Gedämpfte Fischröllchen mit Ingwer

Name: Gedämpfte Fischröllchen mit Ingwer
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Limetten; 6 EL Sojasauce; 12 Fischfilets à ca. 70 g; 6 Frühlingszwiebeln; 1 Peperoncino; 40 g Ingwer; ½ Bund Koriander

45 Min.

Raffiniertes Hauptgericht mit leichter Schärfe: marinierte Fischfilets mit Frühlingszwiebel, Peperoncino und Ingwer einrollen, dämpfen und geniessen.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½Limette
1½ ELSojasauce
3Fischfilets à ca. 70 g, z. B. Rotzungen
1½Frühlingszwiebeln
¼Peperoncino
10 gIngwer
1 ZweigKoriander

1Limette
3 ELSojasauce
6Fischfilets à ca. 70 g, z. B. Rotzungen
3Frühlingszwiebeln
½Peperoncino
20 gIngwer
¼ BundKoriander

2Limetten
6 ELSojasauce
12Fischfilets à ca. 70 g, z. B. Rotzungen
6Frühlingszwiebeln
1Peperoncino
40 gIngwer
½ BundKoriander

3Limetten
9 ELSojasauce
18Fischfilets à ca. 70 g, z. B. Rotzungen
9Frühlingszwiebeln
1½Peperoncini
60 gIngwer
¾ BundKoriander

4Limetten
12 ELSojasauce
24Fischfilets à ca. 70 g, z. B. Rotzungen
12Frühlingszwiebeln
2Peperoncini
80 gIngwer
1 BundKoriander

5Limetten
15 ELSojasauce
30Fischfilets à ca. 70 g, z. B. Rotzungen
15Frühlingszwiebeln
2½Peperoncini
100 gIngwer
1¼ BundKoriander

6Limetten
18 ELSojasauce
36Fischfilets à ca. 70 g, z. B. Rotzungen
18Frühlingszwiebeln
3Peperoncini
120 gIngwer
1½ BundKoriander

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 300 kcal; 1.250 kj
Eiweiss: 38 g; 54,5 %
Fett: 11 g; 35,5 %
Kohlenhydrate: 7 g; 10 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Die Hälfte der Limetten in dünne Scheiben schneiden und halbieren. Rest auspressen. Limettensaft und die Hälfte der Sojasauce über die Fischfilets geben. Ca. 20 Minuten marinieren. Inzwischen Frühlingszwiebeln längs in ca. 7 cm lange und 2 mm dicke Streifen schneiden. Peperoncino längs halbieren, entkernen und in gleichgrosse Streifen schneiden. Ingwer schälen und ebenfalls in gleich grosse Streifen schneiden.

fast fertig
Gut die Hälfte der Frühlingszwiebeln in Dampfsiebe verteilen. Fischfilets mit den restlichen Frühlingszwiebel-, den Peperoncino- und den Ingwerstreifen belegen und zu Röllchen einwickeln. Filet nach Belieben mit einem Zahnstocher fixieren. Auf die Zwiebel ins Sieb geben. Je nach Dicke der Röllchen 10 - 12 Minuten zugedeckt dämpfen. Inzwischen Koriander grob hacken. Fischröllchen mit Koriander, Limettenscheiben und restlicher Sojasauce servieren. Dazu passt Langkornreis.

fast fertig