Bratapfelcreme

Name: Bratapfelcreme
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1,2 kg süss-säuerliche Äpfel; 20 g Butter, weich; 6 EL Zucker; 2 dl Apfelsaft; 2 dl Rahm; 4 Prisen Zimt; 8 getrocknete Apfelringe; 2 Zweige Pfefferminze

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 2 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 36 g, 260 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Unsere deutschen Nachbarn begehren sie hauptsächlich im Winter, wir stehen auch bei wärmeren Temperaturen auf die herrliche Bratapfelcreme mit Zimtaroma. Mmmh!

Zutaten

Dessert

Für

Personen

Ergibt ca. 4 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl

Ergibt ca. 6 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl

Ergibt ca. 8 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl

Ergibt ca. 10 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl

Ergibt ca. 12 Schälchen oder Gläser à ca. 1,5 dl

600 g süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
10 g Butter, weich
3 EL Zucker
1 dl Apfelsaft
1 dl Rahm
2 Prisen Zimt
ca. 4 getrocknete Apfelringe
1 Zweig Pfefferminze

900 g süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
15 g Butter, weich
4½ EL Zucker
1,5 dl Apfelsaft
1,5 dl Rahm
3 Prisen Zimt
ca. 6 getrocknete Apfelringe
1½ Zweige Pfefferminze

1,2 kg süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
20 g Butter, weich
6 EL Zucker
2 dl Apfelsaft
2 dl Rahm
4 Prisen Zimt
ca. 8 getrocknete Apfelringe
2 Zweige Pfefferminze

1,5 kg süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
25 g Butter, weich
7½ EL Zucker
2,5 dl Apfelsaft
2,5 dl Rahm
5 Prisen Zimt
ca. 10 getrocknete Apfelringe
2½ Zweige Pfefferminze

1,8 kg süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
30 g Butter, weich
9 EL Zucker
3 dl Apfelsaft
3 dl Rahm
6 Prisen Zimt
ca. 12 getrocknete Apfelringe
3 Zweige Pfefferminze

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

garen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kerngehäuse der Äpfel ausstechen. Äpfel in eine Gratinform geben und rundum mit Butter bestreichen.

fast fertig
Weiter gehts

Zucker darüber streuen. Gut die Hälfte des Apfelsafts dazugiessen. In der Backofenmitte ca. 30 Minuten weich garen.

fast fertig
Weiter gehts

Äpfel noch heiss durch ein Sieb streichen. Dabei sollte nur die Schale zurück bleiben. Apfelmasse auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Den Bratsatz aus der Gratinform mit dem restlichen Apfelsaft zu einer dickflüssigen Sauce einkochen. Sauce abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Kurz vor dem Servieren Rahm steif schlagen. Mit dem Zimt unter die Apfelmasse heben.

fast fertig
Weiter gehts

Bratapfelcreme mit Sauce und den Apfelringen sowie etwas Pfefferminze servieren.

fast fertig