Cartoccio di verdure e merluzzo
Tempo totale: 50 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 30 g,
grassi 15 g,
carboidrati 6 g, 290 kcal
Appunto personale
Specialità al forno a base di pesce, sedano rapa e porri pronta in meno di 30 minuti. Perfetta per la cena veloce ma anche per sorprendere i commensali.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 400 g di sedano rapa
- 400 g di porri
- ½ mazzetto di timo
- 2 cucchiai d’olio di colza HOLL
- sale
- pepe
- 600 g di filetti dorsali di merluzzo
- ½ limetta
- 40 g di burro, morbido
Utensili
- fogli di carta da forno per imballare
- spago da cucina
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 20 minuti
- Tempo totale:
- 50 min.
-
Taglia il sedano a fettine sottili con una mandolina, il porro di traverso a striscioline. Stacca la metà delle foglioline di timo dai rametti. Mescola il tutto con l’olio, condisci con sale e pepe. Disponi i fogli di carta da forno sul tavolo e distribuisci un quarto della verdura su ogni foglio. Accomoda i filetti di pesce sulle verdure e condisci con sale e pepe. Chiudi i cartocci arrotolando le estremità e fissa con lo spago.
Ci sei quasi! -
Scalda il forno ventilato a 200 °C. Accomoda i cartocci su due teglie. Cuocili per ca. 20 minuti. Taglia la limetta in 4 spicchi. Stacca le foglie di timo dai rametti rimasti. Mescola bene il burro e condisci con sale e pepe. Sforna i cartocci, aprili e distribuisci il burro, gli spicchi di limetta e il timo. Servi subito.
Ci sei quasi!
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