Käsebällchen mit Tomaten-Dattel-Chutney

Name: Käsebällchen mit Tomaten-Dattel-Chutney
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g geriebener Gruyère; 1 Ei; 1 EL Mehl; 1½ TL Backpulver; Salz; Pfeffer; Öl zum Frittieren; 3 EL Paniermehl

Gekocht von Sandra Girbal bei MasterChef Schweiz 2022

50 Min.

Das sind attraktive Apéro-Häppchen: Frittierte Käsebällchen, etwa aus Greyerzer, werden noch warm mit einem würzigen Tomaten-Dattel-Chutney serviert.

Vegetarisch

Zutaten

ApéroFür 4 Personen

200 ggeriebener Gruyère
1Ei
1 ELMehl
1½ TLBackpulver
Salz
Pfeffer
Öl zum Frittieren
3 ELPaniermehl
Chutney
200 gCherrytomaten
1kleine Zwiebel
½Knoblauchzehe
60 gDatteln
2 cmIngwer
½ TLSalz
40 gZucker
1 dlKräuteressig
½ TLSenfsamen
½ TLPfefferkörner

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 370 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 17 g; 19,4 %
Fett: 18 g; 46,3 %
Kohlenhydrate: 30 g; 34,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Für das Chutney Tomaten halbieren. Zwiebel, Knoblauch, Datteln und Ingwer hacken. Alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einen Topf geben und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Mit Essig und Salz abschmecken.

fast fertig
Inzwischen Käse, Ei, Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer tiefen, weiten Pfanne oder Fritteuse auf 170 °C erhitzen. Mithilfe von zwei Teelöffeln baumnussgrosse Bällchen aus der Käsemasse ausstechen und im Paniermehl wenden. Bällchen portionenweise ca. 2 Minuten goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warme Käsebällchen mit Tomaten-Dattel-Chutney servieren.

fast fertig