Specialità al forno a base di pesce, sedano rapa e porri pronta in meno di 30 minuti. Perfetta per la cena veloce ma anche per sorprendere i commensali con qualcosa di diverso dal solito.
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| 400 g | di sedano rapa |
| 400 g | di porri |
| ½ mazzetto | di timo |
| 2 cucchiai | d’olio di colza HOLL |
| sale | |
| pepe | |
| 600 g | di filetti dorsali di merluzzo |
| ½ | limetta |
| 40 g | di burro, morbido |
| 4 carta da forno per imballare |
| spago da cucina |
Stile:
Monika
Hansen
Ricetta:
Feride
Dogum
Foto:
Martina
Meier
Tagliate il sedano a fettine sottili con una mandolina, il porro di traverso a striscioline. Staccate la metà delle foglioline di timo dai rametti. Mescolate il tutto con l’olio, condite con sale e pepe. Disponete i fogli di carta da forno sul tavolo e distribuite ¼ della verdura su ogni foglio. Accomodate i filetti di pesce sulle verdure e condite con sale e pepe. Chiudete i cartocci arrotolando le estremità e fissate con lo spago.
Scaldate il forno ventilato a 200 °C. Accomodate i cartocci su due teglie. Cuoceteli per ca. 20 minuti. Tagliate la limetta in 4 spicchi. Staccate le foglie di timo dai rametti rimasti. Mescolate bene il burro e condite con sale e pepe. Sfornate i cartocci, apriteli e distribuitevi il burro, gli spicchi di limetta e il timo. Servite subito.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura ca. 20 min
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