Gemüse mit Kabeljau aus dem Ofen

Name: Gemüse mit Kabeljau aus dem Ofen
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 Peperoni; 1 Zucchetti; 1 kleiner Fenchel à ca. 200 g; 1 Zitrone; 500 g Cherrytomaten am Zweig; 4 EL entsteinte Oliven, z. B. schwarze; 0,5 dl Olivenöl; 1 EL Aceto balsamico; 2 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; 2 Bund gemischte Kräuter; 4 EL Butter, weich; 4 Kabeljaurückenfilets à ca. 200 g

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 40 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 12 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Rezept für Gemüse und Fisch aus dem Ofen: Peperoni, Zucchetti, Fenchel und Tomaten sowie Kabeljaurückenfilets werden zusammen gebacken.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Peperoni, z. B. gelb oder orange
¼ Zucchetti
¼ kleiner Fenchel à ca. 200 g
¼ Zitrone
125 g Cherrytomaten am Zweig
1 EL entsteinte Oliven, z. B. schwarze
1¼ EL Olivenöl
¼ EL Aceto balsamico
½ Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, glattblättrige Petersilie, Dill
1 EL Butter, weich
1 Kabeljaurückenfilet à ca. 200 g

½ Peperoni, z. B. gelb oder orange
½ Zucchetti
½ kleiner Fenchel à ca. 200 g
½ Zitrone
250 g Cherrytomaten am Zweig
2 EL entsteinte Oliven, z. B. schwarze
0,25 dl Olivenöl
½ EL Aceto balsamico
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, glattblättrige Petersilie, Dill
2 EL Butter, weich
2 Kabeljaurückenfilets à ca. 200 g

1 Peperoni, z. B. gelb oder orange
1 Zucchetti
1 kleiner Fenchel à ca. 200 g
1 Zitrone
500 g Cherrytomaten am Zweig
4 EL entsteinte Oliven, z. B. schwarze
0,5 dl Olivenöl
1 EL Aceto balsamico
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
2 Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, glattblättrige Petersilie, Dill
4 EL Butter, weich
4 Kabeljaurückenfilets à ca. 200 g

1½ Peperoni, z. B. gelb oder orange
1½ Zucchetti
1½ kleiner Fenchel à ca. 200 g
1½ Zitronen
750 g Cherrytomaten am Zweig
6 EL entsteinte Oliven, z. B. schwarze
0,75 dl Olivenöl
1½ EL Aceto balsamico
3 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
3 Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, glattblättrige Petersilie, Dill
6 EL Butter, weich
6 Kabeljaurückenfilets à ca. 200 g

2 Peperoni, z. B. gelb oder orange
2 Zucchetti
2 kleiner Fenchel à ca. 200 g
2 Zitronen
1 kg Cherrytomaten am Zweig
8 EL entsteinte Oliven, z. B. schwarze
1 dl Olivenöl
2 EL Aceto balsamico
4 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
4 Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, glattblättrige Petersilie, Dill
8 EL Butter, weich
8 Kabeljaurückenfilets à ca. 200 g

2½ Peperoni, z. B. gelb oder orange
2½ Zucchetti
2½ kleiner Fenchel à ca. 200 g
2½ Zitronen
1,25 kg Cherrytomaten am Zweig
10 EL entsteinte Oliven, z. B. schwarze
1,25 dl Olivenöl
2½ EL Aceto balsamico
5 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
5 Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, glattblättrige Petersilie, Dill
10 EL Butter, weich
10 Kabeljaurückenfilets à ca. 200 g

3 Peperoni, z. B. gelb oder orange
3 Zucchetti
3 kleiner Fenchel à ca. 200 g
3 Zitronen
1,5 kg Cherrytomaten am Zweig
12 EL entsteinte Oliven, z. B. schwarze
1,5 dl Olivenöl
3 EL Aceto balsamico
6 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
6 Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, glattblättrige Petersilie, Dill
12 EL Butter, weich
12 Kabeljaurückenfilets à ca. 200 g

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter/-Oberhitze vorheizen. Peperoni halbieren und entkernen. Peperoni in Streifen, Zucchetti und Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Zitrone halbieren und die Hälfte in Stücke schneiden, diese beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Restliche Zitronenhälfte, Tomaten, Zucchetti, Peperoni, Fenchel und Oliven auf ein Blech oder in eine ofenfeste Form geben. Öl und Balsamico mischen. Knoblauch dazupressen. Über das Gemüse verteilen und etwas mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse (ohne Fischfilets) in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen einige Zweige Dill beiseitestellen. Restliche Kräuter hacken und mit Butter gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuterbutter auf den Fischfilets verteilen.

fast fertig
Weiter gehts

15 Minuten vor Ende der Backzeit Fisch zum Gemüse legen und mit dem Gemüse backen.

fast fertig
Weiter gehts

Gemüse und Kabeljau mit beiseitegestellten Zitronenstücken und Dill anrichten.

fast fertig