Asperges blanches avec parmesan et ciboulette

Name: Asperges blanches avec parmesan et ciboulette
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 kg d’asperges blanches; ½ citron; sel; 1 botte de ciboulette; 30 g de beurre; poivre du moulin; 50 g de parmesan en un morceau

Délicat accompagnement de printemps: servies avec leur sauce au beurre à la ciboulette et parsemées de parmesan, ces asperges blanches sont une merveille.

sans gluten
végétarien
35 min

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

250 gd’asperges blanches
1 quartierde citron
sel
¼ de bottede ciboulette
10 gde beurre
poivre du moulin
15 gde parmesan en un morceau

500 gd’asperges blanches
¼ decitron
sel
½ bottede ciboulette
15 gde beurre
poivre du moulin
25 gde parmesan en un morceau

1 kgd’asperges blanches
½citron
sel
1 bottede ciboulette
30 gde beurre
poivre du moulin
50 gde parmesan en un morceau

1,5 kgd’asperges blanches
¾ decitron
sel
1½ bottede ciboulette
45 gde beurre
poivre du moulin
75 gde parmesan en un morceau

2 kgd’asperges blanches
1citron
sel
2 bottesde ciboulette
60 gde beurre
poivre du moulin
100 gde parmesan en un morceau

2,5 kgd’asperges blanches
1¼ decitron
sel
2½ bottesde ciboulette
75 gde beurre
poivre du moulin
125 gde parmesan en un morceau

3 kgd’asperges blanches
1½citron
sel
3 bottesde ciboulette
90 gde beurre
poivre du moulin
150 gde parmesan en un morceau

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 180 kcal; 750 kj
Protéines: 10 g; 26,1 %
Lipides: 9 g; 52,9 %
Glucides: 8 g; 20,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson:: 15-20 minutes

Total:: 35 min

Éplucher les asperges blanches à partir de la pointe, trancher la base. Exprimer le jus du citron. Le verser dans un grand volume d’eau salée et porter à ébullition. Y cuire les asperges 15-20 min jusqu’à tendreté. Jeter l’eau de cuisson et égoutter.

Presque au bout
Ciseler fin la ciboulette. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis y ajouter la ciboulette. Saler et poivrer. Dresser les asperges sur un plat préchauffé. Verser le beurre à la ciboulette par-dessus et parsemer de parmesan râpé. Poivrer.

Presque au bout