Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Chicken Rösti Kottu

Sri Lanka trifft auf die Schweiz. Aus Chicken Curry mit Zwiebeln und einer Rösti aus rohen Kartoffeln, Lauch und Kabis entsteht eine köstliche Fusion.

High-Protein-Omelette mit Hüttenkäse

Natürliche Proteine von Eiern, Hüttenkäse und Avocado machen die Omelette nach diesem Rezept ganz besonders bekömmlich.

Glutenfreies zweifarbiges Spritzgebäck

Spritzgebäck sieht sehr dekorativ aus, besonders in zwei (Farb-)Versionen. Je zwei Guetzlis werden mit Konfitüre oder Gelee zusammengeklebt.

Glutenfreier Zopf

Frischer Zopf gehört einfach zu einem guten Zmorge oder Brunch. Er kann – mit Flohsamenschalen im Teig – problemlos auch glutenfrei gemacht werden.

Chicken-Nuggets mit Joghurt-Cocktail-Sauce

Mit Cornflakes panierte Chicken-Nuggets essen Kinder immer gerne. Mit entsprechenden Produkten lassen sie sich auch laktose- und glutenfrei zubereiten.

Norddeutscher Fischteller

Ein Fischteller nach norddeutscher Art für eine Party oder als kleine Mahlzeit ist mit diesem Rezept ganz einfach und schnell zubereitet.

Ei im Glas

Ein Hit zum Brunch sind Œufs cocotte. Für diese französische Spezialität werden Eier in Gläsern im Wasserbad so gegart, dass das Eigelb noch flüssig ist.

Passionsfrucht-Zabaione mit exotischen Früchten

Dieses Traumdessert lässt bei jedem Löffel die Tropen näher rücken: luftig leichte Passionsfrucht-Zabaione, gekrönt von sonnengereiften exotische Früchten.

Süsser Safranpudding mit Fenchelsamenkrokant

Ein Krokant aus caramelisierten Fenchelsamen bildet sowohl von der Konsistenz wie vom Geschmack her einen Kontrast zum süssen Safranpudding.

Meringues

Ob mit Glace, Beeren oder mit Vermicelles: Meringues sind als Dessert immer ein Hit. Um sie zu machen, braucht es nur Eiweiss, Zucker und eine Prise Salz.

Soleier

Für traditionelle Soleier werden hart gekochte Eier in einer Salz-Essig-Lake eingelegt. Dadurch werden die Eier besonders würzig und auch länger haltbar.

Gluten- und laktosefreier Marmorgugelhopf

Der Marmorgugelhopf schmeckt auch gluten- und laktosefrei. Gekrönt wird er durch ein Schokoladen-Topping, das auch mit Puderzucker ersetzt werden kann.

Crema catalana

Crema catalana, das einfache Dessert aus Spanien mit knuspriger Caramelschicht, bekommt in diesem Rezept leichte Zimt- und Orangenaromen.

Geister-Schokoladenkuchen

Schnell und einfach ist ein feiner Schokoladenkuchen gemacht. Tummeln sich auf dem Schoggichueche Gespenster aus Glasur, macht er Kindern doppelt Spass.

Peanut Butter Cookies

Schnell und einfach gemachte Guetzli, wie man sie in Amerika mag: Peanut Butter Cookies bestehen vor allem aus Erdnussbutter und Zucker.

Spiegeleier auf Pilz-Spinat

Spiegeleier mit Parmesan auf Spinat mit Eierschwämmli sind ein delikates Brunchgericht. Sie können sich aber auch sonst als kleine Mahlzeit sehen lassen.

Sanddornglace mit Zabaione

Selbst gemachte Sanddornglace, serviert mit einer klassischen Zabaione aus Eigelb, Zucker und Marsala sowie mit Zitruscaramel, ist ein delikates Dessert.

Rührei-Salat-Rolle

Kopfsalatblätter mit Rührei-Peperoni-Frischkäse-Füllung sind ein originelles und schmackhaftes Fingerfood – und erst noch schnell und einfach zubereitet.

Spargel-Crème-brûlée

Spargeln für einmal als überraschendes Dessert: Gewürzt mit Zitronengras und püriert werden sie mit Rahm, Ei und Zucker zu einer verführerischen Süssspeise.

Eierstich

Eierstich ist eine klassische Suppeneinlage, die man einfach zubereiten kann. Man lässt die Eiermasse mit Milch und Gewürzen im Wasserbad stocken.

High-Protein-Heidelbeer-Skyr-Auflauf

Zum Brunch oder Frühstück, aber auch als Dessert versorgt dich der High-Protein-Heidelbeer-Skyr-Auflauf nach diesem Rezept mit Eiweiss.

Gemüserösti mit Ei und Schabziger

Rösti einmal anders: Zu Kartoffeln kommen in diesem Rezept Karotten und Zucchetti. Serviert wird die Rösti mit pochiertem Ei und Schabziger.

Apéro-Nüsse mit Käse

Schnell und einfach wird aus gemischten Nüssen originelles Apéro-Fingerfood gezaubert: Sie werden mit Gewürzen, Eigelb und Reibkäse im Ofen gebacken.

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Chicken Rösti Kottu

Sri Lanka trifft auf die Schweiz. Aus Chicken Curry mit Zwiebeln und einer Rösti aus rohen Kartoffeln, Lauch und Kabis entsteht eine köstliche Fusion.

High-Protein-Omelette mit Hüttenkäse

Natürliche Proteine von Eiern, Hüttenkäse und Avocado machen die Omelette nach diesem Rezept ganz besonders bekömmlich.

Glutenfreies zweifarbiges Spritzgebäck

Spritzgebäck sieht sehr dekorativ aus, besonders in zwei (Farb-)Versionen. Je zwei Guetzlis werden mit Konfitüre oder Gelee zusammengeklebt.

Glutenfreier Zopf

Frischer Zopf gehört einfach zu einem guten Zmorge oder Brunch. Er kann – mit Flohsamenschalen im Teig – problemlos auch glutenfrei gemacht werden.

Chicken-Nuggets mit Joghurt-Cocktail-Sauce

Mit Cornflakes panierte Chicken-Nuggets essen Kinder immer gerne. Mit entsprechenden Produkten lassen sie sich auch laktose- und glutenfrei zubereiten.

Norddeutscher Fischteller

Ein Fischteller nach norddeutscher Art für eine Party oder als kleine Mahlzeit ist mit diesem Rezept ganz einfach und schnell zubereitet.

Ei im Glas

Ein Hit zum Brunch sind Œufs cocotte. Für diese französische Spezialität werden Eier in Gläsern im Wasserbad so gegart, dass das Eigelb noch flüssig ist.

Passionsfrucht-Zabaione mit exotischen Früchten

Dieses Traumdessert lässt bei jedem Löffel die Tropen näher rücken: luftig leichte Passionsfrucht-Zabaione, gekrönt von sonnengereiften exotische Früchten.

Süsser Safranpudding mit Fenchelsamenkrokant

Ein Krokant aus caramelisierten Fenchelsamen bildet sowohl von der Konsistenz wie vom Geschmack her einen Kontrast zum süssen Safranpudding.

Meringues

Ob mit Glace, Beeren oder mit Vermicelles: Meringues sind als Dessert immer ein Hit. Um sie zu machen, braucht es nur Eiweiss, Zucker und eine Prise Salz.

Soleier

Für traditionelle Soleier werden hart gekochte Eier in einer Salz-Essig-Lake eingelegt. Dadurch werden die Eier besonders würzig und auch länger haltbar.

Gluten- und laktosefreier Marmorgugelhopf

Der Marmorgugelhopf schmeckt auch gluten- und laktosefrei. Gekrönt wird er durch ein Schokoladen-Topping, das auch mit Puderzucker ersetzt werden kann.

Crema catalana

Crema catalana, das einfache Dessert aus Spanien mit knuspriger Caramelschicht, bekommt in diesem Rezept leichte Zimt- und Orangenaromen.

Geister-Schokoladenkuchen

Schnell und einfach ist ein feiner Schokoladenkuchen gemacht. Tummeln sich auf dem Schoggichueche Gespenster aus Glasur, macht er Kindern doppelt Spass.

Peanut Butter Cookies

Schnell und einfach gemachte Guetzli, wie man sie in Amerika mag: Peanut Butter Cookies bestehen vor allem aus Erdnussbutter und Zucker.

Spiegeleier auf Pilz-Spinat

Spiegeleier mit Parmesan auf Spinat mit Eierschwämmli sind ein delikates Brunchgericht. Sie können sich aber auch sonst als kleine Mahlzeit sehen lassen.

Sanddornglace mit Zabaione

Selbst gemachte Sanddornglace, serviert mit einer klassischen Zabaione aus Eigelb, Zucker und Marsala sowie mit Zitruscaramel, ist ein delikates Dessert.

Rührei-Salat-Rolle

Kopfsalatblätter mit Rührei-Peperoni-Frischkäse-Füllung sind ein originelles und schmackhaftes Fingerfood – und erst noch schnell und einfach zubereitet.

Spargel-Crème-brûlée

Spargeln für einmal als überraschendes Dessert: Gewürzt mit Zitronengras und püriert werden sie mit Rahm, Ei und Zucker zu einer verführerischen Süssspeise.

Eierstich

Eierstich ist eine klassische Suppeneinlage, die man einfach zubereiten kann. Man lässt die Eiermasse mit Milch und Gewürzen im Wasserbad stocken.

High-Protein-Heidelbeer-Skyr-Auflauf

Zum Brunch oder Frühstück, aber auch als Dessert versorgt dich der High-Protein-Heidelbeer-Skyr-Auflauf nach diesem Rezept mit Eiweiss.

Gemüserösti mit Ei und Schabziger

Rösti einmal anders: Zu Kartoffeln kommen in diesem Rezept Karotten und Zucchetti. Serviert wird die Rösti mit pochiertem Ei und Schabziger.

Apéro-Nüsse mit Käse

Schnell und einfach wird aus gemischten Nüssen originelles Apéro-Fingerfood gezaubert: Sie werden mit Gewürzen, Eigelb und Reibkäse im Ofen gebacken.

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