Kalbshohrückensteak mit Spinathaube
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 43 g,
Fett 26 g,
Kohlenhydrate 2 g, 420 kcal
Persönliche Notiz
Ein einfaches und doch spezielles Fleischgericht: Angebratene Kalsbhohrückensteaks werden mit einer Haube aus Spinat und Pecorino-Käse im Ofen überbacken.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Bei grösseren Mengen Steaks in der Pfanne portionenweise anbraten, auf ein Blech geben und im Ofen überbacken.
- 50 g Spinat
- 10 g Pecorino
- Salz
- Pfeffer
- 1 Kalbshohrückensteak à ca. 180 g
- ½ EL Bratbutter
- 1 TL Butter
- 100 g Spinat
- 15 g Pecorino
- Salz
- Pfeffer
- 2 Kalbshohrückensteaks à ca. 180 g
- 1 EL Bratbutter
- 2 TL Butter
- 200 g Spinat
- 30 g Pecorino
- Salz
- Pfeffer
- 4 Kalbshohrückensteaks à ca. 180 g
- 2 EL Bratbutter
- 4 TL Butter
- 300 g Spinat
- 45 g Pecorino
- Salz
- Pfeffer
- 6 Kalbshohrückensteaks à ca. 180 g
- 3 EL Bratbutter
- 6 TL Butter
- 400 g Spinat
- 60 g Pecorino
- Salz
- Pfeffer
- 8 Kalbshohrückensteaks à ca. 180 g
- 4 EL Bratbutter
- 8 TL Butter
- 500 g Spinat
- 75 g Pecorino
- Salz
- Pfeffer
- 10 Kalbshohrückensteaks à ca. 180 g
- 5 EL Bratbutter
- 10 TL Butter
- 600 g Spinat
- 90 g Pecorino
- Salz
- Pfeffer
- 12 Kalbshohrückensteaks à ca. 180 g
- 6 EL Bratbutter
- 12 TL Butter
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- überbacken:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Spinat waschen. Tropfnass in einer Pfanne erhitzen, bis er zusammenfällt. Kalt abschrecken und gut ausdrücken. Pecorino fein zum Spinat reiben und mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
fast fertig -
Hohrückensteaks mit Küchengarn umwickeln und dieses verknoten (so bleibt das Fleisch in Form). Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einer ofenfesten Bratpfanne in Bratbutter kurz rundum anbraten. Spinat auf die Steaks verteilen. Je 1 TL Butter darauf legen. Fleisch in der Pfanne ca. 15 Minuten in der Ofenmitte überbacken. Dazu passt Risotto.
fast fertig
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