Gemüsepäckli mit Kabeljau

Name: Gemüsepäckli mit Kabeljau
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Sellerie; 400 g Lauch; ½ Bund Thymian; 2 EL HOLL-Rapsöl; Salz; Pfeffer; 600 g Kabeljaurückenfilets; ½ Limette; 40 g Butter, weich

50 Min.

Fischspezialität aus dem Ofen. Fein geschnittenen Sellerie und Lauch auf Backpapier geben. Fischfilet daraufbetten. Papier zu einem Päckchen verschliessen. Fisch im Ofen garen.

Glutenfrei

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

400 gSellerie
400 gLauch
½ BundThymian
2 ELHOLL-Rapsöl
Salz
Pfeffer
600 gKabeljaurückenfilets
½Limette
40 gButter, weich

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Utensilien

Backpapier zum Einpacken
Küchengarn

Backpapier zum Einpacken
Küchengarn

Kilokalorien: 310 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 31 g; 44 %
Fett: 14 g; 44,7 %
Kohlenhydrate: 8 g; 11,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

garen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Sellerie in feine Scheiben hobeln. Lauch schräg in feine Streifen schneiden. Die Hälfte der Thymianblättchen abzupfen. Alles mit dem Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Backpapiere auf dem Tisch auslegen, je ¼ vom Gemüse darauf verteilen. Fischfilets auf das Gemüse legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Backpapiere zu Päckli verschliessen, mit der Küchenschnur gut zubinden.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Päckli auf zwei Backbleche legen. Ca. 20 Minuten garen. Limette in 4 Schnitze schneiden. Vom restlichen Thymian Blättchen abzupfen. Butter gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Päckli herausnehmen, öffnen. Butter, Limettenschnitze und Thymian darauf verteilen, sofort servieren.

fast fertig