Caesar Salad mit Melonen

Name: Caesar Salad mit Melonen
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Melone; 7 EL Rapsöl; 3 EL Condimento bianco; 1 EL flüssiger Blütenhonig; Salz; Pfeffer; ½ Gurke; 2 Scheiben Weissbrote; 3 Pouletbrüstchen; 1 Eisbergsalat; 50 g Sbrinz

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 34 g, 480 kcal

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Persönliche Notiz

Das Rezept für den berühmten Caesar Salad stammt aus den USA. Diese Rezeptvariante bietet alles Gute des Klassikers und zusätzlich Melone und Gurke.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

1 Melone , z. B. Charentais
7 EL Rapsöl
3 EL Condimento bianco
1 EL flüssiger Blütenhonig
Salz
Pfeffer
½ Gurke , z. B. Nostrano
2 Scheiben Weissbrote
3 Pouletbrüstchen
1 Eisbergsalat
ca. 50 g Sbrinz

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Für das Dressing Melone halbieren, entkernen und schälen. Ca. 100 g Fruchtfleisch mit der Hälfte des Öls, Essig und Honig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Melone in dünne Schnitze, Gurke in feine Scheiben schneiden und beiseitestellen.

fast fertig
Brot in Würfelchen schneiden. Poulet mit Salz und Pfeffer würzen. Im restlichen Öl ca. 10 Minuten durchbraten, beiseite stellen. Brotwürfel in der selben Pfanne hell rösten. Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Melonen und Gurken auf Teller verteilen. Poulet in feine Scheiben aufschneiden und darauf verteilen. Alles mit Dressing beträufeln. Käse fein darüberhobeln. Brotwürfel darüber streuen.

fast fertig