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Gedämpfte Fischröllchen mit Ingwer

Gedämpfte Fischröllchen mit Ingwer

45 Min.

Raffiniertes Hauptgericht mit leichter Schärfe: marinierte Fischfilets mit Frühlingszwiebel, Peperoncino und Ingwer einrollen, dämpfen und geniessen.

  • Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 1Limette
  • 3 ELSojasauce
  • 6Fischfilets à ca. 70 g, z. B. echte Rotzungenfilets
  • 3Frühlingszwiebeln
  • ½Peperoncino
  • 20 gIngwer
  • ¼ BundKoriander
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 2Limetten
  • 6 ELSojasauce
  • 12Fischfilets à ca. 70 g, z. B. echte Rotzungenfilets
  • 6Frühlingszwiebeln
  • 1Peperoncino
  • 40 gIngwer
  • ½ BundKoriander
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 3Limetten
  • 9 ELSojasauce
  • 18Fischfilets à ca. 70 g, z. B. echte Rotzungenfilets
  • 9Frühlingszwiebeln
  • 1½Peperoncini
  • 60 gIngwer
  • ¾ BundKoriander
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 4Limetten
  • 1,2 dlSojasauce
  • 24Fischfilets à ca. 70 g, z. B. echte Rotzungenfilets
  • 12Frühlingszwiebeln
  • 2Peperoncini
  • 80 gIngwer
  • 1 BundKoriander
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 6Limetten
  • 1,8 dlSojasauce
  • 36Fischfilets à ca. 70 g, z. B. echte Rotzungenfilets
  • 18Frühlingszwiebeln
  • 3Peperoncini
  • 120 gIngwer
  • 1½ BundKoriander
Zutaten auf die Einkaufsliste

Nährwerte pro Portion
Kilokalorien
300 kcal
1.250 kj
Eiweiss
38 g
54,5 %
Fett
11 g
35,5 %
Kohlenhydrate
7 g
10 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 45 Minuten

  1. Die Hälfte der Limetten in dünne Scheiben schneiden und halbieren. Rest auspressen. Limettensaft und die Hälfte der Sojasauce über die Fischfilets geben. Ca. 20 Minuten marinieren. Inzwischen Frühlingszwiebeln längs in ca. 7 cm lange und 2 mm dicke Streifen schneiden. Peperoncino längs halbieren, entkernen und in gleichgrosse Streifen schneiden. Ingwer schälen und ebenfalls in gleich grosse Streifen schneiden.

    fast fertig

  2. Gut die Hälfte der Frühlingszwiebeln in Dampfsiebe verteilen. Fischfilets mit den restlichen Frühlingszwiebel-, den Peperoncino- und den Ingwerstreifen belegen und zu Röllchen einwickeln. Filet nach Belieben mit einem Zahnstocher fixieren. Auf die Zwiebel ins Sieb geben. Je nach Dicke der Röllchen 10 - 12 Minuten zugedeckt dämpfen. Inzwischen Koriander grob hacken. Fischröllchen mit Koriander, Limettenscheiben und restlicher Sojasauce servieren. Dazu passt Langkornreis.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

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