Rezepte für Hauptgerichte

Sie stehen im Zentrum jedes Menüs, die Hauptspeisen. Sie kommen auch ohne Vorspeise oder Dessert aus. Finde hier Rezepte für vegetarische und vegane Gerichte oder solche mit Fleisch.

Pesto-Pasta mit Erbsen

Kochen mit Kindern: Kinder ab etwa 10 Jahren können ihre Lieblingspasta selber kochen und dazu ein Pesto mit Pistazien, Basilikum und Olivenöl zubereiten.

Kabeljau-Gemüse-Eintopf

Leicht bekömmlicher Frühlingsgenuss für Linienbewusste: Eintopf mit Kabeljau-Rückenfilets, Kefen, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Zucchetti und frischem Kerbel.

Morchelfondue

Getrocknete und eingeweichte Morcheln geben dem Käsefondue eine besondere Note. Mit diesem Rezept gelingt die Spezialität ganz einfach.

Grillplatte

Die tolle Grillplatte in diesem Rezept verwöhnt acht Personen mit Entrecôte, Schweinsfilet, Pouletbrüstli, Burger, Schüblig und Lachs.

Fleischkäseburger

Es muss nicht immer ein Hackfleisch-Patty sein: In diesem Rezept wird eine Scheibe Fleischkäse mit Spiegelei in einem Burger-Bun serviert.

Planted Steaks mit Pfeffersauce

Eine herzhafte Sauce mit grünen Pfefferkörnern begleitet in diesem veganen Rezept die mit Knoblauch und Thymian gebratenen Planted Steaks.

Dorschrücken auf Stampfkartoffeln

In Butter gebratene Dorschfilets werden mit Cocktailcrevetten auf Stampfkartoffeln mit Dill angerichtet. «Nussbutter» prägt das originelle Fischgericht.

Spargelsuppe mit Ricotta-Nuss-Topping

Ein Topping aus Ricotta, Nüssen und Dörrtomaten krönt diese Spargelsuppe. Sie wird nicht püriert mit weissen und grünen Spargeln und Kartoffeln zubereitet.

Surf and Turf

Rezept für Surf and Turf vom Grill: Aromen vom Land – Rindsfilet – und vom Meer – Crevetten – verbinden sich in diesem edlen Gericht.

Portobello mit Feta-Creme

Pilze vom Grill sind attraktiv. In diesem Rezept werden grosse Champignons – Portobello – mariniert, grilliert und mit Feta-Creme serviert.

Gnocchi al gorgonzola

Gnocchi al gorgonzola: Einfaches Rezept für selbstgemachte Kartoffelgnocchi mit cremiger Sauce aus Blauschimmelkäse, Halbrahm und Parmesan.

Hohrückensteak mit Erdbeer-Radieschen-Salsa

Eine pikant-fruchtige Salsa mit Erdbeeren, Radieschen, Peperoncino und Zwiebeln veredelt in diesem Rezept Rindshohrückensteaks vom Grill.

Raclette-Burger

Der Cheeseburger wird in diesem Rezept zum Raclette-Burger: Geschmolzener Käse wird auf die Rindshack-Pattys gegeben, und dazu etwas Speck.

Agnolotti del Plin

Rezept für klassische Agnolotti alla piemontese mit Fleischfüllung - auch bekannt als Agnolotti del Plin. Serviert mit Salbeibutter und Sud.

Ravioli

Rezept für selbst gemachte Ravioli, klassisch gefüllt mit Ricotta und Spinat. Serviert mit Salbeibutter und frisch geriebenem Parmesan.

Spaghetti all’assassina

Rezept für Spaghetti all’assassina: Die mit Tomatensauce gebratene würzige Pasta «Mörderinnenart» wird auch verbrannte Spaghetti genannt.

Vegetarische Glücksrollen

Ein aromatischer, fruchtiger Klassiker aus Vietnams Küche. Die mit Papaya, Gurken, Karotten und Pfefferminze gefüllten Rollen sind leicht und bekömmlich.

Rindsfilet mit Portweinsauce

Eine mit Lebkuchengewürz, Knoblauch und Orangensaft gewürzte Portweinsauce veredelt das am Stück bei Niedertemperatur gebratene Rindsfilet.

Ente mit Orangen

Ente mit Orangen ist ein festlicher Klassiker aus der französischen Küche. Eine Füllung aus Orangen mit Lebkuchengewürz und Honig würzt das edle Geflügel.

Poulet mit Lavendel

Poulet mit Lavendel bringt die Provence an den Tisch. Vor dem Tranchieren das Poulet im ausgeschalteten, leicht geöffneten Backofen etwas ruhen lassen.

Schweinsbraten mit Bärlauchfüllung

Das schmeckt nach Frühling: Der Schweinsbraten bekommt eine würzige Bärlauchfüllung mit Rohschinken, dazu wird eine Bärlauchrahmsauce mit Sherry gereicht.

Polenta mit Pilz-Wurst-Sauce

Geniessen wie in der Südschweiz: Bramata-Polenta wird mit einer cremigen Sauce mit Luganighette, Steinpilzen, Parmesan und Frühlingszwiebeln serviert.

Gebackener Feta mit Cherrytomaten

Feta mit Cherrytomaten, Oliven, Brot und Olivenöl im Ofen gebacken ist eine geschmackvolle kleine Mahlzeit, die wunderbar nach Ferien im Süden duftet.

Panzerotti

Rezept für Panzerotti pugliesi: Frittierte Teigtaschen aus Pizzateig, gefüllt mit Mozzarella und Tomatensugo. Einfacher italienischer Snack.

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Sie stehen im Zentrum jedes Menüs, die Hauptspeisen. Sie kommen auch ohne Vorspeise oder Dessert aus. Finde hier Rezepte für vegetarische und vegane Gerichte oder solche mit Fleisch.

Pesto-Pasta mit Erbsen

Kochen mit Kindern: Kinder ab etwa 10 Jahren können ihre Lieblingspasta selber kochen und dazu ein Pesto mit Pistazien, Basilikum und Olivenöl zubereiten.

Kabeljau-Gemüse-Eintopf

Leicht bekömmlicher Frühlingsgenuss für Linienbewusste: Eintopf mit Kabeljau-Rückenfilets, Kefen, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Zucchetti und frischem Kerbel.

Morchelfondue

Getrocknete und eingeweichte Morcheln geben dem Käsefondue eine besondere Note. Mit diesem Rezept gelingt die Spezialität ganz einfach.

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Die tolle Grillplatte in diesem Rezept verwöhnt acht Personen mit Entrecôte, Schweinsfilet, Pouletbrüstli, Burger, Schüblig und Lachs.

Fleischkäseburger

Es muss nicht immer ein Hackfleisch-Patty sein: In diesem Rezept wird eine Scheibe Fleischkäse mit Spiegelei in einem Burger-Bun serviert.

Planted Steaks mit Pfeffersauce

Eine herzhafte Sauce mit grünen Pfefferkörnern begleitet in diesem veganen Rezept die mit Knoblauch und Thymian gebratenen Planted Steaks.

Dorschrücken auf Stampfkartoffeln

In Butter gebratene Dorschfilets werden mit Cocktailcrevetten auf Stampfkartoffeln mit Dill angerichtet. «Nussbutter» prägt das originelle Fischgericht.

Spargelsuppe mit Ricotta-Nuss-Topping

Ein Topping aus Ricotta, Nüssen und Dörrtomaten krönt diese Spargelsuppe. Sie wird nicht püriert mit weissen und grünen Spargeln und Kartoffeln zubereitet.

Surf and Turf

Rezept für Surf and Turf vom Grill: Aromen vom Land – Rindsfilet – und vom Meer – Crevetten – verbinden sich in diesem edlen Gericht.

Portobello mit Feta-Creme

Pilze vom Grill sind attraktiv. In diesem Rezept werden grosse Champignons – Portobello – mariniert, grilliert und mit Feta-Creme serviert.

Gnocchi al gorgonzola

Gnocchi al gorgonzola: Einfaches Rezept für selbstgemachte Kartoffelgnocchi mit cremiger Sauce aus Blauschimmelkäse, Halbrahm und Parmesan.

Hohrückensteak mit Erdbeer-Radieschen-Salsa

Eine pikant-fruchtige Salsa mit Erdbeeren, Radieschen, Peperoncino und Zwiebeln veredelt in diesem Rezept Rindshohrückensteaks vom Grill.

Raclette-Burger

Der Cheeseburger wird in diesem Rezept zum Raclette-Burger: Geschmolzener Käse wird auf die Rindshack-Pattys gegeben, und dazu etwas Speck.

Agnolotti del Plin

Rezept für klassische Agnolotti alla piemontese mit Fleischfüllung - auch bekannt als Agnolotti del Plin. Serviert mit Salbeibutter und Sud.

Ravioli

Rezept für selbst gemachte Ravioli, klassisch gefüllt mit Ricotta und Spinat. Serviert mit Salbeibutter und frisch geriebenem Parmesan.

Spaghetti all’assassina

Rezept für Spaghetti all’assassina: Die mit Tomatensauce gebratene würzige Pasta «Mörderinnenart» wird auch verbrannte Spaghetti genannt.

Vegetarische Glücksrollen

Ein aromatischer, fruchtiger Klassiker aus Vietnams Küche. Die mit Papaya, Gurken, Karotten und Pfefferminze gefüllten Rollen sind leicht und bekömmlich.

Rindsfilet mit Portweinsauce

Eine mit Lebkuchengewürz, Knoblauch und Orangensaft gewürzte Portweinsauce veredelt das am Stück bei Niedertemperatur gebratene Rindsfilet.

Ente mit Orangen

Ente mit Orangen ist ein festlicher Klassiker aus der französischen Küche. Eine Füllung aus Orangen mit Lebkuchengewürz und Honig würzt das edle Geflügel.

Poulet mit Lavendel

Poulet mit Lavendel bringt die Provence an den Tisch. Vor dem Tranchieren das Poulet im ausgeschalteten, leicht geöffneten Backofen etwas ruhen lassen.

Schweinsbraten mit Bärlauchfüllung

Das schmeckt nach Frühling: Der Schweinsbraten bekommt eine würzige Bärlauchfüllung mit Rohschinken, dazu wird eine Bärlauchrahmsauce mit Sherry gereicht.

Polenta mit Pilz-Wurst-Sauce

Geniessen wie in der Südschweiz: Bramata-Polenta wird mit einer cremigen Sauce mit Luganighette, Steinpilzen, Parmesan und Frühlingszwiebeln serviert.

Gebackener Feta mit Cherrytomaten

Feta mit Cherrytomaten, Oliven, Brot und Olivenöl im Ofen gebacken ist eine geschmackvolle kleine Mahlzeit, die wunderbar nach Ferien im Süden duftet.

Panzerotti

Rezept für Panzerotti pugliesi: Frittierte Teigtaschen aus Pizzateig, gefüllt mit Mozzarella und Tomatensugo. Einfacher italienischer Snack.

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