Avocado-Rucola-Tarte

Name: Avocado-Rucola-Tarte
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 200 g Ruchmehl; 50 g gemahlene Haselnüsse; ½ TL Salz; 100 g Butter, flüssig; 1 dl Wasser; 150 g Feta; 100 g saurer Halbrahm; 125 g Qimiq, Raumtemperatur; 1 Avocado; 100 g rohe Randen; 50 g Rucola; ½ Limette; schwarzer Pfeffer

1 Std. 10 Min.

Diese Tarte hat es in sich: Auf einen Ruchmehl-Haselnuss-Boden kommen eine Feta-Masse mit Qimiq und Sauerrahm sowie Avocado, Randen und Rucola.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

200 gRuchmehl
50 ggemahlene Haselnüsse
½ TLSalz
100 gButter, flüssig
1 dlWasser
150 gFeta
100 gsaurer Halbrahm
125 gQimiq, Raumtemperatur
1Avocado
100 grohe Randen
50 gRucola
½Limette
schwarzer Pfeffer

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Kilokalorien: 730 kcal; 3.000 kj
Eiweiss: 19 g; 10,6 %
Fett: 54 g; 67,7 %
Kohlenhydrate: 39 g; 21,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 15 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Mehl, Nüsse, Salz, Butter und Wasser zu einem Teig zusammenfügen. Auf einem Backpapier zu einer Rondelle von ca. 32 cm Ø auswallen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen. Feta verbröseln. Mit saurem Halbrahm und Qimiq mit einem Rührgerät gut verrühren, auf dem Teig ausstreichen. Avocado halbieren und entkernen. In Schnitze schneiden. Rande in Julienne schneiden. Beides mit Rucola auf der Tarte verteilen. Limettensaft darüberträufeln und mit Pfeffer abschmecken.

Rezept: Feride Dogum