Grill-Tonnato
Grilliertes Schweinsfilet mit Thonsauce
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 37 g,
Fett 29 g,
Kohlenhydrate 16 g, 490 kcal
Persönliche Notiz
Tonnato geht auch ohne Vitello. In diesem Rezept wird grilliertes Schweinsfilet – Reste oder frisch grilliert – mit Thonsauce angerichtet.
Zutaten
Hauptgericht
Für
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ca. 100 g grilliertes Schweinsfilet (siehe Tipps)
- ½ Zwiebel
- 1 Ochsenherztomate
- ½ EL Kapern
- 2 Zweige glattblättrige Petersilie
- Salz
- Pfeffer
-
Peperoni-Tonnato-Sauce
- 40 g rosa Thon in Salzwasser, abgetropft
- 50 g grillierte Peperoni (siehe Tipp)
- 30 g Mayonnaise
- ½ EL Kapern
- Salz
- Pfeffer
- ca. 200 g grilliertes Schweinsfilet (siehe Tipps)
- 1 Zwiebel
- 2 Ochsenherztomaten
- 1 EL Kapern
- 4 Zweige glattblättrige Petersilie
- Salz
- Pfeffer
-
Peperoni-Tonnato-Sauce
- 80 g rosa Thon in Salzwasser, abgetropft
- 100 g grillierte Peperoni (siehe Tipp)
- 60 g Mayonnaise
- 1 EL Kapern
- Salz
- Pfeffer
- ca. 400 g grilliertes Schweinsfilet (siehe Tipps)
- 2 Zwiebeln
- 4 Ochsenherztomaten
- 2 EL Kapern
- 8 Zweige glattblättrige Petersilie
- Salz
- Pfeffer
-
Peperoni-Tonnato-Sauce
- 160 g rosa Thon in Salzwasser, abgetropft
- 200 g grillierte Peperoni (siehe Tipp)
- 120 g Mayonnaise
- 2 EL Kapern
- Salz
- Pfeffer
- ca. 600 g grilliertes Schweinsfilet (siehe Tipps)
- 3 Zwiebeln
- 6 Ochsenherztomaten
- 3 EL Kapern
- 12 Zweige glattblättrige Petersilie
- Salz
- Pfeffer
-
Peperoni-Tonnato-Sauce
- 240 g rosa Thon in Salzwasser, abgetropft
- 300 g grillierte Peperoni (siehe Tipp)
- 180 g Mayonnaise
- 3 EL Kapern
- Salz
- Pfeffer
- ca. 800 g grilliertes Schweinsfilet (siehe Tipps)
- 4 Zwiebeln
- 8 Ochsenherztomaten
- 4 EL Kapern
- 16 Zweige glattblättrige Petersilie
- Salz
- Pfeffer
-
Peperoni-Tonnato-Sauce
- 320 g rosa Thon in Salzwasser, abgetropft
- 400 g grillierte Peperoni (siehe Tipp)
- 240 g Mayonnaise
- 4 EL Kapern
- Salz
- Pfeffer
- ca. 1 kg grilliertes Schweinsfilet (siehe Tipps)
- 5 Zwiebeln
- 10 Ochsenherztomaten
- 5 EL Kapern
- 20 Zweige glattblättrige Petersilie
- Salz
- Pfeffer
-
Peperoni-Tonnato-Sauce
- 400 g rosa Thon in Salzwasser, abgetropft
- 500 g grillierte Peperoni (siehe Tipp)
- 300 g Mayonnaise
- 5 EL Kapern
- Salz
- Pfeffer
- ca. 1,2 kg grilliertes Schweinsfilet (siehe Tipps)
- 6 Zwiebeln
- 12 Ochsenherztomaten
- 6 EL Kapern
- 24 Zweige glattblättrige Petersilie
- Salz
- Pfeffer
-
Peperoni-Tonnato-Sauce
- 480 g rosa Thon in Salzwasser, abgetropft
- 600 g grillierte Peperoni (siehe Tipp)
- 360 g Mayonnaise
- 6 EL Kapern
- Salz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Für die Tonnato-Sauce alle Zutaten mit einem Stabmixer fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Schweinsfilet in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Fleisch und Gemüse mit der Sauce auf einer Platte anrichten. Mit Kapern und Petersilieblättchen bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Baguette.
fast fertig
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Tipps
Grillreste: Pro Person ca. 100 g Schweinsfilet- und 50 g Peperonireste vom Grillabend verwenden. Fleisch rasch abkühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Peperoni nach dem Grillieren in einem Plastikbeutel ausdampfen lassen, schälen und entkernen. Meal-Prep: Pro Person ca. 100 g zusätzliches Schweinsfilet und 50 g Peperoni auf den Grill legen und diese dann am andern Tag weiterverwenden. Fleisch rasch abkühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Peperoni nach dem Grillieren in einem Plastikbeutel ausdampfen lassen, schälen und entkernen. Weder Reste noch vorgrilliert: Pro Person je ca. 100 g Schweinsfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne in wenig Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Lauwarm oder kalt verwenden. 50 g fertig grillierte Peperoni verwenden. Anstelle von Schweinsfilet gekauften Aufschnitt wie z. B. Schweinsbraten oder Roastbeef verwenden.
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