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Gelato al porto con panettone
Tempo totale: 4 h 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per dl: proteine 4 g,
grassi 19 g,
carboidrati 21 g, 290 kcal
Appunto personale
Prima che il panettone sparisca, fate tostare in forno una fetta e, una volta bella croccante, sbriciolatela sul gelato al porto. Sensazionale!
Ingredienti
Dessert
Per ca.
8
- 8
- 16
dl
- 1 dl di latte
- 3 dl di panna
- 3 tuorli
- 80 g di zucchero
- 1,5 dl di porto
- 100 g di panettone
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 2 dl di latte
- 6 dl di panna
- 6 tuorli
- 160 g di zucchero
- 3 dl di porto
- 200 g di panettone
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- raffreddamento
- congelamento
- Tempo totale:
- 4 h 30 min.
-
Portate a ebollizione il latte e la panna. In una scodella mescolate i tuorli con lo zucchero. Incorporate la miscela di latte e panna alla crema di tuorli e zucchero mescolando bene. Versate il tutto in pentola e, continuando a mescolare, portate quasi a ebollizione, finché la crema inizia a legare. Filtrate in una scodella e lasciate raffreddare. Aggiungete il porto, mescolate bene e trasferite la crema in una gelatiera.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno statico a 200 °C. Spezzettate il panettone e disponetelo in una placca foderata con carta da forno. Irroratelo d'olio e infornatelo al centro del forno per ca. 5 minuti finché diventa croccante. Lasciate raffreddare e distribuite i bocconi di panettone sul gelato al porto.
Ci sei quasi!
Consiglio utile
Il panettone può essere sostituito con una brioche.
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