Camembert-Speck-Ecken mit Rosenkohl

Name: Camembert-Speck-Ecken mit Rosenkohl
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Camemberts à 240 g; 16 Tranchen Bratspeck; 2 Eier; 60 g Mehl; 120 g Paniermehl; 6 EL Öl; 500 g Rosenkohl; Salz; 40 g Butter; ½ Bund Thymian

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 50 g, Fett 67 g, Kohlenhydrate 39 g, 970 kcal

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Persönliche Notiz

In Speck gepackte, panierte und gebratene Camembert-Ecken sind mit Rosenkohl und Thymianbutter ein originelles Gericht, das schnell und einfach gemacht ist.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Camembert à 240 g
8 Tranchen Bratspeck
1 Ei
ca. 30 g Mehl
ca. 60 g Paniermehl
3 EL Öl
250 g Rosenkohl
Salz
20 g Butter
¼ Bund Thymian

2 Camemberts à 240 g
16 Tranchen Bratspeck
2 Eier
ca. 60 g Mehl
ca. 120 g Paniermehl
6 EL Öl
500 g Rosenkohl
Salz
40 g Butter
½ Bund Thymian

3 Camemberts à 240 g
24 Tranchen Bratspeck
3 Eier
ca. 90 g Mehl
ca. 180 g Paniermehl
9 EL Öl
750 g Rosenkohl
Salz
60 g Butter
¾ Bund Thymian

4 Camemberts à 240 g
32 Tranchen Bratspeck
4 Eier
ca. 120 g Mehl
ca. 240 g Paniermehl
1,2 dl Öl
1 kg Rosenkohl
Salz
80 g Butter
1 Bund Thymian

5 Camemberts à 240 g
40 Tranchen Bratspeck
5 Eier
ca. 150 g Mehl
ca. 300 g Paniermehl
1,5 dl Öl
1,25 kg Rosenkohl
Salz
100 g Butter
1¼ Bund Thymian

6 Camemberts à 240 g
48 Tranchen Bratspeck
6 Eier
ca. 180 g Mehl
ca. 360 g Paniermehl
1,8 dl Öl
1,5 kg Rosenkohl
Salz
120 g Butter
1½ Bund Thymian

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Camemberts achteln. Stücke mit einer Specktranche umwickeln.

fast fertig
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Eier verquirlen, Mehl und Paniermehl separat in Teller verteilen.

fast fertig
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Käsestücke im Mehl wenden, durchs Ei ziehen und am Schluss im Paniermehl wenden. In einer Bratpfanne im Öl bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten.

fast fertig
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Inzwischen Rosenkohl in Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest kochen.

fast fertig
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Butter mit abgezupften Thymianblättchen in einer Pfanne aufschäumen.

fast fertig
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Rosenkohl und Käse anrichten, mit Thymianbutter beträufeln.

fast fertig