Wurzelgemüse mit Kichererbsen und Gorgonzola

Name: Wurzelgemüse mit Kichererbsen und Gorgonzola
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen à ca. 250 g Abtropfgewicht; 2 Pastinaken à ca. 120 g; 300 g gemischte Karotten; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 Zwiebel; ½ Bund Oregano; Salz; Pfeffer; 200 g Gorgonzola

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 15 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 29 g, 420 kcal

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Mit Gorgonzola serviert, wird aus im Wok gebratenen Pastinaken, Karotten und Kichererbsen mit Zwiebeln und Oregano schnell eine währschafte Vegi-Mahlzeit.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Dose Kichererbsen à ca. 250 g Abtropfgewicht
½ Pastinake à ca. 120 g
75 g gemischte Karotten
1 EL Sonnenblumenöl
¼ Zwiebel
1 Zweig Oregano
Salz
Pfeffer
ca. 50 g Gorgonzola

½ Dose Kichererbsen à ca. 250 g Abtropfgewicht
1 Pastinake à ca. 120 g
150 g gemischte Karotten
2 EL Sonnenblumenöl
½ Zwiebel
¼ Bund Oregano
Salz
Pfeffer
ca. 100 g Gorgonzola

1 Dose Kichererbsen à ca. 250 g Abtropfgewicht
2 Pastinaken à ca. 120 g
300 g gemischte Karotten
4 EL Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
½ Bund Oregano
Salz
Pfeffer
ca. 200 g Gorgonzola

1½ Dosen Kichererbsen à ca. 250 g Abtropfgewicht
3 Pastinaken à ca. 120 g
450 g gemischte Karotten
6 EL Sonnenblumenöl
1½ Zwiebeln
¾ Bund Oregano
Salz
Pfeffer
ca. 300 g Gorgonzola

2 Dosen Kichererbsen à ca. 250 g Abtropfgewicht
4 Pastinaken à ca. 120 g
600 g gemischte Karotten
8 EL Sonnenblumenöl
2 Zwiebeln
1 Bund Oregano
Salz
Pfeffer
ca. 400 g Gorgonzola

2½ Dosen Kichererbsen à ca. 250 g Abtropfgewicht
5 Pastinaken à ca. 120 g
750 g gemischte Karotten
1 dl Sonnenblumenöl
2½ Zwiebeln
1¼ Bund Oregano
Salz
Pfeffer
ca. 500 g Gorgonzola

3 Dosen Kichererbsen à ca. 250 g Abtropfgewicht
6 Pastinaken à ca. 120 g
900 g gemischte Karotten
1,2 dl Sonnenblumenöl
3 Zwiebeln
1½ Bund Oregano
Salz
Pfeffer
ca. 600 g Gorgonzola

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Kichererbsen abgiessen und gut abtropfen lassen. Pastinaken und Karotten längs in dünne Scheiben hobeln. Öl im Wok oder einer weiten Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen. Kichererbsen und Gemüsescheiben darin anbraten.

fast fertig
Zwiebel in Streifen schneiden und beigeben. Oregano dazuzupfen. Mit wenig Salz und reichlich Pfeffer abschmecken. Mit Gorgonzola servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wurzelgemuese-mit-kichererbsen-und-gorgonzola

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