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Weisse Spargeln mit Parmesan und Schnittlauch
Gesamt: 35 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 10 g,
Fett 9 g,
Kohlenhydrate 8 g, 180 kcal
Feine Beilage für die Frühlingszeit: weisse Spargeln aus dem Zitronensud mit Schnittlauchbutter, geraffeltem Parmesan und frischem Pfeffer aus der Mühle.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 250 g weisse Spargeln
- 1 Schnitz Zitrone
- Salz
- ¼ Bund Schnittlauch
- 10 g Butter
- Pfeffer aus der Mühle
- 15 g Parmesan am Stück
- 500 g weisse Spargeln
- ¼ Zitrone
- Salz
- ½ Bund Schnittlauch
- 15 g Butter
- Pfeffer aus der Mühle
- 25 g Parmesan am Stück
- 1 kg weisse Spargeln
- ½ Zitrone
- Salz
- 1 Bund Schnittlauch
- 30 g Butter
- Pfeffer aus der Mühle
- 50 g Parmesan am Stück
- 1,5 kg weisse Spargeln
- ¾ Zitrone
- Salz
- 1½ Bund Schnittlauch
- 45 g Butter
- Pfeffer aus der Mühle
- 75 g Parmesan am Stück
- 2 kg weisse Spargeln
- 1 Zitrone
- Salz
- 2 Bund Schnittlauch
- 60 g Butter
- Pfeffer aus der Mühle
- 100 g Parmesan am Stück
- 2,5 kg weisse Spargeln
- 1¼ Zitronen
- Salz
- 2½ Bund Schnittlauch
- 75 g Butter
- Pfeffer aus der Mühle
- 125 g Parmesan am Stück
- 3 kg weisse Spargeln
- 1½ Zitronen
- Salz
- 3 Bund Schnittlauch
- 90 g Butter
- Pfeffer aus der Mühle
- 150 g Parmesan am Stück
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- köcheln lassen:
- 15-20 Minuten
- Gesamt:
- 35 Minuten
-
Spargeln vom Köpfchen weg schälen. Enden frisch anschneiden. Zitrone auspressen. Reichlich Wasser mit Salz und Zitronensaft aufkochen. Spargeln im Sud 15–20 Minuten weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen.
fast fertig -
Schnittlauch fein schneiden. Butter in einem Pfännchen schmelzen. Schnittlauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargeln auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Schnittlauchbutter darübergiessen. Parmesan darüberraffeln. Mit Pfeffer würzen.
fast fertig
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