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Caesar Salad mit Melonen
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g,
Fett 24 g,
Kohlenhydrate 34 g, 480 kcal
Persönliche Notiz
Das Rezept für den berühmten Caesar Salad stammt aus den USA. Diese Rezeptvariante bietet alles Gute des Klassikers und zusätzlich Melone und Gurke.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 1 Melone , z. B. Charentais
- 7 EL Rapsöl
- 3 EL Condimento bianco
- 1 EL flüssiger Blütenhonig
- Salz
- Pfeffer
- ½ Gurke , z. B. Nostrano
- 2 Scheiben Weissbrote
- 3 Pouletbrüstchen
- 1 Eisbergsalat
- ca. 50 g Sbrinz
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Für das Dressing Melone halbieren, entkernen und schälen. Ca. 100 g Fruchtfleisch mit der Hälfte des Öls, Essig und Honig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Melone in dünne Schnitze, Gurke in feine Scheiben schneiden und beiseitestellen.
fast fertig -
Brot in Würfelchen schneiden. Poulet mit Salz und Pfeffer würzen. Im restlichen Öl ca. 10 Minuten durchbraten, beiseite stellen. Brotwürfel in der selben Pfanne hell rösten. Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Melonen und Gurken auf Teller verteilen. Poulet in feine Scheiben aufschneiden und darauf verteilen. Alles mit Dressing beträufeln. Käse fein darüberhobeln. Brotwürfel darüber streuen.
fast fertig
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