Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Zucchetti-Wurst-Tarte

Zucchetti-Scheiben und Salsiccia-Bällchen werden mit einem Käse-Eier-Rahm-Guss auf Kuchenteig gebacken. Ein Salat macht diese Tarte zur perfekten Mahlzeit.

Grüne Limettenschnitten

Mit Süsse und leichter Säure bestechen die hübsch grün gefärbten Limettenschnitten. Auf einem Teig mit Mandeln und Honig kommt eine Art von Lime Curd.

Früchte-Blechkuchen

Blechkuchen mit Aprikosen, Kirschen, Feigen und Nektarinen auf einem Teig aus Butter, Honig, Puderzucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Mandeln.

Kirschenkuchen mit Zimtstreusel

Kirschen und Zimt, welch köstliche Kombination! Zum Beispiel vereint auf einem Streuselkuchen aus selbstgemachtem Quarkteig. Ein wunderbares Sommerdessert.

Trauben-Vanille-Tarte

Backkunst zum Verlieben: Trauben-Vanille-Tarte mit knusprigem Blätterteigboden, Trauben und Vanilleguss. Mit gerösteten Mandeln und Vanillerahm geniessen.

Kürbistorte mit Ricotta

Ein herbstliches Dessert für Kürbisfans: Die geschichtete Torte mit Ricotta, Orange und einer leichten Ingwernote erfreut Gäste und Familie.

Quark-Spätzli mit Thymian

Spätzliteig mit Quark und Thymian ins kochende Wasser schaben. Spätzli mit frischem Thymian in Butter goldbraun braten.

Himbeer-Key-Lime-Pie

Ein spezielles Dessert, das schnell gemacht ist: Die Himbeer-Key-Lime-Pie mit der gelben Limettenmasse und den rosa Himbeeren sieht wunderschön aus.

Kürbis-Salbei-Tortilla

Herbstrezept für Gemüsefans: Diese schnell zubereitete Kürbis-Salbei-Tortilla aus dem Ofen schmeckt als Beilage ebenso wie als kleine Mahlzeit.

Gemüsetarte

Die Tarte mit kleinen Wurzelgemüsen wie farbigen Karotten und Randen sowie Fenchel und Frischkäse ist ein hübsches und schmackhaftes Vegi-Hauptgericht.

Pikanter Cheesecake mit Tomaten

Cheesecake muss nicht süss sein. Diese salzige Version mit Tomaten ist mit Salat ein Vegi-Hauptgericht, schmeckt aber auch bei Brunch, Picknick oder Party.

Arancini mit Erbsencreme

Arancini sind gefüllte – hier mit einer Erbsen-Frischkäse-Creme – und frittierte Reisbällchen süditalienischer Art. Fein als kleine Mahlzeit und Fingerfood.

Apfel-Streuselkuchen

Kuchen mit Streuseln sind immer beliebt. Hier wird der Blechkuchen mit einer Quarkmasse und Äpfeln zubereitet. Geht so auch mit Aprikosen, Pflaumen, Beeren.

Gebackener Heidelbeer-Griess

Süsse Griessschnitten auf besondere Art: Mit Kokosmilch, Safran, Orange und Joghurt gemischt und mit Heidelbeeren bestreut wird Griess als Kuchen gebacken.

Schokoladen-Muffin mit Rahmhaube

Ein süsser Star unter den Desserts: hübsch dekorierte Schokoladen-Muffins mit Rahmhaube und Himbeerkrönchen – da schlägt jeder zu.

Zitronen-Mascarpone-Mousse mit roten Pflaumen

Diese luftige, frische Zitronenmousse mit gekochten Pflaumen und einem Hauch von Melisse übertrifft alle kulinarischen Vorstellungen.

Aprikosencremekuchen

Ein verführerisches Sommerdessert: In den blind gebackenen Kuchenteig wird eine Vanillecreme gefüllt, die mit Aprikosensauce beträufelt wird.

Herzoginnenkartoffeln mit Kürbis

Herzoginnenkartoffeln sind gebackene Türmchen aus pürierten Kartoffeln. Kürbis verleiht ihnen zusätzlich Geschmack und Farbe. Eine hübsche Beilage.

Marroniroulade mit Traubengelee

Selbstgemachtes Trauben-Wein-Gelee ist eine köstliche Zutat zu einer Marroniroulade. Diese begeistert als feines Dessert Gross und Klein sowie auch Gäste.

Himbeerkuchen

Feuchter Kuchen aus Mürbeteig, mit Haselnüssen, Zimt, weisser Schokolade und in der Hauptrolle: Himbeeren. Fruchtig-süss und ganz schön verführerisch.

Krautstiel-Tarte

Blätterteig mit blanchierten Krautstielen und Crème fraîche gebacken und mit Ziegenfrischkäse serviert ist eine feine kleine vegetarische Mahlzeit.

Mini-Pavlovas

Anstatt einer grosser Torte werden kleine Pavlovas gemacht. Auf die Meringues kommen Vanille-Schlagrahm, Feigenschnitze, Brombeeren und Passionsfruchtsauce.

Quitten-Schnecken

Die Quitte ist etwas in Vergessenheit geraten. Wie toll diese spezielle Frucht schmeckt, zeigen die mit einer Quittenfüllung gebackenen Hefeteigschnecken.

Aprikosenwähe

Fruchtwähen sind ein beliebter Klassiker. Der Aprikosenkuchen mit geriebenem Teig und Mandeln bekommt einen Guss aus Rahm, Ei und Zucker.

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Zucchetti-Wurst-Tarte

Zucchetti-Scheiben und Salsiccia-Bällchen werden mit einem Käse-Eier-Rahm-Guss auf Kuchenteig gebacken. Ein Salat macht diese Tarte zur perfekten Mahlzeit.

Grüne Limettenschnitten

Mit Süsse und leichter Säure bestechen die hübsch grün gefärbten Limettenschnitten. Auf einem Teig mit Mandeln und Honig kommt eine Art von Lime Curd.

Früchte-Blechkuchen

Blechkuchen mit Aprikosen, Kirschen, Feigen und Nektarinen auf einem Teig aus Butter, Honig, Puderzucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Mandeln.

Kirschenkuchen mit Zimtstreusel

Kirschen und Zimt, welch köstliche Kombination! Zum Beispiel vereint auf einem Streuselkuchen aus selbstgemachtem Quarkteig. Ein wunderbares Sommerdessert.

Trauben-Vanille-Tarte

Backkunst zum Verlieben: Trauben-Vanille-Tarte mit knusprigem Blätterteigboden, Trauben und Vanilleguss. Mit gerösteten Mandeln und Vanillerahm geniessen.

Kürbistorte mit Ricotta

Ein herbstliches Dessert für Kürbisfans: Die geschichtete Torte mit Ricotta, Orange und einer leichten Ingwernote erfreut Gäste und Familie.

Quark-Spätzli mit Thymian

Spätzliteig mit Quark und Thymian ins kochende Wasser schaben. Spätzli mit frischem Thymian in Butter goldbraun braten.

Himbeer-Key-Lime-Pie

Ein spezielles Dessert, das schnell gemacht ist: Die Himbeer-Key-Lime-Pie mit der gelben Limettenmasse und den rosa Himbeeren sieht wunderschön aus.

Kürbis-Salbei-Tortilla

Herbstrezept für Gemüsefans: Diese schnell zubereitete Kürbis-Salbei-Tortilla aus dem Ofen schmeckt als Beilage ebenso wie als kleine Mahlzeit.

Gemüsetarte

Die Tarte mit kleinen Wurzelgemüsen wie farbigen Karotten und Randen sowie Fenchel und Frischkäse ist ein hübsches und schmackhaftes Vegi-Hauptgericht.

Pikanter Cheesecake mit Tomaten

Cheesecake muss nicht süss sein. Diese salzige Version mit Tomaten ist mit Salat ein Vegi-Hauptgericht, schmeckt aber auch bei Brunch, Picknick oder Party.

Arancini mit Erbsencreme

Arancini sind gefüllte – hier mit einer Erbsen-Frischkäse-Creme – und frittierte Reisbällchen süditalienischer Art. Fein als kleine Mahlzeit und Fingerfood.

Apfel-Streuselkuchen

Kuchen mit Streuseln sind immer beliebt. Hier wird der Blechkuchen mit einer Quarkmasse und Äpfeln zubereitet. Geht so auch mit Aprikosen, Pflaumen, Beeren.

Gebackener Heidelbeer-Griess

Süsse Griessschnitten auf besondere Art: Mit Kokosmilch, Safran, Orange und Joghurt gemischt und mit Heidelbeeren bestreut wird Griess als Kuchen gebacken.

Schokoladen-Muffin mit Rahmhaube

Ein süsser Star unter den Desserts: hübsch dekorierte Schokoladen-Muffins mit Rahmhaube und Himbeerkrönchen – da schlägt jeder zu.

Zitronen-Mascarpone-Mousse mit roten Pflaumen

Diese luftige, frische Zitronenmousse mit gekochten Pflaumen und einem Hauch von Melisse übertrifft alle kulinarischen Vorstellungen.

Aprikosencremekuchen

Ein verführerisches Sommerdessert: In den blind gebackenen Kuchenteig wird eine Vanillecreme gefüllt, die mit Aprikosensauce beträufelt wird.

Herzoginnenkartoffeln mit Kürbis

Herzoginnenkartoffeln sind gebackene Türmchen aus pürierten Kartoffeln. Kürbis verleiht ihnen zusätzlich Geschmack und Farbe. Eine hübsche Beilage.

Marroniroulade mit Traubengelee

Selbstgemachtes Trauben-Wein-Gelee ist eine köstliche Zutat zu einer Marroniroulade. Diese begeistert als feines Dessert Gross und Klein sowie auch Gäste.

Himbeerkuchen

Feuchter Kuchen aus Mürbeteig, mit Haselnüssen, Zimt, weisser Schokolade und in der Hauptrolle: Himbeeren. Fruchtig-süss und ganz schön verführerisch.

Krautstiel-Tarte

Blätterteig mit blanchierten Krautstielen und Crème fraîche gebacken und mit Ziegenfrischkäse serviert ist eine feine kleine vegetarische Mahlzeit.

Mini-Pavlovas

Anstatt einer grosser Torte werden kleine Pavlovas gemacht. Auf die Meringues kommen Vanille-Schlagrahm, Feigenschnitze, Brombeeren und Passionsfruchtsauce.

Quitten-Schnecken

Die Quitte ist etwas in Vergessenheit geraten. Wie toll diese spezielle Frucht schmeckt, zeigen die mit einer Quittenfüllung gebackenen Hefeteigschnecken.

Aprikosenwähe

Fruchtwähen sind ein beliebter Klassiker. Der Aprikosenkuchen mit geriebenem Teig und Mandeln bekommt einen Guss aus Rahm, Ei und Zucker.

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