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Apéro-Ideen & Fingerfood-Rezepte

Apéro-Ideen und Fingerfood-Rezepte vom Feinsten für den gelungenen Start ins Menü oder als kleine Mahlzeit. Ein Apéro-Häppchen geht immer.

Käsebällchen mit Tomaten-Dattel-Chutney

Das sind attraktive Apéro-Häppchen: Frittierte Käsebällchen, etwa aus Greyerzer, werden noch warm mit einem würzigen Tomaten-Dattel-Chutney serviert.

Brotaufstrich im Trio

Einer für alle – oder wie aus Frischkäse ein Aufstrichtrio wird: erstens mit Tomatenpüree, zweitens mit Curry, drittens mit Knoblauch und Kräutern.

Apéro-Baum mit Käse

Ein «Baum» mit Käse liefert auf originelle Art Fingerfood für einen Apéro. Dazu werden einfach Käsewürfel mit Zahnstochern auf einen Styroporkegel gesteckt.

Weihnachts-Zupfbrot

Das mit Mozzarella gefüllte Zupfbrot schmeckt zu jeder Jahreszeit. Und es muss dann natürlich auch nicht unbedingt in Christbaumform gebacken werden.

Räuchersnack

Die mit einer rauchigen Würzpaste knusprig gebackenen Reispapierstreifen schmecken fast wie Speck. Als Snack oder zum Garnieren von Gerichten verwenden.

Müesliriegel dreimal anders

Eine Grundmasse, auf verschiedene Arten – Cranberry & Mandel, Apfel & Amaranth, Schokolade & Pistazien – aromatisiert, ergibt drei Müesliriegelvarianten.


Corndogs

Würstchen – wie halbierte Wienerli oder Schweinswürstchen –, die an Spiessen in Teig mit Maismehl frittiert werden, sind ein originelles Apéro-Fingerfood.

Pastrami-Canapé mit Röstzwiebel-Mayonnaise

Mit Röstzwiebeln aromatisierte Mayonnaise begleitet perfekt mit Pastrami belegte Brote. Diese Canapés schmecken auch mit Roastbeef oder Schinken prima.

Apéro-Nüsse mit Chili

Mit Chili, Knoblauch, Limetten, Fleur de sel, Koriander und caramelisiertem Zucker gewürzte Macadamia- und Paranüsse geniessen die Gäste gern zum Aperitif.

Kartoffelchips selber machen

Frisch selbst gemacht schmecken Pommes-Chips am besten. Ob nature, als Paprika-, Salt-&-Vinegar-, Sourcream-Chips oder nach einem anderen Gusto aromatisiert.

Selbst gemachte Tortilla-Chips mit Tomatensauce

Tortilla-Chips selber machen, einfach mal ausprobieren. Beim Knabbern der in Tomatensauce getauchten Tortilla-Chips wähnt man sich ein bisschen in Mexiko.

Buttermilch-Chili-Pouletfilets

Mit Buttermilch und scharfem Gewürz marinierte und dann frittierte Pouletfilets sind ein attraktives Apéro- oder Party-Fingerfood nach amerikanischer Art.

Salzige Gin-Limetten-Cupcakes mit Rosmarin

Gin Tonic als Cupcake? Zumindest werden beide Getränke in den Griessteig mit Rosmarin gemixt. Eine Frischkäse-Limetten-Haube garniert das originelle Gebäck.

Frischkäse-Scones

Scones mit Frischkäse, Reibkäse und Schnittlauch nicht nur als Belag darauf, sondern auch schon im Teig, sind attraktives Fingerfood für Apéro und Brunch.

Frischkäse-Spitzbuben

Salzige Guetzli zum Anbeissen: pikante Spiztbubenvariante aus Halbweissmehl mit Senf, Pfeffer, Frischkäse-Kräuter-Füllung und Sesamgarnitur.

Eieraufstrich

Brotscheiben, Knäckebrot oder Cracker mit einem Aufstrich aus Eiern mit Frischkäse, Senf und Schnittlauch schmecken bei Apéro, Brunch, Party oder Picknick.

Aprikosenviertel im Rohschinkenmantel

Beim Apéro oder an einer Party schmecken kurz angebratene Rohschinkenröllchen, die mit Aprikosen und Schnittlauch-Knoblauch-Frischkäse gefüllt sind.

Scharfer Pecorino in Olivenöl

Pikante Apéro-Bissen: Pecorino-Würfel in Olivenöl extra vergine mit Knoblauch, Thymian und Cayennepfeffer marinieren, auf Mini-Lattich-Blättern anrichten.

Pinchos mit Pata Negra

Spanischer Fingerfoodklassiker: Eierviertel, Peperonischoten, Oliven oder Schafskäse, serviert auf mit Rohschinken belegten Baguettescheiben.

Apéro-Pinsa mit Rohschinken

Pinsa, die Pizza-Variante, die erst nach dem Backen belegt wird, eignet sich wunderbar als Apéro-Häppchen. Zum Beispiel mit Burrata, Rohschinken und Rucola.

Kräuter-Shortbreads mit Ziegenkäse

Kräuter-Shortbreads – aus einem Mürbeteig mit Oregano, Petersilie usw. – sind mit Ziegenkäse und Johannisbeerkonfitüre ein originelles Apéro-Gebäck.

Jakobsmuscheln im San-Daniele-Mantel

Der Star dieser edlen Fingerfoodkreation ist die Jakobsmuschel. Gehüllt in Pesto rosso, Rohschinken und Rosmarin, sorgt sie für höchste Feinschmeckerfreuden.

Minibrötli mit Avocado und Jakobsmuscheln

Fingerfood für Feinschmecker: frisch gebackene Brötlihälften mit gebratenen Jakobsmuscheln auf zitroniger Avocadocreme mit Petersiliendekoration.

Injera mit Koriander-Salsa

Injera ist ein afrikanisches Fladenbrot, das ohne Fett in der Pfanne gegart wird. Dazu geniesst man die köstlich-pikante Koriander-Salsa mit Peperoncini.
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