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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Früchtebrot mit Haselnüssen

Zu Rahmkäse, Brie und Tilsiter ist das Früchtebrot mit Dörraprikosen, Datteln, Dörrfeigen, Apfelringen und Haselnüssen ein perfekter Begleiter.

Bratapfelcreme

Unsere deutschen Nachbarn begehren sie hauptsächlich im Winter, wir stehen auch bei wärmeren Temperaturen auf die herrliche Bratapfelcreme mit Zimtaroma. Mmmh!

Gebratene Reisnudeln mit Spiegelei

Wie Reis für Fried Rice werden in Asien auch Reisnudeln mit Ei und Gemüse gebraten. Hier mit Frühlingszwiebeln und Peperoncini. Dazu gibts ein Spiegelei.

Linguine mit Erbsenpesto

Linguine mit einem Pesto aus frischen Erbsen, Petersilie, Koriander, Pinienkernen, Parmesan, Öl und Zitronensaft – ein köstlich sommerliches Pastagericht.

Kartoffel-Apfel-Gratin mit Thymian-Honig

Als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage schmeckt ein Gratin aus Kartoffeln, Zwiebeln und Äpfeln, der mit Thymianhonig beträufelt serviert wird.

Spinatwähe

Die Spinat-Quiche ist ein Klassiker der Schweizer Küche. In diesem Rezept besteht die Füllung aus Blattspinat und Käse.

Pasta selber machen

Teigwaren selber zu machen ist ziemlich einfach. Und selbst gemacht schmecken Tagliatelle, Bavettine, Farfalle oder andere Pastasorten doch doppelt gut.

Spargeltarte mit Tomaten

Schnelles vegetarisches Hauptgericht: Rustico-Blätterteig mit Olivenpaste, Spargeln, Tomaten und Taleggio backen. Die farbenfrohe Tarte mit Salat servieren.

Vegetarischer Red Caesar Salad

Mehr als nur Beilage! Unsere vegetarische, rote Variante des Caesar Salads sorgt mit dem Avocado-Dressing und caramelisiertem Buchweizen für Gaumenfreuden.

Frühlingssuppe mit Ei

Gekochte Eier sind etwas herrlich wandelbares und machen aus einer würzigen Frühlingssuppe mit chinesischen Nudeln eine vollwertige Mahlzeit.

Schoggitarte mit Erdbeeren

Dieses Dessert begeistert auch Gäste: Der gebackene und ausgekühlte Kakaoteigboden wird mit einer Schokoladenmasse gefüllt, die mit Erdbeeren belegt wird.

Linsensalat mit Gemüse

Feine Vorspeise oder vegetarischer Snack zum Mitnehmen: Linsensalat an Orangensaft und Himbeeressig, angereichert mit Frühlingszwiebeln und Radieschen.

Erdbeer-Rhabarber-Tiramisù

Das Traumpaar Erdbeere und Rhabarber gibt diesem Tiramisù eine frische Note. Eine attraktive Variante des beliebten italienischen Dessertklassikers.

Orecchiette mit Fenchel

Herzhaftes Pfannengericht mit Italianità: Orecchiette werden mit Fenchel, Salsiccia und etwas Zitrone in der Pfanne gebraten und mit Fenchelgrün serviert.

Gurkensalat mit Joghurt und Linsen

Ob als hübsche Beilage oder für ein Partybuffet, ein Gurkensalat mit roten Linsen und einer Joghurt-Knoblauch-Kräuter-Sauce ist schnell und einfach gemacht.

Trofie mit Limettensauce und Mandeln

Frisches vegetarisches Pastagericht für jeden Tag: die Sauce aus Bouillon, Rahm und Limettensaft mit den Trofie mischen und mit Mandelstücken verfeinern.

Lachsaufstrich

Als kleine Mahlzeit, Vorspeise, Fingerfood oder zum Brunch: Ein Aufstrich aus Lachs, Rahm und Frischkäse auf Brot ist einfach und schnell gemacht.

Rüeblicake

Mit diesem Rezept macht sich die klassische Rüeblitorte auch als Cake gut. Die geraffelten Karotten machen den Kuchen schön feucht.

Caesar Salad mit Melonen

Das Rezept für den berühmten Caesar Salad stammt aus den USA. Diese Rezeptvariante bietet alles Gute des Klassikers und zusätzlich Melone und Gurke.

Cantonese Fried Rice

Gebratener Reis nach kantonesischer Art wird nach diesem Rezept mit Eiern, Karotten, Zwiebeln, Schinken und Erbsen zubereitet.

Geschmorter Chili-Sellerie mit roten Zwiebeln

Pikant gewürzte und mit roten Zwiebeln geschmorte Selleriestücke, serviert mit Basmatireis und Frühlingszwiebeln, sind ein einfaches Vegi-Hauptgericht.

Blattspinat

Grün und göttlich: gedünsteter Blattspinat mit Zwiebel, Knoblauch, Butter, Salz und Pfeffer – eine schnell zubereitete Beilage mit unvergleichlichem Aroma.

Auberginenpaste auf geröstetem Brot

Köstliche, pikante Paste aus gebackenen Auberginen, Knoblauch und Petersilie. Schmeckt am besten mit gerösteten Brotscheiben, Radieschen und Käse.

Vegetarisches Wirz-Cordon-bleu

Cordons bleus können auch ohne Fleisch zubereitet werden: Mit Käse und Pilzen gefüllte und dann panierte und gebratene Wirzblätter schmecken wunderbar.

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