Käsebällchen mit Tomaten-Dattel-Chutney

Name: Käsebällchen mit Tomaten-Dattel-Chutney
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g geriebener Gruyère; 1 Ei; 1 EL Mehl; 1½ TL Backpulver; Salz; Pfeffer; Öl zum Frittieren; 3 EL Paniermehl; 200 g Cherrytomaten; 1 kleine Zwiebel; ½ Knoblauchzehe; 60 g Datteln; 2 cm Ingwer; ½ TL Salz; 40 g Zucker; 1 dl Kräuteressig; ½ TL Senfsamen; ½ TL Pfefferkörner

Gekocht von Sandra Girbal bei MasterChef Schweiz 2022

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 31 g, 370 kcal

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Persönliche Notiz

Das sind attraktive Apéro-Häppchen: Frittierte Käsebällchen, etwa aus Greyerzer, werden noch warm mit einem würzigen Tomaten-Dattel-Chutney serviert.

Zutaten

ApéroFür 4 Personen

200 g geriebener Gruyère
1 Ei
1 EL Mehl
1½ TL Backpulver
Salz
Pfeffer
Öl zum Frittieren
3 EL Paniermehl
Chutney
200 g Cherrytomaten
1 kleine Zwiebel
½ Knoblauchzehe
60 g Datteln
2 cm Ingwer
½ TL Salz
40 g Zucker
1 dl Kräuteressig
½ TL Senfsamen
½ TL Pfefferkörner

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Für das Chutney Tomaten halbieren. Zwiebel, Knoblauch, Datteln und Ingwer hacken. Alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einen Topf geben und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Mit Essig und Salz abschmecken.

fast fertig
Inzwischen Käse, Ei, Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer tiefen, weiten Pfanne oder Fritteuse auf 170 °C erhitzen. Mithilfe von zwei Teelöffeln baumnussgrosse Bällchen aus der Käsemasse ausstechen und im Paniermehl wenden. Bällchen portionenweise ca. 2 Minuten goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warme Käsebällchen mit Tomaten-Dattel-Chutney servieren.

fast fertig