Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Kartoffel-Lachs-Gratin

Gluschtiger Gratin aus Lachs und Kartoffeln. Ein bisschen Dill für die feine Würze und ein Guss aus Rahm, Eiern, Senf und Zitronensaft. Dazu passt Salat.

Paella mit Muscheln und Pulpo

Das schmeckt nach Meer: Auf dem mit Chili, Knoblauch, Zwiebeln und Speckwürfelchen aromatisierten Risotto-Reis werden Miesmuscheln und Pulpotentakel gegart.

Felchenfilets mit Peperoncinobutter

Eine selbstgemachte pikante Peperoncinobutter ist eine attraktive Begleitung für gebratene Felchenfilets. Dazu werden Sprossen mit Reisessigsauce serviert.

Eglifilets und Bohnen mit Zitronen-Beurre-blanc

Beurre blanc, die klassische französische Buttersauce, passt prima zu kurz gebratenen Fischfilets. Sie werden mit Pistazien angerichtet. Dazu gibts Bohnen.

Kabeljau auf Lauchrahmsauce

Schnell und einfach ist das herrliche Fischgericht gemacht. Angebratene Kabeljaufilets werden in einer Rahmsauce mit Lauch, Kapern und Dill fertig gegart.

Kabeljau mit Tomaten und Kichererbsen

In einer Tomatensauce mit Weisswein, Safran und Kichererbsen werden Kabeljau-Filets sanft gegart. Mit Bratkartoffeln ein Genuss, den auch Gäste schätzen.

Lauwarme Kichererbsen mit Ei und Kabeljau

Kichererbsen mit Frühlingszwiebeln, Koriander und scharfem Öl werden lauwarm mit gekochten Eiern und gebratenen Kabeljaurückenfilets serviert.

Teriyaki-Lachs mit Orangen

Teriyaki-Sauce und Orangensaft geben dem schnell und einfach gemachten Fischgericht die Würze. Der Lachs wird mit Edamame und Orangenscheiben serviert.

Limetten-Lachs mit Sesam-Bohnen

Lachsfilet mit Limetten, dazu Bohnen- und Kürbisgemüse, und alles ganz einfach auf dem Blech im Ofen gegart – ein bekömmliches Essen für die ganze Familie.

Thunfisch mit Orangen-Pfeffer

Eine Marinade aus Orangenschale, Ingwer und Pfeffer gibt dem Thunfisch einen herrlichen Geschmack. Dazu wird ein Edamame-Blutorangen-Portulak-Salat gereicht.

Quinoa mit Orangen und Rauchlachs

Gesundes Eiweiss in Hülle und Fülle: Diese leichte Mahlzeit aus Quinoa, Rauchlachs, Orangen und Avocados schmeckt nicht nur lecker, sondern hält auch fit.

Reisbowl mit Avocado, Ananas und Lachs

Edamame, Rotkohl, Ananas, Kiwi, Avocado und Lachs sorgen in dieser Bowl auf Sushi-Reis mit Reisessig für ein reichhaltiges Bouquet an Aromen und Vitaminen.

Fisch-Involtini mit Marroni

Fischfilet-Röllchen – etwa Rotzunge – mit einer Füllung aus Marroni und Steinpilzen werden in Weisswein gegart. Dazu Blattspinat mit Knoblauch und Marroni.

Gedämpfte Fischröllchen mit Ingwer

Raffiniertes Hauptgericht mit leichter Schärfe: marinierte Fischfilets mit Frühlingszwiebel, Peperoncino und Ingwer einrollen, dämpfen und geniessen.

Graved Lachs mit Ananas und Wasabi

Die säuerliche Süsse von frischer Ananas und die süssliche Schärfe von Wasabi harmonieren super mit Graved Lachs und bringen eine Prise Exotik ins Spiel.

Forellenfilet mit Kräuter-Apfel-Salsa

Simpel und doch so gut! Die Sauce mit Kräutern und angereichert mit Apfel, Zitrone, Knoblauch und Zwiebeln, macht das Fischgericht schmackhaft.

Zanderfilet mit Rosenkohlstampf

In Speck und Rosmarin gepackt, werden Filets vom Zander in Butter gebraten. Zum Süsswasserfisch wird ein Kartoffelstampf mit Rosenkohl serviert.

Forelle mit Salbeibutter und Petersilienreis

Gebratene Forellenfilets werden in einer Butter mit Salbei und Knoblauch serviert. Dazu rundet ein Petersilienreis das Gericht als Beilage ab.

Karotten-Apfel-Salat mit Räucherforelle

Quick & Easy: In nur 5 Minuten entsteht mit 5 Zutaten – Apfel, Karotten, Räucherforelle, Salatsauce, Brot – ein schnelles Mittagessen. Auch ideal fürs Büro.

Gebratener graved Heilbutt mit Wurzelgemüse-Püree

Heilbutt-Tranchen mit Haut werden über Nacht mariniert (graved), dann gebraten und mit Püree aus Wurzelgemüse – Petersilienwurzel und Kartoffeln – serviert.

Tuna-Burger

Thunfisch-Filettranchen mit Sojasauce, Ingwer, Wasabi, Crème fraîche und Honig marinieren. Gebratene Fischfilets mit Salatblättern und Sprossen in Hamburger-Buns anrichten.

Kabeljau auf Spinat mit Shiitake

Wasabibutter verleiht den auf Winterspinat angerichteten Fischfilets eine angenehme Schärfe – ein perfektes Fischgericht für die kalte Jahreszeit.

Lauch-Wasabi-Suppe mit Lachswürfeln

Eine Fischsuppe mit Finesse: Wasabi, japanischer Meerrettich, gibt der Bouillon mit Lachswürfeln und gebratenen Lauchstreifen ein wenig angenehme Schärfe.

Zander auf Honig-Balsamico-Linsen

Linsen garen, mit feinen Scheiben von Stangensellerie mischen. Zanderfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen, braten, mit Zitronensaft ablöschen. Linsen mit Honig-Dressing beträufeln. Fisch darauf anrichten.

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Kartoffel-Lachs-Gratin

Gluschtiger Gratin aus Lachs und Kartoffeln. Ein bisschen Dill für die feine Würze und ein Guss aus Rahm, Eiern, Senf und Zitronensaft. Dazu passt Salat.

Paella mit Muscheln und Pulpo

Das schmeckt nach Meer: Auf dem mit Chili, Knoblauch, Zwiebeln und Speckwürfelchen aromatisierten Risotto-Reis werden Miesmuscheln und Pulpotentakel gegart.

Felchenfilets mit Peperoncinobutter

Eine selbstgemachte pikante Peperoncinobutter ist eine attraktive Begleitung für gebratene Felchenfilets. Dazu werden Sprossen mit Reisessigsauce serviert.

Eglifilets und Bohnen mit Zitronen-Beurre-blanc

Beurre blanc, die klassische französische Buttersauce, passt prima zu kurz gebratenen Fischfilets. Sie werden mit Pistazien angerichtet. Dazu gibts Bohnen.

Kabeljau auf Lauchrahmsauce

Schnell und einfach ist das herrliche Fischgericht gemacht. Angebratene Kabeljaufilets werden in einer Rahmsauce mit Lauch, Kapern und Dill fertig gegart.

Kabeljau mit Tomaten und Kichererbsen

In einer Tomatensauce mit Weisswein, Safran und Kichererbsen werden Kabeljau-Filets sanft gegart. Mit Bratkartoffeln ein Genuss, den auch Gäste schätzen.

Lauwarme Kichererbsen mit Ei und Kabeljau

Kichererbsen mit Frühlingszwiebeln, Koriander und scharfem Öl werden lauwarm mit gekochten Eiern und gebratenen Kabeljaurückenfilets serviert.

Teriyaki-Lachs mit Orangen

Teriyaki-Sauce und Orangensaft geben dem schnell und einfach gemachten Fischgericht die Würze. Der Lachs wird mit Edamame und Orangenscheiben serviert.

Limetten-Lachs mit Sesam-Bohnen

Lachsfilet mit Limetten, dazu Bohnen- und Kürbisgemüse, und alles ganz einfach auf dem Blech im Ofen gegart – ein bekömmliches Essen für die ganze Familie.

Thunfisch mit Orangen-Pfeffer

Eine Marinade aus Orangenschale, Ingwer und Pfeffer gibt dem Thunfisch einen herrlichen Geschmack. Dazu wird ein Edamame-Blutorangen-Portulak-Salat gereicht.

Quinoa mit Orangen und Rauchlachs

Gesundes Eiweiss in Hülle und Fülle: Diese leichte Mahlzeit aus Quinoa, Rauchlachs, Orangen und Avocados schmeckt nicht nur lecker, sondern hält auch fit.

Reisbowl mit Avocado, Ananas und Lachs

Edamame, Rotkohl, Ananas, Kiwi, Avocado und Lachs sorgen in dieser Bowl auf Sushi-Reis mit Reisessig für ein reichhaltiges Bouquet an Aromen und Vitaminen.

Fisch-Involtini mit Marroni

Fischfilet-Röllchen – etwa Rotzunge – mit einer Füllung aus Marroni und Steinpilzen werden in Weisswein gegart. Dazu Blattspinat mit Knoblauch und Marroni.

Gedämpfte Fischröllchen mit Ingwer

Raffiniertes Hauptgericht mit leichter Schärfe: marinierte Fischfilets mit Frühlingszwiebel, Peperoncino und Ingwer einrollen, dämpfen und geniessen.

Graved Lachs mit Ananas und Wasabi

Die säuerliche Süsse von frischer Ananas und die süssliche Schärfe von Wasabi harmonieren super mit Graved Lachs und bringen eine Prise Exotik ins Spiel.

Forellenfilet mit Kräuter-Apfel-Salsa

Simpel und doch so gut! Die Sauce mit Kräutern und angereichert mit Apfel, Zitrone, Knoblauch und Zwiebeln, macht das Fischgericht schmackhaft.

Zanderfilet mit Rosenkohlstampf

In Speck und Rosmarin gepackt, werden Filets vom Zander in Butter gebraten. Zum Süsswasserfisch wird ein Kartoffelstampf mit Rosenkohl serviert.

Forelle mit Salbeibutter und Petersilienreis

Gebratene Forellenfilets werden in einer Butter mit Salbei und Knoblauch serviert. Dazu rundet ein Petersilienreis das Gericht als Beilage ab.

Karotten-Apfel-Salat mit Räucherforelle

Quick & Easy: In nur 5 Minuten entsteht mit 5 Zutaten – Apfel, Karotten, Räucherforelle, Salatsauce, Brot – ein schnelles Mittagessen. Auch ideal fürs Büro.

Gebratener graved Heilbutt mit Wurzelgemüse-Püree

Heilbutt-Tranchen mit Haut werden über Nacht mariniert (graved), dann gebraten und mit Püree aus Wurzelgemüse – Petersilienwurzel und Kartoffeln – serviert.

Tuna-Burger

Thunfisch-Filettranchen mit Sojasauce, Ingwer, Wasabi, Crème fraîche und Honig marinieren. Gebratene Fischfilets mit Salatblättern und Sprossen in Hamburger-Buns anrichten.

Kabeljau auf Spinat mit Shiitake

Wasabibutter verleiht den auf Winterspinat angerichteten Fischfilets eine angenehme Schärfe – ein perfektes Fischgericht für die kalte Jahreszeit.

Lauch-Wasabi-Suppe mit Lachswürfeln

Eine Fischsuppe mit Finesse: Wasabi, japanischer Meerrettich, gibt der Bouillon mit Lachswürfeln und gebratenen Lauchstreifen ein wenig angenehme Schärfe.

Zander auf Honig-Balsamico-Linsen

Linsen garen, mit feinen Scheiben von Stangensellerie mischen. Zanderfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen, braten, mit Zitronensaft ablöschen. Linsen mit Honig-Dressing beträufeln. Fisch darauf anrichten.

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