Crema di mele cotte

Name: Crema di mele cotte
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Germania
Ingredients: 1,2 kg di mele agrodolci; 20 g di burro, morbido; 6 cucchiai di zucchero; 2 dl di succo di mele; 2 dl di panna; 4 prese di cannella; 8 anelli di mela secca; 2 rametti di menta

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 2 g, grassi 12 g, carboidrati 36 g, 260 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Il sapore delle mele cotte evoca spesso l'infanzia. Ecco una squisita crema di mele cotte in forno, panna montata e cannella che piacerà a grandi e piccini.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

Per ca. 4 coppette o bicchieri da ca. 1,5 dl

Per ca. 6 coppette o bicchieri da ca. 1,5 dl

Per ca. 8 coppette o bicchieri da ca. 1,5 dl

Per ca. 10 coppette o bicchieri da ca. 1,5 dl

Per ca. 12 coppette o bicchieri da ca. 1,5 dl

600 g di mele agrodolci, ad es. Braeburn
10 g di burro, morbido
3 cucchiai di zucchero
1 dl di succo di mele
1 dl di panna
2 prese di cannella
ca. 4 anelli di mela secca
1 rametto di menta

900 g di mele agrodolci, ad es. Braeburn
15 g di burro, morbido
4½ cucchiai di zucchero
1,5 dl di succo di mele
1,5 dl di panna
3 prese di cannella
ca. 6 anelli di mela secca
1½ rametti di menta

1,2 kg di mele agrodolci, ad es. Braeburn
20 g di burro, morbido
6 cucchiai di zucchero
2 dl di succo di mele
2 dl di panna
4 prese di cannella
ca. 8 anelli di mela secca
2 rametti di menta

1,5 kg di mele agrodolci, ad es. Braeburn
25 g di burro, morbido
7½ cucchiai di zucchero
2,5 dl di succo di mele
2,5 dl di panna
5 prese di cannella
ca. 10 anelli di mela secca
2½ rametti di menta

1,8 kg di mele agrodolci, ad es. Braeburn
30 g di burro, morbido
9 cucchiai di zucchero
3 dl di succo di mele
3 dl di panna
6 prese di cannella
ca. 12 anelli di mela secca
3 rametti di menta

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min.

Si continua così

Scaldate il forno statico a 220 °C. Con un levatorsoli eliminate il torsolo delle mele e accomodatele in una teglia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spennellatele di burro tutt’intorno e cospargetele di zucchero. Versate la metà del succo di mele nella teglia. Cuocete le mele al centro del forno per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trasferitele ancora calde in un setaccio e schiacciatele con un cucchiaio in modo da filtrare e raccogliere la polpa. La buccia delle mele rimane nel setaccio. Lasciate raffreddare la purea di mele.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trasferite il fondo di cottura in un padellino. Aggiungete il resto di succo di mele e fate ridurre fino a ottenere una salsa densa, poi lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Poco prima di servire, montate la panna ben ferma e incorporatela alla purea di mele, insieme con la cannella.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servite la crema di mele cotte con la salsa e decorate con fette di mela secca e menta.

Ci sei quasi!