Weisse Spargeln mit Parmesan und Schnittlauch

Name: Weisse Spargeln mit Parmesan und Schnittlauch
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg weisse Spargeln; ½ Zitrone; Salz; 1 Bund Schnittlauch; 30 g Butter; Pfeffer aus der Mühle; 50 g Parmesan am Stück

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 5 g, 160 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Feine Beilage für die Frühlingszeit: weisse Spargeln aus dem Zitronensud mit Schnittlauchbutter, geraffeltem Parmesan und frischem Pfeffer aus der Mühle.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

250 g weisse Spargeln
1 Schnitz Zitrone
Salz
¼ Bund Schnittlauch
10 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
15 g Parmesan am Stück

500 g weisse Spargeln
¼ Zitrone
Salz
½ Bund Schnittlauch
15 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
25 g Parmesan am Stück

1 kg weisse Spargeln
½ Zitrone
Salz
1 Bund Schnittlauch
30 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
50 g Parmesan am Stück

1,5 kg weisse Spargeln
¾ Zitrone
Salz
1½ Bund Schnittlauch
45 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
75 g Parmesan am Stück

2 kg weisse Spargeln
1 Zitrone
Salz
2 Bund Schnittlauch
60 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
100 g Parmesan am Stück

2,5 kg weisse Spargeln
1¼ Zitronen
Salz
2½ Bund Schnittlauch
75 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
125 g Parmesan am Stück

3 kg weisse Spargeln
1½ Zitronen
Salz
3 Bund Schnittlauch
90 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
150 g Parmesan am Stück

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

köcheln lassen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 25 Min.

Weiter gehts

Spargeln vom Köpfchen weg schälen. Enden frisch anschneiden. Zitrone auspressen.

fast fertig
Weiter gehts

Reichlich Wasser mit Salz und Zitronensaft aufkochen. Spargeln im Sud ca. 10 Minuten weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Schnittlauch fein schneiden. Butter in einem Pfännchen schmelzen. Schnittlauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Spargeln auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Schnittlauchbutter darübergiessen. Parmesan darüberraffeln. Mit Pfeffer würzen.

fast fertig