Gedämpfter Fisch mit Ingwer

Name: Gedämpfter Fisch mit Ingwer
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: China
Ingredients: 2 Limetten; 6 EL Sojasauce; 800 g Fischfilets; 6 Frühlingszwiebeln; ½ Peperoncino; 25 g Ingwer

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 42 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 5 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

Ein Fischgericht aus China: Die mit Limette und Sojasauce marinierten Filets werden mit Peperoncini und Ingwer im Dampfsieb gedämpft. Dazu passt Jasminreis.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Limette
3 EL Sojasauce
400 g Fischfilets, z. B. Pangasius
3 Frühlingszwiebeln
¼ Peperoncino
10 g Ingwer

2 Limetten
6 EL Sojasauce
800 g Fischfilets, z. B. Pangasius
6 Frühlingszwiebeln
½ Peperoncino
25 g Ingwer

3 Limetten
9 EL Sojasauce
1,2 kg Fischfilets, z. B. Pangasius
9 Frühlingszwiebeln
¾ Peperoncino
35 g Ingwer

4 Limetten
12 EL Sojasauce
1,6 kg Fischfilets, z. B. Pangasius
12 Frühlingszwiebeln
1 Peperoncino
50 g Ingwer

5 Limetten
15 EL Sojasauce
2 kg Fischfilets, z. B. Pangasius
15 Frühlingszwiebeln
1¼ Peperoncini
60 g Ingwer

6 Limetten
18 EL Sojasauce
2,4 kg Fischfilets, z. B. Pangasius
18 Frühlingszwiebeln
1½ Peperoncini
75 g Ingwer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

marinieren:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Die Hälfte der Limetten halbieren und in Scheiben schneiden. Rest auspressen. Limettensaft und der Sojasauce über die Fischfilets geben. Ca. 30 Minuten marinieren.

fast fertig
Weiter gehts

Frühlingszwiebeln längs vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Peperoncino längs halbieren, entkernen und längs in dünne Streifen schneiden. Ingwer schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Die Hälfte der Frühlingszwiebeln in Dampfsiebe geben und die Fischfilets nebeneinander darauflegen. Peperoncino und Ingwerstreifen darüberstreuen und restliche Frühlingszwiebeln daraufgeben. Je nach Dicke der Filets 15–20 Minuten zugedeckt dämpfen.

fast fertig
Weiter gehts

Mit der restlichen Sojasauce und den Limettenscheiben servieren. Dazu passt Jasminreis.

fast fertig