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Glutenfreie Rezepte: Genussvolle Ideen ohne Gluten

Raffinierte glutenfreie Rezepte: Damit auch Menschen mit Zöliakie unbeschwert geniessen können. 100% Genuss - ohne Einschränkungen.

Grillierte Wassermelone mit Minzezucker

Wassermelone mit Minzezucker vom Grill ist ein Sommerdessert, dem auch nach ausgiebigem Barbecue kaum zu widerstehen ist. Vor allem mit Glace serviert.

Lamm mit Granatapfel

So fruchtig geniesst man im Orient ein Lammnierstück. Das sanft gegarte Fleisch mit Orangensaft parfümieren und mit Petersilie, Sesamsamen und Granatapfelkernen anrichten.

Stangenbohnensalat

Das Rezept für frische Stangenbohnen oder grüne Bohnen in Senfdressing. Als Vorspeise oder Beilage mit knusprigem Speck serviert.

Schnittlauchquark

Ein Dip, schnell zubereitet und einfach fein: Selbstgemachter Kräuterquark mit Schnittlauch. Passt zu Gemüse, Fleischgrilladen und zu Kartoffeln.

Green salad

Dieser «grüne Salat» hat es in sich: Erbsen, grüne Tomaten, Melone, Gurken, Frühlingszwiebeln, Spinat und Manchego-Käse. Fein als Vorspeise oder Beilage.

Crevettenspiesse mit Knoblauch-Vinaigrette

Meeresfrüchte vom Grill: Bei diesem Rezept werden Crevettenspiesse mit einer Vinaigrette aus Knoblauch, Zitrone, Kapern und Oliven serviert.

Chicken Biryani

Rezept für indisches Chicken Biryani: Basmatireis mit mariniertem Poulet, Joghurt und Gewürzen werden zusammen in der Pfanne gedämpft.

Doppeltes Entrecôte mit Knoblauch

Einfach köstlich: Doppelte Entrecôtes schmecken hervorragend vom Grill – besonders mit einer Marinade aus Knoblauch, Peperoncino und frischem Salbei.

Gebackene Quark-Peperoni

In den Balkanländern ist dieses herzhafte Gemüsegericht beliebt, für das ganze Peperoni in einer Masse aus Quark, Rahm und Eiern im Ofen gebacken werden.

Raclette-Pfännchen mit Apfel

Ein schneller Winterschmaus, der allen schmeckt: Vorgekochte Kartoffeln mit Raclettekäse und Apfelschnitzen belegen, kurz überbacken – und geniessen!

Blumenkohlsalat mit Sonnenblumenkernen und Kichererbsen

Ein vegetarischer Salat aus Kichererbsen und gekochten Blumenkohlröschen an Kerbel-Kräuter-Dressing, garniert mit gerösteten Sonnenblumenkernen.

Forelle mit Kräutermarinade

Besonders aromatisch: Die grillierte Forelle wird erst vor dem Anrichten mariniert – mit Olivenöl, Zitronenpfeffer, vielen Kräutern und Rauchmandeln.

Wurzelgemüse mit Kichererbsen und Gorgonzola

Mit Gorgonzola serviert, wird aus im Wok gebratenen Pastinaken, Karotten und Kichererbsen mit Zwiebeln und Oregano schnell eine währschafte Vegi-Mahlzeit.

Bacalhau a bras

Bacalhau à Bras ist ein portugiesisches Pfannengericht aus Kabeljau, Eiern, Kartoffelstäbchen, Knoblauch, Oliven und Petersilie.


Christmas Old Fashioned

Nicht nur in der Weihnachtszeit taugt diese fruchtige Alternative zum klassischen Whiskey-Cocktail Old Fashioned, die auch ohne Alkohol gut schmeckt.

Tomaten-Linsen-Salat

Als kleine Mahlzeit, beim Picknick oder auf einem Buffet macht sich ein Salat aus grünen Linsen und Tomaten gut. Gebratener Speck ist das i-Tüpfli darauf.

Zucchetti-Pickles

Mit Gewürzen in Essigwasser eingelegte Zucchetti passen als Pickles prima auf Sandwiches, zu Hummus, als Beilage zu Fleisch oder auf ein Antipasti-Plättli.


Apfelringe

Getrocknete Apfelringe sind ein idealer Snack für zwischendurch. Sie eignen sich auch als Bestandteil von Desserts. Und sie sind ein hübsches Mitbringsel.

Lachs aus dem Ofen

Rezept für Lachsfilets aus dem Ofen mit selbstgemachter Kräuterbutter und Zitrone. Geschmacksintensiv, schnell und Low Carb.

Spargeln mit Rohschinken und pochiertem Ei

Bissfest gekochte grüne Spargeln mit in Essigwasser pochierten Eiern und Rohschinken sind eine ebenso bekömmliche wie hübsche und delikate kleine Mahlzeit.

Migudor

Besser als nur mit Salz schmecken Eier mit der Gewürzmischung aus getrockneten Steinpilzen und Zwiebeln, Salz, Knoblauch, Petersilie, Kurkuma und Paprika.

Tomatensalat mit Minze

Ein würziges Dressing mit Minze, Kreuzkümmel, Honig, Chili und Zitronensaft gibt Tomatensalat eine besonders frische Note. Es passt auch zu anderen Salaten.

Grüner Bohnensalat

Sind grüne Bohnen nur Beigemüse im Eintopf gehen sie unter. In diesem sommerlich leichten Salat mit Zwiebeln und grünen Tomaten spielen sie klar die erste Geige.

Frucht-Smoothie

Smoothie kommt von smooth, zu Deutsch fein, cremig. Aus Beeren wie Himbeeren, Banane und kaltem Wasser ist das schaumige Trendgetränk schnell trinkbereit.
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