Avocado, Randen und Rucola.

Schwedischer Randensalat

Bei Brunch, Apéro, Party und Picknick oder einfach als Vorspeise schmeckt der Randensalat nach skandinavischer Art mit Apfelstückchen und Mayo-Dressing.

Ebly-Salat mit Dörrtomaten

Mit Ebly-Weizenkörnern und Broccolini ist schnell und einfach ein Salat gemacht, dem Dörrtomaten Würze geben.

Frühlingsravioli mit Kräuterschaum

Mit Ricotta, Parmesan, Feigenkonfitüre, Spinat und Kräutern gefüllte Ravioli an einer Rahm-Butter-Sauce mit Kräutern begeistern als Vorspeisen-Pasta.

Coleslaw

Aus Kohl bzw. Kabis und Karotten ist mit Joghurt und Mayonnaise schnell und einfach ein Coleslaw-Salat zubereitet. Perfekt zu Burger und zu Spareribs.

Rind auf süss-sauren Karotten

Edler Gruss aus der asiatischen Küche: Rindsfilet, serviert mit Rüebli sweet & sour – mit diesem Starter kann das Festtagsmenü nur zum Erfolg werden.

Bunter Rettichsalat mit Parmesan

Der Salat mit Scheiben von bunten Rettichen, Parmesan und Basilikum an Zitronen-Grapefruit-Sauce ist eine kleine Mahlzeit oder eine Vorspeise für Gäste.

Lachs-Grill-Hotdog

Mit grillierten Lachs-Fackelspiessen lassen sich ganz einfach feine Hotdogs zubereiten. Zum Fisch werden Joghurt, Gurkenscheiben und Zwiebelsprossen gegeben.

Gebackene Karotten auf Hummus

Im Ofen gebackene Karotten werden mit Granatapfelkernen auf Hummus angerichtet. Diese Beilage sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch prima.

Rindsbraten mit Apfel und Petersilienwurzel

Ein traditionelles Fleischgericht mit Gemüse, das Gäste begeistert: Petersilienwurzel und Äpfel sind die ideale Ergänzung zum saftigen Rindsbraten.

Weisse Spargeln mit Parmesan und Schnittlauch

Feine Beilage für die Frühlingszeit: weisse Spargeln aus dem Zitronensud mit Schnittlauchbutter, geraffeltem Parmesan und frischem Pfeffer aus der Mühle.

Knuspriger Gurken-Lachs-Salat

Quick & Easy: Aus wenigen Zutaten – etwa Brötchen, Snackgurken, Dill, Joghurt, Flammlachs – ist das auch fürs Büro ideale Mittagessen schnell zubereitet.

Mexican-Style Cuts

Statt als Country Cuts kommen die Kartoffelstäbchen zur Abwechslung in mexikanischem Stil mit Avocadocreme, Crème fraîche und Ketchup auf den (Party-)Tisch.

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