Grillades tonnato
Filet mignon de porc grillé en sauce au thon
Total: 25 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 37 g,
lipides 29 g,
glucides 16 g, 490 kcal
Note personnelle
Dans cette recette, le tonnato se prépare sans vitello, avec du filet mignon de la veille ou fraîchement grillé et nappé de sauce au thon.
Ingrédients
Plat principal
Pour
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- env. 100 g de filet mignon de porc grillé (voir conseils)
- ½ oignon
- 1 tomate cœur de bœuf
- ½ cs de câpres
- 2 brins de persil plat
- sel
- poivre
-
Sauce tonnato aux poivrons
- 40 g de thon rose au naturel, égoutté
- 50 g de poivrons grillés (voir conseils)
- 30 g de mayonnaise
- ½ cs de câpres
- sel
- poivre
- env. 200 g de filet mignon de porc grillé (voir conseils)
- 1 oignon
- 2 tomates cœur de bœuf
- 1 cs de câpres
- 4 brins de persil plat
- sel
- poivre
-
Sauce tonnato aux poivrons
- 80 g de thon rose au naturel, égoutté
- 100 g de poivrons grillés (voir conseils)
- 60 g de mayonnaise
- 1 cs de câpres
- sel
- poivre
- env. 400 g de filet mignon de porc grillé (voir conseils)
- 2 oignons
- 4 tomates cœur de bœuf
- 2 cs de câpres
- 8 brins de persil plat
- sel
- poivre
-
Sauce tonnato aux poivrons
- 160 g de thon rose au naturel, égoutté
- 200 g de poivrons grillés (voir conseils)
- 120 g de mayonnaise
- 2 cs de câpres
- sel
- poivre
- env. 600 g de filet mignon de porc grillé (voir conseils)
- 3 oignons
- 6 tomates cœur de bœuf
- 3 cs de câpres
- 12 brins de persil plat
- sel
- poivre
-
Sauce tonnato aux poivrons
- 240 g de thon rose au naturel, égoutté
- 300 g de poivrons grillés (voir conseils)
- 180 g de mayonnaise
- 3 cs de câpres
- sel
- poivre
- env. 800 g de filet mignon de porc grillé (voir conseils)
- 4 oignons
- 8 tomates cœur de bœuf
- 4 cs de câpres
- 16 brins de persil plat
- sel
- poivre
-
Sauce tonnato aux poivrons
- 320 g de thon rose au naturel, égoutté
- 400 g de poivrons grillés (voir conseils)
- 240 g de mayonnaise
- 4 cs de câpres
- sel
- poivre
- env. 1 kg de filet mignon de porc grillé (voir conseils)
- 5 oignons
- 10 tomates cœur de bœuf
- 5 cs de câpres
- 20 brins de persil plat
- sel
- poivre
-
Sauce tonnato aux poivrons
- 400 g de thon rose au naturel, égoutté
- 500 g de poivrons grillés (voir conseils)
- 300 g de mayonnaise
- 5 cs de câpres
- sel
- poivre
- env. 1,2 kg de filet mignon de porc grillé (voir conseils)
- 6 oignons
- 12 tomates cœur de bœuf
- 6 cs de câpres
- 24 brins de persil plat
- sel
- poivre
-
Sauce tonnato aux poivrons
- 480 g de thon rose au naturel, égoutté
- 600 g de poivrons grillés (voir conseils)
- 360 g de mayonnaise
- 6 cs de câpres
- sel
- poivre
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Pour la sauce tonnato, réduire tous les ingrédients en purée à l'aide d'un mixeur plongeur, saler et poivrer.
Presque au bout -
Trancher finement le filet mignon. Couper l'oignon et les tomates en fines tranches. Disposer la viande et les légumes sur un plat, napper de sauce, parsemer de câpres. Effeuiller le persil sur le tout, saler et poivrer. Accompagner de baguette fraîche.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Cette recette est idéale pour accommoder des restes de grillades de la veille. Compter env. 100 de filet mignon de porc grillé et 50 g de poivrons grillés par personne. Meal prep: lors d'un prochain barbecue, mettre env. 100 g de filet mignon de porc et 50 g de poivrons supplémentaires par personne sur le gril. Après cuisson, laisser refroidir rapidement la viande et la garder à couvert au réfrigérateur jusqu'à utilisation le lendemain. Enfermer les poivrons dans un sachet en plastique, laisser reposer un instant, puis peler et épépiner. Pas de restes de grillades? Saler et poivrer env. 100 g de filet mignon de porc par personne, le saisir env. 5 min dans une poêle à griller avec un peu d'huile sur feu moyen. Laisser tiédir ou refroidir. Utiliser env. 50 g de poivrons grillés du commerce. Remplacer le filet mignon de porc par des tranches de viande cuite du commerce, p. ex. rôti de porc ou rosbif.
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