Gedämpfte Fischröllchen mit Ingwer

Name: Gedämpfte Fischröllchen mit Ingwer
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Limetten; 6 EL Sojasauce; 12 Fischfilets à ca. 70 g; 6 Frühlingszwiebeln; 1 Peperoncino; 40 g Ingwer; ½ Bund Koriander

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 45 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 6 g, 340 kcal

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Persönliche Notiz

Raffiniertes Hauptgericht mit leichter Schärfe: marinierte Fischfilets mit Frühlingszwiebel, Peperoncino und Ingwer einrollen, dämpfen und geniessen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Limette
1½ EL Sojasauce
3 Fischfilets à ca. 70 g, z. B. Rotzungen
1½ Frühlingszwiebeln
¼ Peperoncino
10 g Ingwer
1 Zweig Koriander

1 Limette
3 EL Sojasauce
6 Fischfilets à ca. 70 g, z. B. Rotzungen
3 Frühlingszwiebeln
½ Peperoncino
20 g Ingwer
¼ Bund Koriander

2 Limetten
6 EL Sojasauce
12 Fischfilets à ca. 70 g, z. B. Rotzungen
6 Frühlingszwiebeln
1 Peperoncino
40 g Ingwer
½ Bund Koriander

3 Limetten
9 EL Sojasauce
18 Fischfilets à ca. 70 g, z. B. Rotzungen
9 Frühlingszwiebeln
1½ Peperoncini
60 g Ingwer
¾ Bund Koriander

4 Limetten
12 EL Sojasauce
24 Fischfilets à ca. 70 g, z. B. Rotzungen
12 Frühlingszwiebeln
2 Peperoncini
80 g Ingwer
1 Bund Koriander

5 Limetten
15 EL Sojasauce
30 Fischfilets à ca. 70 g, z. B. Rotzungen
15 Frühlingszwiebeln
2½ Peperoncini
100 g Ingwer
1¼ Bund Koriander

6 Limetten
18 EL Sojasauce
36 Fischfilets à ca. 70 g, z. B. Rotzungen
18 Frühlingszwiebeln
3 Peperoncini
120 g Ingwer
1½ Bund Koriander

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Die Hälfte der Limetten in dünne Scheiben schneiden und halbieren. Rest auspressen. Limettensaft und die Hälfte der Sojasauce über die Fischfilets geben. Ca. 20 Minuten marinieren. Inzwischen Frühlingszwiebeln längs in Streifen à ca. 7 cm x 2 mm schneiden. Peperoncino längs halbieren, entkernen und in gleichgrosse Streifen schneiden. Ingwer schälen und ebenfalls in gleich grosse Streifen schneiden.

fast fertig
Gut die Hälfte der Frühlingszwiebeln in Dampfsiebe verteilen. Fischfilets mit den restlichen Frühlingszwiebel-, den Peperoncino- und den Ingwerstreifen belegen und zu Röllchen einwickeln. Filet nach Belieben mit einem Zahnstocher fixieren. Auf die Zwiebel ins Sieb geben. Röllchen 10 - 12 Minuten zugedeckt dämpfen. Inzwischen Koriander grob hacken. Fischröllchen mit Koriander, Limettenscheiben und restlicher Sojasauce servieren. Dazu passt Langkornreis.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gedaempfte-fischroellchen-mit-ingwer

Habe ich gekocht Gekocht

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