Maiale grigliato con salsa tonnata
Filetto di maiale grigliato con salsa al tonno
Tempo totale: 25 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 37 g,
grassi 29 g,
carboidrati 16 g, 490 kcal
Appunto personale
In questa ricetta, il filetto di maiale grigliato viene servito con una salsa tonnata. Puoi usare gli avanzi della sera prima o rosolare la carne sul momento.
Ingredienti
Piatto principale
Per
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ca. 100 g di filetto di maiale grigliato (vedi suggerimenti)
- ½ cipolla
- 1 pomodoro cuore di bue
- ½ cucchiaio di capperi
- 2 rametti di prezzemolo
- sale
- pepe
-
Salsa tonnata ai peperoni
- 40 g di tonno rosa al naturale, sgocciolato
- 50 g di peperoni grigliati (vedi suggerimento)
- 30 g di maionese
- ½ cucchiaio di capperi
- sale
- pepe
- ca. 200 g di filetto di maiale grigliato (vedi suggerimenti)
- 1 cipolla
- 2 pomodori cuore di bue
- 1 cucchiaio di capperi
- 4 rametti di prezzemolo
- sale
- pepe
-
Salsa tonnata ai peperoni
- 80 g di tonno rosa al naturale, sgocciolato
- 100 g di peperoni grigliati (vedi suggerimento)
- 60 g di maionese
- 1 cucchiaio di capperi
- sale
- pepe
- ca. 400 g di filetto di maiale grigliato (vedi suggerimenti)
- 2 cipolle
- 4 pomodori cuore di bue
- 2 cucchiai di capperi
- 8 rametti di prezzemolo
- sale
- pepe
-
Salsa tonnata ai peperoni
- 160 g di tonno rosa al naturale, sgocciolato
- 200 g di peperoni grigliati (vedi suggerimento)
- 120 g di maionese
- 2 cucchiai di capperi
- sale
- pepe
- ca. 600 g di filetto di maiale grigliato (vedi suggerimenti)
- 3 cipolle
- 6 pomodori cuore di bue
- 3 cucchiai di capperi
- 12 rametti di prezzemolo
- sale
- pepe
-
Salsa tonnata ai peperoni
- 240 g di tonno rosa al naturale, sgocciolato
- 300 g di peperoni grigliati (vedi suggerimento)
- 180 g di maionese
- 3 cucchiai di capperi
- sale
- pepe
- ca. 800 g di filetto di maiale grigliato (vedi suggerimenti)
- 4 cipolle
- 8 pomodori cuore di bue
- 4 cucchiai di capperi
- 16 rametti di prezzemolo
- sale
- pepe
-
Salsa tonnata ai peperoni
- 320 g di tonno rosa al naturale, sgocciolato
- 400 g di peperoni grigliati (vedi suggerimento)
- 240 g di maionese
- 4 cucchiai di capperi
- sale
- pepe
- ca. 1 kg di filetto di maiale grigliato (vedi suggerimenti)
- 5 cipolle
- 10 pomodori cuore di bue
- 5 cucchiai di capperi
- 20 rametti di prezzemolo
- sale
- pepe
-
Salsa tonnata ai peperoni
- 400 g di tonno rosa al naturale, sgocciolato
- 500 g di peperoni grigliati (vedi suggerimento)
- 300 g di maionese
- 5 cucchiai di capperi
- sale
- pepe
- ca. 1,2 kg di filetto di maiale grigliato (vedi suggerimenti)
- 6 cipolle
- 12 pomodori cuore di bue
- 6 cucchiai di capperi
- 24 rametti di prezzemolo
- sale
- pepe
-
Salsa tonnata ai peperoni
- 480 g di tonno rosa al naturale, sgocciolato
- 600 g di peperoni grigliati (vedi suggerimento)
- 360 g di maionese
- 6 cucchiai di capperi
- sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Per la salsa tonnata, riduci finemente in purea tutti gli ingredienti previsti con il frullatore a immersione. Condisci con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Taglia il filetto di maiale a fette sottili. Taglia la cipolla e i pomodori a fette sottili. Accomoda la carne e le verdure su un piatto da portata e irrora con la salsa. Cospargi con i capperi e le foglie di prezzemolo. Condisci con sale e pepe. Accompagna con una baguette.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Con gli avanzi della grigliata della sera prima: usa ca. 100 g di filetto di maiale e 50 g di peperoni per persona. Lascia raffreddare rapidamente la carne, coprila e conservala in frigo. Dopo aver grigliato i peperoni, lasciali svaporare in un sacchetto di plastica, pelali ed elimina i semi. Preparazione in anticipo: la sera prima, per ogni persona griglia ca. 100 g di filetto di maiale e 50 g di peperoni in più da utilizzare il giorno seguente. Dopo la grigliata lascia raffreddare rapidamente la carne, coprila e conservala in frigo. Lascia svaporare i peperoni in un sacchetto di plastica, pelali ed elimina i semi. Preparazione sul momento: per ogni persona condisci ca. 100 g di filetto di maiale con sale e pepe. Rosola la carne in poco olio in una bistecchiera per ca. 5 minuti a fuoco medio. Utilizza la carne tiepida o fredda. Per persona usa 50 g di peperoni grigliati già pronti. Invece del filetto di maiale, puoi utilizzare dell'arrosto di maiale affettato o del roast beef acquistati in negozio.
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